季克良从业60年:凡心所向,无问西东
据季老回忆,车间酿酒用的水要到赤水河里挑,烤酒是人工烧火,每天凌晨两三点就要起床给炉子生火,忙碌12小时,到深夜才能休息,工作强度是现在的两倍。三年中,或许季克良也在问自己:“回去吗?”提起这段经历,季老满怀珍惜。他不仅跟工人们打成一片,对茅台酒的生产工艺也有了切身的体会,“智慧很多时候来自基层,工人...
制曲车间从来都没有纯粹的“娘子军”
不过这一改进,徐志明没有体会到,因为他为了想多学点技术,主动申请到了制曲班组。“当时制酒一车间、二车间各有一个制曲班组,制酒三车间还没有投产。”徐志明回忆,老爷子季克良说,制曲成本要单独核算,所以在1980年成立了制曲一车间。到了制曲车间的徐志明,又一次遇到了新事物,车间刚好试行机器踩曲。徐志明...
茅台制曲六车间党支部:锻造“四度”党员 助力“匠心”传承
通过“老工匠”谈比赛经验、心得体会,为“新选手”加油鼓劲、帮助提升,为车间培育优秀工匠奠定了坚实基础。今年,制曲六车间已培育胡琴获贵州省职工技能大赛制曲组三等奖,胡愿获遵义市职工技能大赛制曲组三等奖,张鑫获“遵义工匠”称号,刘小静与胡愿获贵州省职工“绿色增效”劳动竞赛先进个人。党建生产拧成一股绳...
【我与茅台40年】制曲车间从来都没有纯粹的“娘子军”
不过这一改进,徐志明没有体会到,因为他为了想多学点技术,主动申请到了制曲班组。“当时制酒一车间、二车间各有一个制曲班组,制酒三车间还没有投产。”徐志明回忆说,老爷子季克良说,制曲成本要单独核算,所以在1980年成立了制曲一车间。到了制曲车间的徐志明,又一次遇到了新事物,车间刚好试行机器踩曲。徐志明大致记...
“走进汾酒第一车间”活动现场|捐款3000万支援山西救灾后汾酒再做...
“汾酒第一车间”作为品质汾酒品牌传播IP化的活动载体,是品质汾酒可视化的第一现场,是探寻中国酒魂的品质起点,也是近距离感悟汾酒最美源头,体会绿色汾酒和品质汾酒初心的地方。媒体参观团们在杏花村感受着汾酒取于郭庄泉岩溶水保护区内地下840米深处水源的清透、纯净;在汾酒博物馆,感受着中国白酒鼻祖的悠久历史文化...
“走进汾酒第一车间”带你沉浸式体验品质源头
金秋十月,汾酒的百万亩原粮迎来了收割的季节(www.e993.com)2024年9月8日。作为汾酒生产的第一车间,也是汾酒全产业链布局的开端,原粮基地是汾酒真正驾驭绿色、生态品质汾酒酿造的源头,更是中国酒魂信仰落地生根的前沿。为了让社会各界深刻了解汾酒酿造过程,近距离感受汾酒品质,汾酒正式启动走进汾酒第一车间系列活动的首次活动——“走进汾酒第一车...
做酱酒的作曲家,安酒将讲究进行到底!
白酒行业终于体会到了些许凉意。2022年6月22日,贵州安酒这场意味深长的听曲盛典,也让整个行业颇有些“今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神”的味道。当天的听曲盛典以一只别致的MV开始,这个MV是由贵州安酒集团特别定制的。宋代美学元素满满的曲子,配上贵州安酒制曲车间踩曲女工们欢快的踩曲步伐,劳动的美好与丰收...
百名茅台学子的回家之旅:传承红色基因 感受茅台匠心
????为期4天的活动中,学子们参观了红军四渡赤水纪念馆、中国酒文化城、茅酒之源、云上酱香馆,深入茅台制酒、制曲、包装生产一线体验,一起感受红色文化之魂,欣赏古镇夜景之美、实地体会茅台的匠人精神,全面加深了对第二故乡茅台的认知。中国青少年发展基金会党委副书记、常务副秘书长杨晓禹与茅台学子交流...
五粮液工匠:一群追求极致的普通人
包包曲车间工人工作场景许跃军并没有受到岗位转换的影响,而是更加一门心思努力学好制曲技术。由于出身于酿酒岗位,他更加明白酒曲对于酿好酒的重要性,不断向老工人学习制曲工艺知识和传统操作方法,通过实践掌握制曲工艺各环节的精确控制参数和管控措施细节,做到“勤问、勤学、勤动手”,细心体会操作要领,仔细观察曲胚的发...
川南老窖,活着的传统
五粮液制曲车间主任王玲对记者说,“包包曲的造型使它接触空气的面积比一般酒曲大,便于更广泛地附集环境中的微生物。此外包包曲在发酵的过程当中,它的温度是有变化的,它的大曲表皮内层和曲心是不同的温度,这样适合不同温度生长、繁衍的微生物的附集。采用包包曲并不是一个孤立的因素,它和宜宾当地的水质、土壤、...