氨基酸深度研究:助益粮食安全,借力合成生物

其中大品种氨基酸主要系赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和甘氨酸,目前全球需求规模在百万吨及以上,小品种氨基酸包括缬氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸和异亮氨酸等,由于生产成本和价格相对偏高等因素,目前全球需求规模相对较小,非蛋白类氨基酸及衍生物则主要包括鸟氨酸、瓜氨酸等。

氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

蛋氨酸是动物必需氨基酸中唯一的含硫氨基酸,是禽类和反刍动物的第一限制性氨基酸、猪的第二限制性氨基酸,在饲料中添加蛋氨酸可以促进禽畜生长、增加瘦肉量和达到缩短饲养周期的效果,有效提高蛋白质的利用率,据百川盈孚,2022年国内蛋氨酸下游应用中,90%用于饲料领域,其余主要是医药领域。据博亚和讯,2023年全球蛋氨酸...

《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...

次黄嘌呤核苷酸又称肌苷酸(IMP),是鸡肉鲜味的主要成分,其含量已成为评价肉类鲜味的重要指标之一。游离氨基酸由组织蛋白质的降解产生,具有酸、甜、苦、咸、鲜等多种味道,是鸡肉重要的滋味物质。冷冻工艺对于鸡肉滋味的影响具有两面性。一方面,冷冻过程的低温能够延缓鸡肉中鲜味物质如IMP的分解,而冻藏过程中蛋白质的降解...

星湖科技获28家机构调研:动物营养氨基酸(赖氨酸、苏氨酸等)方面...

答:动物营养氨基酸(赖氨酸、苏氨酸等)方面,公司重点是巩固产品市场份额,持续提升技术指标,同时大力优化生产成本;人类营养氨基酸(味精、I+G等)方面,公司将重点结合玉米发酵物、甜味剂等,建立综合配方应用开发能力,提升产品附加值;生物医药方面,公司将坚持内生发展与外延并购并举的发展思路,主要依托现有基础,扩展氨基酸...

带你了解免疫检查点靶点: LAG-3

LAG-3的D4和跨膜区之间的存在一个较长的氨基酸序列称为“连接肽”。基于小鼠模型,发现金属蛋白酶ADAM10和ADAM17可以在CP处裂解LAG-3,并以可溶性形式释放LAG-3胞外区域。因此,ADAM10和ADAM17可能通过调节细胞表面LAG-3的数量来调节LAG-3的抑制作用。人与小鼠CP的氨基酸序列同源性较低,因此人类LAG-3是否也能被这...

蛋白质过量和尿酸高的关系,低碳饮食后尿酸高的原因

IMP可以转化为腺苷酸和鸟苷酸,也可以变成次黄嘌呤,然后被氧化为黄嘌呤和尿酸;这些转化过程,都是由人体自身精密地调控的(www.e993.com)2024年11月17日。参与合成IMP的主要氨基酸,有谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、色氨酸、组氨酸和丝氨酸。它们存在于食物中,也可以由蛋白质水解而来。

LAG-3靶向分子的临床开发研究进展|细胞|肿瘤|靶向药|抑制剂|-健康界

IMP321(Eftilagimodα)是一种LAG-3可溶性融合蛋白,由Immutep开发。目前,共14个临床试验,用于治疗晚期实体瘤、乙型肝炎和流感。IMP321被开发为癌症和传染病疫苗的佐剂和免疫调节剂,以及抗癌治疗剂。数据显示,IMP321增强了T细胞活化和增殖、体液免疫、适应性免疫、细胞因子释放和抗肿瘤活性,具有良好的耐受性、疗效和安全...

综述|Gut(IF:23):肠道微生物群与健康——机制见解

虽然一些代谢物是健康所必需的,但其他代谢物可能有害,但证据仅来自关联研究或动物试验。最近研究了三种具有负面影响的代谢物,包括果糖赖氨酸,晚期糖基化终产物(AGE),氧化三甲胺(TMAO)和丙酸咪唑(IMP)。AGEs是食物中通过热处理形成的Maillard反应产物,蛋白质和氨基酸的游离氨基与还原性碳水化合物反应,形成生物利用度...

尿酸的来源找到啦|色氨酸|嘌呤|氨基酸_网易订阅

嘌呤核苷酸的起源,是葡萄糖、ATP和诸多的氨基酸;由5-磷酸核糖开始,用氨基酸提供的原子装配嘌呤分子的母核骨架,经过十几歩反应,合成最重要的物质,次黄嘌呤核苷酸,IMP,它也叫肌苷酸。IMP可以转化为腺苷酸和鸟苷酸,也可以变成次黄嘌呤,然后被氧化为黄嘌呤和尿酸;这些转化过程都是由人体自身精密地调控的。

烹调牛肉的科学密码:100g牛肉炒4分钟、油25g、糖1.75g、盐2g

论文介绍称,生肉由于存在血盐、热解产物等,往往会有一种类似血液的味道。经过高温加工,牛肉中的风味前体如游离氨基酸(FAAs)、还原糖、5??-肌苷单磷酸(5??-IMP)和多不饱和脂肪酸会发生一系列的热反应,从而产生诱人的香气和口感。鲜味被认为是继甜、酸、苦、咸之后的第五种基本味道,是由常见的增味剂味精...