氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

氨基酸是分子内含有氨基和羧基的一类有机化合物,是构建生物体蛋白质的基础物质,氨基酸/蛋白质几乎参与生物体内的每个化学反应,被机体用于制造抗体蛋白、血红蛋白、酶和激素等,以维持和调节新陈代谢。按照人体是否可自主合成,氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类,其中必需氨基酸主要包括赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、...

无盐发酵酱油:大豆蛋白高效酶解为多种氨基酸,绿色产业前景广阔

人们从膳食中取得的蛋白质一定要包含适当数量和比例的必需氨基酸。“必需氨基酸”取得的数量和比例越接近人体的需要量,营养价值就越高,人体对蛋白质的代谢就越是平衡,对促进人体生长和健康的作用就越大。四川翠微食品采用大豆天然发酵所产出的酱汁、酱油、纳豆、豆豉、腐乳等豆制品,不仅扩大了大豆无盐发酵食品的种类,...

山东大学周传恩课题组揭示MtPIN4调控蒺藜苜蓿种子氨基酸合成和...

生长素的积累促进了蛋白质的合成,影响了种子的生长和发育。而种子中的氨基酸则是蛋白质的构成单位,对于种子发育和代谢过程至关重要。不同的氨基酸对生长素的作用可能存在差异,它们可能会影响生长素的活性或在信号传导中起到中介作用。因此,种子中的生长素和氨基酸之间存在着复杂的相互关系,共同调节着种子的生长发育过程...

为什么说想了解AI+合成生物学,必须先搞懂蛋白质?

RoseTTAFold是一个“三轨”神经网络,这意味着它同时考虑一维蛋白质中的氨基酸序列、二维蛋白质的氨基酸如何相互作用以及蛋白质可能的三维结构。不仅能如AlphaFold2般计算数百种新的蛋白质结构,还能生成与人类健康直接相关的蛋白质结构,包括与非正常脂质代谢、炎症障碍和癌细胞生长相关的蛋白质结构。2022年,该团队还...

了解一下身体蛋白质的基本构件:氨基酸

苯丙氨酸:苯丙氨酸是产生大脑化学信使所必需的,包括多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。它对于其他氨基酸的生产也很重要。苏氨酸:苏氨酸在胶原蛋白和弹性蛋白中起着重要作用。这些蛋白质为您的皮肤和结缔组织提供结构。它们还有助于形成血凝块,从而有助于防止出血。苏氨酸在脂肪代谢和免疫功能中也发挥着重要作用。

如何补充足够的蛋白质?有“诀窍”

乳清蛋白富含亮氨酸,更好促进肌肉蛋白合成(www.e993.com)2024年11月16日。研究证实,不同蛋白质来源其作用效果也不同。有研究发现,相对于乳清蛋白而言,大豆蛋白需要更高的摄入来达到近似的餐后肌肉蛋白合成率(20克vs40克)。此外,不同营养素之间同时摄入也会有一定的相互影响,例如氨基酸和碳水化合物一同补充,可增加青年人肌肉蛋白质合成反应以...

David Baker:可预测所有生物分子,生成具有高级结构的蛋白质

蛋白质是生命活动的物质基础,也是细胞内部的主要功能分子。公开资料显示,AlphaFold是DeepMind推出的蛋白结构预测工具;RoseTTAFold是DavidBaker实验室推出用于预测蛋白质结构的深度神经网络,RFdiffusion则是该实验室推出用于从头构建全新蛋白质的生成式AI工具。这些工具专注于蛋白质的氨基酸构建模块,而非捕获蛋白质...

Cell子刊:傅肃能/韩卫平团队发现高蛋白饮食显著增加脂肪肝风险

氨基酸碳源很容易为肝脏中的三羧酸循环和脂肪酸合成提供燃料减少蛋白质摄入或改变氨基酸分解代谢可改善肝脂肪变性综上所述,该研究揭示了氨基酸在肝脏脂肪生成中的重要作用,并提示了一个以前未被重视的MASLD/MASH的营养干预靶点。论文链接:1.httpscell/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(24)00397...

领创北京 | 武装蛋白

这个“信使”上,每三个相邻的珠子就组成了一个密码子,这个密码子对应着一个特定的氨基酸。当核糖体这个“翻译官”沿着mRNA这个“信使”移动时,它会根据每个密码子的指示,把相应的氨基酸连接起来,最终合成一条长长的蛋白质链。因此,DNA是遗传信息的载体,基因是DNA上具有特定功能的片段,而密码子则是基因被转录成...

免疫力差,别害怕!10种食物换着吃,把亏掉的免疫力补起来!

氨基酸评分(代表值)106优势:鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体所需非常接近,且含有丰富的维生素和矿物质。建议:成人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。第二名:牛奶(液态)蛋白质含量(g/100g)3.3%氨基酸评分(代表值)98优势:牛奶中的必需氨基酸比例符合人体需要且方便饮用,乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶...