面包店营销首先要守法 《反食品浪费法》必须牢记于心
一方面,烘焙面包市场快速增长,各类连锁化、网红化面包店层出不穷、遍地开花,这种广覆盖和大体量,天然就意味着话题热度;另一方面,在《反食品浪费法》正式落地实施之后,对于与之相关的典型案例和高敏场景,媒体与网友也变得更为关注。由此,面包店频频因为“浪费”被推到风口浪尖,也就不难理解了。此番,记者调查发现,...
“面包刺客”多次登热搜,有的报损率过半——面包店浪费现象调查
维护产品品质,不能成为浪费的借口。北京某面包店店员建议,店方可将符合食品安全要求的残次品、没卖完的食品作为免费福利发放给员工,进行内部“消化”。舒胜来认为,市场监管等部门既要落实反食品浪费法要求,督促相关企业改进管理、减少浪费,也要通过搭建平台、创造条件,帮助企业降低剩余食品处理成本、减少后顾之忧。...
冲上热搜!上千产品被丢掉、报损率超过50%?网友:这么浪费难怪贵
上海某餐饮减损团队负责人近期探访10家面包店,结果发现,打烊前半小时,有上千个面包被丢掉,有门店报损率甚至超过50%。某品牌烘焙连锁店,当天没卖完的食品会被扔掉。新华社记者相文昊摄为何报损率高、浪费多业内人士认为,对未售出的面包进行报损和处理是行业惯例,但一些忽视社会效益的商业策略,加剧烘焙...
浙江舟山市场监管局新城分局开展面包店反食品浪费专项检查
本网讯近日,“面包店的浪费现象有多严重”频频登上热搜。为进一步制止食品浪费,营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好氛围,浙江省舟山市市场监管局新城分局对辖区内面包店开展反食品浪费专项检查行动。此次专项重点检查当日制作的面包等糕点的可食用边角料是否浪费;下架食品处理时,查看经营者是否将未过期变质的食品直接扔...
陌生致癌物登上热搜,别“浪费”这场咖啡风波
文章被媒体、自媒体大量转载之后,话题变成了“59款咖啡全部检查出致癌物”,并迅速登上了热搜,吓得很多咖啡爱好者看着手中的咖啡,都不知道该不该喝了。话题下,很多食品安全专家、网络大V出来科普,连福州消保委、福州市场监管局也发文回应,咖啡豆经高温烘焙,难免产生“丙烯酰胺”,并强调每日饮用一杯咖啡的摄入量处...
重拳出击!柳州市公布食品安全违法10起典型案例
12月1日,柳州市公布了2023年度食品安全违法10起典型案例,涉及酒类、饮用水、消毒餐具等(www.e993.com)2024年10月21日。下一步,柳州市将进一步完善工作机制,筑牢打击违法犯罪、保障食品安全的坚固防线。01生产销售有毒有害养生酒被查处2023年8月23日,柳州市市场监管局联合柳州市公安局查处了金某某父子无证生产、销售有毒有害食品的非法生产窝点...
面包门店浪费现象调查 有的报损率超过50%
几十元一块的面包,上百元一份的吐司,几百元一个的蛋糕……近年来,“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时,有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋,有的报损率超过50%。“新华视点”记者近期在一些烘焙门店蹲点发现,部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式,导致报损率畸高,浪费严重。
一边是高溢价 一边是高报损——面包门店浪费现象调查
????新华社贵阳2月28日电题:一边是高溢价一边是高报损——面包门店浪费现象调查????新华社“新华视点”记者相文昊、蒋成、杨欣????几十元一块的面包,上百元一份的吐司,几百元一个的蛋糕……近年来,“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时,有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋,有的报损率...
大量面包被丢掉!报损率超50%!面包店的浪费现象有多严重?
2021年,南京市就有面包店因大量报废“不美观”的面包涉嫌违反反食品浪费法,被当地市场监管部门约谈,店方被责令整改。受访业内人士认为,除了依法规范商家行为外,还应引导企业增强社会责任感和可持续发展理念,减少高溢价、“贪大求全”“视觉冲击”等商业策略带来的损耗浪费。
射洪市公布侵害消费者权益典型案例
3月15日是国际消费者权益日,记者从射洪市“3·15”国际消费者权益日集中宣传活动现场获悉,射洪市市场监督管理局从2023年查办的侵害消费者权益案件中,筛选并公布一批典型案例。据了解,去年以来,2023年度,射洪市市场监督管理局共受理消费者投诉举报3809件,为消费者挽回经济损失145.27万元。本次通过公布典型案例,集中曝光...