氨基酸营养成分分析

2.极性中性氨基酸:如丝氨酸、苏氨酸等,参与体内多种物质的合成与代谢。3.酸性氨基酸:如谷氨酸、天冬氨酸等,在体内具有重要的调节作用,如参与能量代谢、酸碱平衡等。4.碱性氨基酸:如赖氨酸、精氨酸等,对于维持生命活动的正常进行具有重要意义,如参与免疫调节、激素合成等。二、氨基酸的营养价值氨基酸作为蛋白质的...

中国氨基酸行业发展历程、产业链知识图谱分析及市场前景研究报告

根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，氨基酸可以分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸；根据氨基酸的极性分类，氨基酸可以分为非极性氨基酸和极性氨基酸；按照化学结构，氨基酸可以分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环氨基酸和杂环亚氨基酸。氨基酸在饲料、食品、医药、培养基、保健品等营养健康领域发挥着至关重要作...

脱氢乙酸钠即将被禁用,天然原料开启保鲜新篇章!

鱼精蛋白,一种富含正电荷的多聚阳离子肽,主要分布于多种动物的成熟精巢组织中,并以核精蛋白的形式与核酸紧密结合。1937年,Chargaff等科学家首次揭示了鱼精蛋白的抗菌特性[1]。后续研究表明,鱼精蛋白的抑菌机制得益于其含有的碱性氨基酸——精氨酸,该氨基酸带有正电荷的胍基,能与细菌细胞壁和膜的负电荷成...

FSHW | 三种美拉德糖基化骨胶原蛋白水解物的制备、表征及抗氧化活性

Cbcp中赖氨酸、精氨酸、组氨酸等碱性氨基酸比例显著高于Pbcp和Bbcp(P<0.05)。美拉德反应中碱性氨基酸的反应活性高于其他氨基酸。其中,碱性氨基酸中的精氨酸和赖氨酸是美拉德反应中的关键氨基酸。精氨酸和赖氨酸也是胰蛋白酶的裂解位点,这可能导致骨胶原酶解更完全,产生更多的小分子多肽和游离氨基。而经美拉德糖基化反应...

《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...

碱性氨基酸是人体的必需或半必需氨基酸,包括精氨酸(Arg)、赖氨酸(Lys)和组氨酸(His),作为一种安全无毒、来源广泛、营养健康且价格低廉的小分子物质,将其添加到食品体系中不会引入有害物质,是一种绿色的食品添加剂。大量研究表明,在MP溶液中添加碱性氨基酸能够提高体系pH值,并通过电荷作用扰乱MP分子结构,使肌球蛋白丝...

沪市上市公司公告(3月7日)

据悉,精氨酸是一种多功能的半必需或条件性必需的碱性氨基酸,在肌肉蛋白质合成、肠道免疫调控、伤口修复等生理过程中都发挥重要作用,是水产和家禽的必需氨基酸(www.e993.com)2024年11月14日。目前,精氨酸已经广泛应用于动物营养、医药保健、个人护理等领域。金海通累计回购122.22万股耗资7783.13万元...

【科技前沿】J Mol Biol | 李海涛课题组合作揭示SPINDOC 衰减...

然而，SPINDOC富含碱性氨基酸区域的结合并不影响Spindlin1对高亲和力的配体H3“K4me3-K9me3”的识别作用。进一步的晶体结构解析发现SPINDOC这段富含疏水氨基酸的肽段结合在Spindlin1的第二个芳香笼口袋和其周围的酸性表面，进而竞争性抑制组蛋白和其他相互作用蛋白与Spindlin1的结合。与此同时，ChIP-Seq，ChIP-qPCR和RT...

津药药业委托天津药研院开展5个项目的药学研究工作

JSYL090属碱性氨基酸,为人体必需氨基酸之一,可用作静脉营养的一部分,以补充氨基酸,用于治疗颅脑外伤、慢性脑组织缺血、缺氧性疾病以及赖氨酸缺乏导致的营养不良。JSYL091为黏痰液溶解剂,具有较强的黏液溶解作用,分子中所含的巯基能使黏液蛋白分子中的二硫键断裂,降低痰液黏稠度,使痰液化而容易咳出。JSYL092属于半必需...

建立高效液相色谱HPLC测定组氨酸含量方法

组氨酸(L-Histidine,His或H),分子式C6H9N3O2,是存在于蛋白质之中最普遍的20种氨基酸之一,一种碱性氨基酸,对成人为非必需对幼儿为必需氨基酸,现主要应用于医药工业,是氨基酸输液和综合制剂的主要成分,为了进一步提高生产率改进生产工艺,应建立一种简便的对生物制品中的组氨酸含量的检测方法。

基于N-磷酰化氨基酸探讨激酶磷转移机制

TCS)是细菌感应并响应外界复杂环境最为重要的信号传导系统,其分子基础为磷酸根从ATP依次传递到组氨酸激酶的组氨酸(P–N键)和下游调控蛋白的天冬氨酸(P–OCO键);在高等生物中,ATP经激酶将磷酸根传递到底物蛋白的羟基(P–O键),催化中心中高度保守的酸性和碱性氨基酸不可或缺.如果N-磷酰化氨基酸是微型的TCS...