普洱茶发酸的原因是什么茶有了酸味应该怎么办,探究普洱茶发酸原因...

1.存条件:普洱茶需要适当的不好存条件,如果保存不当,会容易发酸。例如,普洱茶需要置于通风干燥、无异味的五种环境中存,否则可能受到湿气、异味的可能是污染而发酸。2.发酵程度:普洱茶的有点发酵程度越高,味道越醇厚,但也更容易发酸。如果茶叶的是因为发酵程度控制不当,发酵过程中产生的如何微生物可能会引起茶叶...

岩茶发酸的三种情况大不同!你的属于哪一种?

武夷岩茶耐于久藏,素有“三年为陈、五年为药、十年为丹”之说,而武夷酸多出现于贮藏多年的老岩茶之中,刚制成的岩茶中存在感很低,新茶往往喝不出来武夷酸。武夷山农科所高级农艺师刘国英曾对“武夷酸”作出专业解释:“陈年岩茶在一定的陈化期内茶汤都会有酸味。正常储存的岩茶发酸年限一般在5至15年内,之前和之后...

同样都是茶叶,为什么白茶这么像“树叶”?看完就明白了

这种粗叶做出来的茶，茶味寡淡，不是味道发酸，就是发苦发涩，带“粗老味”。极有可能是人为的，以老叶、老梗等边角料，冒充的寿眉。而按标准采摘的寿眉，有芽有叶有梗。虽然比起白毫银针来说，寿眉的芽头细、瘦、长，但不代表不存在。不同等级的寿眉，有不同的长相，但无一例外，都有芽头。反之，没有芽...

惊蛰时节,跟着老茶客避开这3个喝白茶误区,顺利进入春天

丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》关于春季的节气，有立春、雨水、春风、清明、谷雨。可别忘了，还有一个名字叫作惊蛰的节气。数九寒冬已过，春天如约而至。《月令七十二候集解》中说，“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”从此刻开始，春雷始鸣，气温回升，昆虫萌动。...

福建之茶 | 陈年老茶为何不苦不涩,福茶为您揭秘陈年老茶的秘密

所以老茶有的表面会让你感觉到有点发白,雾蒙蒙的,冲泡出汤水有微微发酸的感觉,这是有机酸形成的口感,茶人称为果酸味,注意区别这与茶叶保存不当的酸馊味完全不同哦!(陈香型铁观音已经有了国标)老茶入药说靠谱吗?自元明以来,铁观音,铁罗汉,白茶都有越陈越香的说法,到了清代,普洱茶和黑茶也借鉴了这个说...

梅占是绿茶、红茶?还是乌龙茶?花3分钟看完涨知识

但在老茶客心中,武夷酸带来的酸感,极度轻微,大可忽略不计(www.e993.com)2024年11月20日。要是在喝茶时,刚一揭盖,就能闻到一股发酸的味道。或者是,尝入茶汤的瞬间,就像喝到一口陈醋那样,味道酸溜溜的。这么强烈明显的酸感,绝对不是正常的。与武夷岩茶的香清甘活,岩骨花香本味,完全背离。梅占的“梅”,从品种香型上理解,并不是发酸...

别再为喝了嗓子疼的茶找借口,有这三种症状表现的白茶,是劣茶

丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》宋代,黎靖德《朱子语类》卷一六中说:“因说自欺欺人曰:‘欺人亦是自欺,此又是自欺之甚者。’”从此,自欺欺人这桩成语开始出现。此后,世上的许多行为,得以冠上自欺欺人的称谓。大至婚姻,小至饮食,大多数人都难以逃开自欺欺人的怪圈。

普洱茶应该这样鉴赏

舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确的,...

此酸非彼酸,导致白茶发酸的三种原因,看看吧!

此酸非彼酸，导致白茶发酸的三种原因，看看吧！丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》前几天听到了母上大人在抱怨，就是因为她买的料酒过长时间没用，所以变成了醋。就像是药食同源一般，一直以来酒与醋也是同根同源的。据史料记载，当初酒圣杜康之子，因贪玩让酒过酸变成了醋。...

中国茶(十)——信阳毛尖(中国十大名茶之一)

真品:汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。替代品:茶汤:汤色深绿、混暗,有苦臭气,并无茶香,且滋味苦涩、发酸,入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩...