呼吁把亚麻油做为主要食用油
脂肪酸比例失调的危害 现代科学研究发现,亚麻酸则在体内被转化成一些可以抗血小板凝聚、舒张血管、改善大脑功能、减轻炎症反应及避免细胞损伤的DHA和EPA等物质。如果大量摄入亚油酸,而亚麻酸摄入严重不足,就会造成亚麻酸与亚油酸比例严重失调。这是导致细胞功能紊乱,进而引发心脏病、糖尿病、癌症、脑功能减...
《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及...
亚麻酸的氢化过程一般是先异构化形成顺-9,反-11,顺-15-18:3,再氢化为非共轭的反-11,顺-15-18:2,进而氢化形成硬脂酸;以精料饲养的肉羊生物氢化的主要脂肪酸底物是以亚油酸形成的三酰基甘油,其氢化过程由亚油酸转化为顺-9,反-11-18:2,然后进一步氢化为反-11-18:1,最后合成硬脂酸(图3);油酸在瘤胃蛋白分...
窝小芽辅食油如何满足宝宝的α-亚麻酸和亚油酸需求
亚油酸和α-亚麻酸是宝宝在生长发育过程中不可或缺的不饱和脂肪酸。而α-亚麻酸更为重要,因为它能够在宝宝体内转化为助力发育的DHA。这里,我们必须提到“窝小芽辅食油”。其研发初衷是满足宝宝对α-亚麻酸和亚油酸的需求,作为这两种必需脂肪酸的理想来源。更重要的是,窝小芽辅食油的设计以及其包装方式都旨在满足宝宝...
“增豆控油”小百科|亚麻籽油对身体健康有哪些好处?
亚麻籽油的不饱和脂肪酸含量高达90%(a-亚麻酸约54%,亚油酸约14%,油酸约21%,棕榈酸约7%,硬脂酸约3%),其中50%以上为a-亚麻酸,是陆地上ω-3系列脂肪酸含量最高的植物油之一,被称为“植物脑黄金”。α-亚麻酸是维系人类进化的核心物质,是构成人体细胞组织的重要成分,是保持身体健康的必需脂肪酸,在体内参与磷...
以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!
从亚油酸可以合成各种ω-6系列的脂肪酸,而从α-亚麻酸可以合成ω-3系列的脂肪酸,比如DHA、EPA。但这两个系列的脂肪酸,彼此是不能互相转化的。知识点2:膳食整体的脂肪酸比例要平衡。在膳食中,脂肪酸的类型需要有一个平衡。有人问:是不是饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例1:1:1最合适?并...
我科学家创建维生素A酯高效制备新方法
新京报讯(记者周怀宗)近日,中国农科院油料所油料品质与加工利用创新团队创建了超声强化界面酶催化技术,实现了棕榈酸酯、油酸酯、亚油酸酯和亚麻酸酯等4种维生素A酯的高效酶法制备(www.e993.com)2024年9月17日。相关学术成果发表在国际知名学术期刊《超声化学》上。团队研究人员介绍,维生素A酯类衍生物具有保持视力、维持免疫系统功能、促进骨骼发育...
研究创建维生素酯高效制备新方法,刷新现有纪录
近日,中国农科院油料所油料品质与加工利用创新团队创建了超声强化界面酶催化技术,实现了棕榈酸酯、油酸酯、亚油酸酯和亚麻酸酯等4种维生素A酯的高效酶法制备。相关学术成果发表在国际知名学术期刊《超声化学》(UltrasonicsSonochemistry)上。专家介绍,维生素A酯类衍生物具有保持视力、维持免疫系统功能、促进骨骼发育等重要...
什么油更不健康?大豆油吗?有3种油,能不吃尽量不吃|反式|坚果|蔬菜...
在橄榄、鳄梨和坚果等食物和它们制成的食用油中比较常见。比如油酸,是一种n-9系脂肪酸。(2)多不饱和脂肪酸包括n-3(也叫ω-3、Omega-3)系和n-6(也叫ω-6、Omega-6)系脂肪酸,在三文鱼(鲑鱼)、鲱鱼、金枪鱼和鲭鱼等油性鱼类,以及核桃、奇亚籽和亚麻籽和它们制成的食用油中比较常见。
窝小芽辅食油怎么样?从炒到拌,全面满足宝宝的营养需求
辅食油中的脂肪酸是宝宝生长发育不可或缺的营养成分。尤其是亚油酸和α-亚麻酸,人体无法自行合成,只能从食物中获取。α-亚麻酸可以转化为DHA和EPA,这对于婴儿的脑部和视力发育尤为重要。因此,家长们在宝宝6个月开始添加辅食后,可以适量添加辅食油,以保证宝宝的全面营养。
“90后养生”是年轻一代对健康生活的选择
α-亚麻酸是欧米伽3脂肪酸的代表,是人体不可缺少自身又不能合成的多不饱和脂肪酸。α-亚麻酸是合成细胞膜的主要元素,是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质,在人体内可以转化成DHA(脑黄金)和EPA(血液清道夫)。亚油酸亚油酸与亚麻酸相配合可以起到相辅相成的作用。牡丹籽油含27%亚油酸,与亚麻酸达到1:1.5...