三伏天,饮食要“少苦多辛”!建议:多吃5种辛味食材,安稳过夏
推荐食谱:清炖羊肉汤食材:羊肉(羊排)、白萝卜、葱、姜、枸杞、香菜、盐、白胡椒粉做法:1、羊肉冷水浸泡半小时到一小时去除血水,白萝卜切块,切葱段姜片,葱花香菜切好备用2、羊肉冷水下锅加葱段姜片焯水,撇去浮沫,捞出用温水洗净备用。一定温水3、怕腥也可加些白醋或白酒焯水,不要用料酒,锅中烧水,水开...
炖羊肉原来这么简单!放入这5种香料,肉嫩汤鲜还没一点膻味
同时,白芷还能够提升汤汁的鲜味和口感,使炖出的羊肉更加美味可口。对于3斤的羊肉来说,5克的白芷就能够达到很好的效果。四、白蔻白蔻在炖羊肉时,能够增加辛香味,去除腥味和异味,去油解腻。白蔻的香味不同于其他香料,它的香味更能够赋予食材香味,还可以去除肉质中的油脂,使油脂含量高的羊肉口感更加清爽。同时,白蔻...
在家做羊肉滋补汤非常简单,再配上这秘制蘸料,比饭店还鲜还好喝
食材:羊肉、白萝卜辅料:生姜、小葱、大蒜、小米椒、香菜、葱花调料:白酒、食盐、白糖、生抽、芝麻香油、胡椒粉蘸汁羊肉——鲜嫩清香1.下面开始准备食材准备羊肉两斤,切成大小均匀的块。准备白萝卜一个,削去外皮,切成滚刀块。2.下面开始准备辅料准备生姜一块,切成片。准备小葱几个,切成小段。3....
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
因此,在炖羊肉时使用白胡椒也是一种不错的选择,更有助于突出食材的原汁原味。2.黑胡椒:黑胡椒在辣味上比白胡椒更为浓郁,而在香气方面,黑胡椒的香气更为丰富和充足,能够为食材带来更为复杂和多维度的香气体验。同时,黑胡椒对于食材表层的赋香能力也更强,使其表面更加香气扑鼻,提升了食材的整体风味。因此,在烹饪...
肉腥味的“克星”,不管炖什么肉,放这几个香料,不仅提香还解腻
白蔻具有浓郁的香气,常与白芷搭配使用,可以降低原味肉香的特殊香气,使肉类的香味更加浓郁,在炖肉时加入白蔻,不仅能去腥,还能让肉类的香味更加突出。白蔻的用量通常与白芷相匹配,具体比例会根据不同的食谱和烹饪方法而有所不同。当然,不管炖什么肉,都应该按照君臣佐使的方式搭配,或者可以直接选择这款炖肉料,这款炖...
炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?
一、炖羊肉放什么调料最佳要想做出一道美味的汤可是不容易的,好的调料会带来更美味的味道(www.e993.com)2024年7月8日。那么炖羊肉放什么调料最佳?这是很多人头疼的问题。我想告诉大家几种必备调料,首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料,除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美,我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这...
不管炖什么肉,加上一点它,卤肉出锅十里飘香,软糯Q弹不油腻
白蔻,这种具有淡淡香味的香料,在炖肉时也能发挥出其独特的效果。它能给卤水增添一丝清新之感,使肉质更加鲜美。同时,白蔻还能有效地去除肉中的腥味和膻味。因此,在炖制羊肉、鸡肉等食材时特别适用。白蔻的用量:一般来说,1kg的肉需要添加2克的白蔻。打开网易新闻查看精彩图片...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
清炖羊肉所需食材清炖羊肉做法2、红烧羊肉(+肉苁蓉+大白菜)红烧羊肉里加上维生素丰富、性寒去燥的大白菜,很常见。但是,为什么要加上一个几乎没人听过的中药「肉苁蓉」呢?这是因为它既补阳,又滋阴,同时补而不腻、润肠通便,而羊肉燥,吃了可能让人便秘,所以肉苁蓉搭配上它,正好解决这个问题。
冬天喝羊肉汤,羊肉要怎么选才更好?
除了主要的羊肉和羊骨之外,还可以搭配一些其他的食材来丰富羊肉汤的口感和营养价值。例如,可以加入一些土豆、萝卜、黄豆等蔬菜来增加羊肉汤的口感和营养价值;同时也可以根据自己的口味偏好加入一些红枣、枸杞等药材来增加羊肉汤的药膳效果。总之,选择一碗好喝的羊肉汤需要考虑多个方面,包括了解羊肉汤的营养价值、选择新鲜的...
一口就暖!杭州人惦记的这口鲜,到了最佳时候
桐乡羊肉面、金华筒骨煲、衢州烤饼……无一不牵绊着游子的味蕾桐乡羊肉面桐乡羊肉面采用肉质弹膻味淡的湖羊,经过长时间的大火烹煮,将肉质煮得酥烂入味,配上精道的碱面,口感丰富。一碗下肚,就将寒气全部驱散开。金华筒骨煲金华人筒骨煲经过长时间的炖煮,熬出香浓的鲜汤,再配上千张、笋干、萝卜……满满一...