3天8人食物中毒!木屋烧烤又遇食品安全危机?
同样是坚持直营模式的“很久以前羊肉串”,据2019年7月,《中国食品报》与“北京时间”联合报道,“很久以前羊肉串”被检查出员工无健康证上岗、徒手做冷面、用炒菜锅洗抹布等非常规操作行为,更包括生蚝等食材“良莠不齐”等现象。加盟模式的串意十足,在2023年9月,被自媒体“内幕纠察局”曝光用喝剩的啤酒制作龙虾,...
番茄资本卿永:存量时代餐饮如何进化?
规模排名:“串意十足烧烤店”以现有门店数606家位于烤串品类第一;排在第二的“疯狂烤翅”现有门店数为603家;“烧烤研究所”以587家门店数位居第三。用户口碑排名:(门店门槛数30家)“很久以前羊肉串”86家门店以口碑指数939.8分位居第一名,“管氏翅吧”48家门店以口碑指数919.2分排名第二,“丰茂烤串”55家...
很久以前羊肉串店长标准化管理制度:烧烤店长日常工作内容
店长需要检查新鲜食材的供应情况,确保烧烤架和相关设备得到充分保养和测试。同时,还要确保员工准时到岗,为一天的工作做好准备。早晨的工作通常在一片忙碌中开始,此时店长需要保持冷静,对员工的操作进行指导,同时也要注意对客人的服务。(2)在营业期间,店长需要不断巡逻各个区域,确保烧烤店整洁、卫生,同时也要留意客人...
很久以前羊肉串:火热的排队现场与冷静的创始人
比如,很久以前羊肉串创始人宋吉很重视“感觉”,创业初期,他把餐厅的视觉、听觉和气氛玩出了“夜店范儿”。没人想到,这家风格浓厚的烧烤店,只用了6年时间,就从最初的6万元原始资金,发展到2014年4亿营收。沈从文说过,凡事都有偶然的凑巧,结果却又如宿命的必然。回首创业过往,宋吉数次提到“偶然性”。
烧烤连锁品牌「很久以前羊肉串」获近亿元 B 轮融资|早起看早期
36氪获悉,烧烤连锁品牌「很久以前羊肉串」近日已完成近亿元B轮融资,由黑蚁资本独家投资。很久以前羊肉串(以下简称“很久以前”)创立于2008年,以严选优质羊肉为主打单品,营造无烟的自主烧烤体验。截至2019年年底,很久以前羊肉串已在北京、上海等地开出59家门店。这家已有12年历史的餐饮连锁品牌想要做“烧烤界的...
暗访很久以前羊肉串店:徒手做冷面 没有健康证可上岗
暗访“很久以前羊肉串店”员工徒手做冷面没有健康证也可上岗来源:北京时间在全国开设50多家门店的“很久以前羊肉串”,后厨员工制作冷面时直接上手,炒菜锅内洗抹布、再用抹布擦灶台(www.e993.com)2024年10月15日。在暗访中,几名员工称健康证还未办理就可直接上班,记者在面试和工作中也从未被要求提供健康证。
“很久以前羊肉串”涉及食品安全,多店被停业整顿
7月22日,中国食品报与北京时间共同报道了一则餐饮食品安全新闻,烧烤品牌“很久以前羊肉串”被检查出员工无健康证上岗、徒手做冷面、用炒菜锅洗抹布等非常规操作行为,更包括生蚝等食材“良莠不齐”等现象。基于实际检查,北京市场监管局等相关部门对“很久以前羊肉串”部分门店采取停业整顿处理。筷玩点评:有业内人士曾经...
36氪首发|烧烤连锁品牌「很久以前羊肉串」获近亿元B轮融资,黑蚁...
36氪获悉,烧烤连锁品牌「很久以前羊肉串」近日已完成近亿元B轮融资,由黑蚁资本独家投资。很久以前羊肉串(以下简称“很久以前”)创立于2008年,以严选优质羊肉为主打单品,营造无烟的自主烧烤体验。截至2019年年底,很久以前羊肉串已在北京、上海等地开出59家门店。这家已有12年历史的餐饮连锁品牌想要做“烧烤界的...
从“至暗时刻”到迎来A轮融资、80%增长,很久以前做了啥?
从2017年4月,车身上贴着羊毛、后视镜改为羊角的“羊车”进入公众视线后,很久以前就开始了变革之旅,很久以前的品牌名、餐厅调性、产品、服务等各个环节都发生了变化。1)、改名“很久以前只是家串店”改为“很久以前羊肉串”,羊车和餐盘上的标语是“选自每1000平米只养1只羊的呼伦贝尔大草原羔羊肉”。