别走宝!煲汤用好这七种平价“边角料”,消暑祛湿又健脾
荷叶冬瓜薏米煲水鸭材料:冬瓜500克,新鲜荷叶半张(干荷叶15克),薏米30克,白扁豆25克,水鸭半只,瘦肉100克,生姜2~3片。做法:荷叶洗净切丝;冬瓜洗净,连皮切块;白扁豆、薏米分别洗净;瘦肉切块、水鸭切大块洗净,加入姜片爆炒片刻,将爆炒后的水鸭、瘦肉及其他材料加入汤煲中,加水约2升,大火滚15分钟,小文火煲45分...
夏季“祛湿第一豆”原来是它,还没用它煲汤就走宝啦!附汤方推荐
五指毛桃土茯三仁水鸭汤材料:五指毛桃100克,鲜土茯苓200克,白扁豆、绿豆、莲子各50克,广陈皮15克,水鸭1只。做法:水鸭洗净切块,放进加有陈皮的沸水中稍焯,捞出冲洗干;所有食材洗净一齐置于煲内,加入清水3升、白酒少许,大火煮沸后改用小火熬2小时,调味即可。点评:汤性平和,既可消暑解毒、舒筋活络,又可健...
水鸭子炖什么滋阴补肾
核心提示:水鸭子炖枸杞、玉竹、山药、菟丝子等食物可以滋阴补肾。需要注意的是,虽然这些食物具有一定的滋补作用,但并不能替代药物治疗。水鸭子炖枸杞、玉竹、山药、菟丝子等食物可以滋阴补肾。需要注意的是,虽然这些食物具有一定的滋补作用,但并不能替代药物治疗。1.水鸭水鸭性平,味甘、咸,入肺经、脾经及肾经,具...
【养生】秋季养阴选麦冬!煲汤、煮粥、泡水都可以
麦冬食疗方沙参麦冬水鸭汤材料:北沙参20克、麦冬20克、石斛20克、生姜3片、水鸭半只。(2人份)做法:将水鸭焯水,药材洗净,以上食材一同放入锅中,加入清水,慢火煮至肉烂熟,适量盐调味,食肉喝汤。功效:养阴益胃,生津止渴。适合人群:脾胃阴虚者。常见烦热汗出、嘈杂不适,饥不欲食,唇干鼻干,口干欲饮,形体...
这个夏天黄皮火了 北方人:两广人藏得够深啊
③黄皮水鸭汤材料:黄皮15颗,水鸭1只,陈皮1片,马蹄6~8个,生姜3片。做法:将黄皮在盐水中浸泡15分钟,将外皮清洗干净,并将果核挤出;水鸭洗净后切块,焯水捞起,冷水洗净血沫;马蹄刮皮洗净,切块;随后将水鸭、马蹄、生姜片一起放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后关小火,慢炖1小时,接着加入黄皮,炖15分钟;加盐调味...
食疗也能“出人命”?专家提醒:自行食疗更应注意食品安全!
1.冬瓜水鸭汤:功效:清热滋阴食材:冬瓜2斤,连皮切大块,水鸭半只切块,生姜3片,加水1升做法:水开后,放入材料,煮1.5小时,调味即可(www.e993.com)2024年9月15日。2.冬瓜祛湿汤:功效:清热祛湿食材:莲蓬1个、荷叶5克、白扁豆15克、灯芯草1克或10扎,赤小豆15克及木棉花10克,蜜枣3个,冬瓜2斤...
最会吃的老广人,都在用水果炖靓汤
广东家庭最常用来煲汤的水果要数苹果和雪梨,取其天然的清甜味,可以减少加入汤中的白砂糖,熬出来的汤鲜甜中夹杂一丝微酸,与瘦肉、猪骨,或是土鸡、水鸭一起煲汤,还能除肉腥提鲜味。广东人逢年过节走亲戚或者平日去别人家做客时,最喜欢带上几个苹果送礼,来我家的客人也不例外,于是,家里的苹果渐渐囤积起来,吃的速度...
陈皮水鸭汤有什么功效?
陈皮水鸭汤有什么功效?陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的地方传统名菜,属于粤菜系。陈皮是广东的三件宝之一,入药入菜均可,有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤,取陈皮之弱温性,更增滋补之效。鸭子除了烤着吃,还能煲汤,今天教大家做一道陈皮老鸭汤,清热去火,...
武夷山民众消夏奇招:冬瓜水鸭煲汤鱼腥草煮凉茶
中新社武夷山七月五日电题:冬瓜水鸭煲汤,鱼腥草煮凉茶——武夷山民众避暑消夏有奇招中新社记者周文杰才送走低层切变和地面静止锋,又迎来副热带高压。自六月二十八日以来,闽北武夷山一直是高温晴热的天气,最高气温已达到三十七摄氏度。据气象部门预报,这种天气至少还将延续十天。
爱喝汤收好,30种煲汤做法,学会这些就够了
水是煲汤的关键,一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。2.盐什么时候放盐是煲汤时最主要的调料之一。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质...