15款家常菜肴详细做法分享来了,营养价值高,口味多样家人的最爱
胡萝卜炖羊肉做法:1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时虾仁白菜用料白菜;...
炖羊肉,这4种香料记得放,有了它们,肉汤奶白,羊肉鲜香无膻味
经常做羊肉汤的朋友对小茴香应该不陌生,因为小茴香是炖羊肉汤时必须要加的香料;小茴香的外形和稻谷差不多,香味比较重,可以很好地给食材去腥增香,让食材重新添香,所以一般在炖肉、蒸鱼、做火锅的时候使用。第三种:桂皮桂皮是厨房中很常见的香料,也是人类最早使用的香料之一;桂皮的香味比较独特,尝起来有一点甘甜,...
震惊,但味道很赞!美食高地的台州人竟然这样吃羊肉...
“以三至四年的去势北山羊最好。”他说,羊要用整株黄豆育肥半月。宰杀后用温水漂洗干净,羊肉斩成大块放入萝卜、芹菜、生姜同煮去腥膻。去腥后的羊肉要再漂洗一次,然后换清水炖煮,到羊肉可以用筷子轻易穿透后捞出,将羊肉与大骨分离。将大骨敲碎,放入汤内熬至色白,然后用过滤网捞净大骨,拨去上层泡沫浮油。
冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如我们炖羊肉、猪肉、牛肉时,一定要多放一些生姜,因为生姜不仅是一种非常好的去腥食材,而且多放一点姜,还可以起到驱寒暖胃的功效呢。一般炖肉...
入伏吃羊肉,舒畅一整夏!羊肉“顶流”盐池滩羊,不腥不膻,一口鲜入魂
·带骨羊肉带骨的羊肉最适合炖汤,连着骨髓都炖出来,清香鲜美,到家喝一碗真是美滋滋~滩羊肉没什么腥膻味,也不用考虑去腥的问题,最简单的吃法,只需要一锅清水再加点盐就行了。*图源网络,供菜谱参考·羊蝎子羊蝎子主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,用来做清汤火锅,味道鲜美。
温补正当时!长宁美天菜市场牛羊肉热销
上午9时,九华邻居里·美天新渔菜市场里热闹非凡(www.e993.com)2024年9月15日。五颜六色的蔬果、新鲜的肉类、活蹦乱跳的鱼虾……不少市民提着大包小包挑选着自己需要的食材,浓浓的烟火气息扑面而来。俗话说:“立冬进补,开春打虎”。立冬意味着冬季的来临,也是进补的最佳时机。牛羊肉性温而不燥,具有补肾、驱寒、温补气血的功效,每到此时,不...
两碗面、两块糕,还有必打卡的当地菜 带你去千年古镇慢悠悠逛吃
像冬腌菜炒河虾,灵感源于自家祖母做的菜,格外鲜美。湖州人很喜欢鳜鱼,用的是类似家烧做法,里面加了大个头的河虾,鲜上加鲜。因那鱼长得厚实,汤色咸而鱼肉淡,蘸着汤汁,方能体会到其中弹牙的美味。细沙羊尾对我而言是再熟悉不过,因为我爸爸就是湖州人,从小我就听他老人家在我耳朵边念叨,湖州人吃喜酒必有...
这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”
黄花菜杂粮炖羊排,是盐池人招待贵客的招牌菜。滩羊不仅是盐池人的味蕾体验,也是生活的缝合线,当地人记忆中最香的那口滩羊美味,大都源自一个特有的环境“打平伙”。不用劳作的日子,邻居们合伙凑钱买一头羊,把杀好的羊扛回来后,煮一大锅开水,锅里扔些花椒、大葱、辣椒、盐等调味料。
冬季滋补吃羊肉,????????大讲究
如果感觉膻味难以接受,建议用带皮生姜去腥膻。因为姜皮性凉,可以抵消一部分热性。吃羊肉最好用清炖、水煮的方法,不要加多余调料,保留食物原有的风味。2、合理搭配防上火中医讲究“热则寒之”的食疗方法,所以吃羊肉宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉祛火的作用。建议可以羊肉配着甘蔗、豆腐、白萝卜吃最好。
冬季气温低,建议多吃八道菜,提升身体阳气,抵御寒冷健康过冬
四、白萝卜炖羊肉准备食材:羊肉,白萝卜,红枣,大葱,姜片,葱花,橘子皮,枸杞子。做法步骤:1、羊肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入料酒、姜片、葱段、橘子皮去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分。白萝卜去皮,洗净后切成小块。2、将洗净浮沫的羊肉、姜片、大葱段、红枣放入汤锅中,加入足量的清水,盖上...