贵餐厅注意,你们的刀工警察上线了。
于是从8月12日开始,我开启了刀工练习之旅。直到9月25日结束,期间保持着每周5天,每天1.5~2小时的练习强度,累计最少也有60个小时之后,很神奇的变化发生了。我的切土豆水平,是这样进步的??削掉了N块指甲片,耗费10个多小时,我切的黄瓜从左边这样变成了右边那样??追更的朋友们应该知道,为了片这几片肉,我...
传统技艺面临失传,小伙在认真练习刀工
传统技艺面临失传,小伙在认真练习刀工VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。来自于:山东权利保护声明页/Noticeto...
大哥切猪蹄子十几年,才练成这一手刀工,靠这手艺养活了一家人!
大哥切猪蹄子十几年,才练成这一手刀工,靠这手艺养活了一家人!2024-04-0817:07:12青柚新闻辽宁举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败青柚新闻9粉丝传播正能量,社会更美好00:19行行出状元!男子一次搬运16层泡沫箱装车:我妻子也很...
技艺无极限,山西新东方中餐教师以刀工考核淬炼教学之魂!
只有手上功夫练到纯熟无比,运刀才能随心所欲。在这场考核中,我们看到了老一辈教师的沉稳与从容,他们经验丰富,手法老练,每一刀都透露出岁月的沉淀与对烹饪艺术的深刻理解;我们也见证了年轻教师的活力与创新,他们敢于尝试,勇于突破,将现代元素融入传统刀工之中,为烹饪艺术注入了新的活力。刀工考核,不仅仅是对...
烹饪定为必修课 学生动手练厨艺
在烹饪课堂上,同学们以小组为单位,烹饪厨师主讲,学生实操练习,既了解到饮食文化,又学会实际操作,最后根据组员表现、厨师点评和菜肴对比,以及周末在家里制作菜肴分享交流情况,由教师、家长、同学共同无记名投票选出最美佳肴。据介绍,依据劳动课标的课程内容结构,西田各庄中学系统构建了基于STEAM的劳动教育课程体系,并设立...
厨师用西瓜皮切蓑衣花刀,能有这份手速,起码要练习十年!
00:11中年男女相亲第一次见面,几十岁的人了还害羞,像十八岁刚成年!00:12小土豆骑电车站着等绿灯,中间顺便吃零食,这是男人无法拒绝的!00:11路亚人带着巨型鱼饵来到甲板,一般这种情况,是用来钓龙王的!00:12钓鱼只要找对位置,用木棍和塑料瓶组合,估计也是能上鱼的!
今天开始一个神秘小项目。
练习之后,能不能比这还要熟练?毕竟练好之后,每天日常料理,只处理食材这一步就可以省掉很多时间。从最简单的直切开始(切、片、再到进阶花刀),我每天花1.5小时练习,每天晚上推送时在次条来跟大家汇报进度。我所有刀工基础知识和刀法的理论学习,均基于《百变刀工》一书。
扬州“大师傅”本色出演《繁花》“手托酒杯”练就一身绝活
15岁拜师学艺,“手托酒杯”练刀工在《繁花》中,仇庆芳属于本色出演。从15岁开始,他手中就握着理发刀,至今已有70年之久。仇庆芳所在的紫罗兰美发店,始创于1895年,不仅是一家百年老店,更是扬州美发业的代表。“我15岁到这里拜师学艺,成为了叔叔仇长春的徒弟,从打杂做起。”仇庆芳说,当时的学徒,没有美发学校...
看看大厨的鬼斧刀工是如何耍的,这得练多久!
看看大厨的鬼斧刀工是如何耍的,这得练多久!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafe...
练刀工、学烹饪、做糕点……来看!舌尖上的军营
练刀工、学烹饪、做糕点……来看!舌尖上的军营北京日报客户端|记者代丽丽通讯员任鹏飞任飞云米浩然近日,武警北京总队的炊事员们开始了他们为期一个月的厨艺技能升级培训。这次培训从最简单的基础学起,邀请地方优秀高级技师对炊事员们的刀工、烹饪技术、糕点等内容全程指导,帮助参训学兵提升厨艺技能,...