深度解析幸福西饼、好利来、鲍师傅、85°C、原麦山丘、面包新语...

蛋糕价格均在300左右,其他面包甜点人均在50左右,比味多美和面包新语的种类多,价格高。3、员工和服务在店期间看到有21人,两个制作间共14人,柜台处有5人,负责收银和打包,还有2个男生端着试吃盘,邀请顾客试吃新品,都是统一穿着淡蓝色衬衫,米色裤子的年轻小哥哥小姐姐,颜值非常高,会微笑询问需要什么。蛋解创业是...

深度解析好利来、原麦山丘、面包新语、幸福西饼...开烘焙店水有多...

蛋糕价格均在300左右,其他面包甜点人均在50左右,比味多美和面包新语的种类多,价格高。员工和服务在店期间看到有21人,两个制作间共14人,柜台处有5人,负责收银和打包,还有2个男生端着试吃盘,邀请顾客试吃新品,都是统一穿着淡蓝色衬衫,米色裤子的年轻小哥哥小姐姐,颜值非常高,会微笑询问需要什么。记者是周日下午去...

深度解析幸福西饼、好利来、鲍师傅、原麦山丘……开烘焙店水有多深?

店铺约100多平,装修采用白蓝色为主的和风风格,店内有蛋糕区、玫瑰饼区、现烤面包区和1个果汁、酸奶柜,一个冰激凌柜、还有很多礼品盒柜,最顶上陈列了很多有面包做成的艺术装饰品,店内有一个蛋糕制作间和面包烘焙制作间。有4个白色小圆桌,10个位置。2、产品店内产品很丰富,除了明星产品“半熟芝士”,北海道蛋糕...

开烘焙店水有多深|深度解析幸福西饼、好利来、鲍师傅、85°C、原...

从行业规则来讲,面包的毛利大概在50%—60%,蛋糕的毛利在70%左右。所以如果光卖面包,而且是卖像85°C、味多美、好利来那种一人食的小面包,客单价根本撑不起大店。所以原麦山丘找到了一条新路或者说是新的定位,加大自己面包的份量,即使中国人不会把面包当馒头或米饭一样吃,也必须以“大”和“份量十足”来提高...

起底鲍师傅、85°C、面包新语…烘焙行业到底有多乱?!

2、好利来、味多美为什么不开放加盟?3、为什么中国暂时还没有一个全国性的烘焙品牌?问题能解决吗?实地探访探访店面:面包新语(金源新燕莎mall店)探访时间:周日下午4点探访位置:世纪金源购物中心商场一层入口处环境面积约100平米,分两部分,一部分是收银区,旁边有个陈列蛋糕的冷柜,另一部分是选购区,包括试吃...

鲍师傅的加盟“骗局”,开烘焙店水有多深!

五、以好利来、味多美、元祖为代表的传统烘焙品牌的困局探访门店:好利来(金源新燕莎mall店)探访位置:金源购物中心一层入口处探访时间:周日下午3点1、环境店铺约100多平,装修采用白蓝色为主的和风风格,店内有蛋糕区、玫瑰饼区、现烤面包区和1个果汁、酸奶柜,一个冰激凌柜、还有很多礼品盒柜,最顶上陈列了很多...