追踪柠檬酸“漂白藕” 摄入过多有害健康

食品级和工业级柠檬酸价格相差很大,在之前的查处中,为了降低成本,一些不法商贩选择了工业柠檬酸,而工业柠檬酸中重金属含量较大,一旦过量摄入,对于人的神经系统、消化系统以及血液系统,都会造成影响。医院主治医师说:”首先会导致神经衰弱,记忆力减退。其次,消化系统会出现腹痛。对于血液系统,会引起贫血、溶血,甚至对...

解读《关于拟微球藻油等12种“三新食品”的公告》(2024年第5号)

国家卫生健康委(原国家卫生和计划生育委员会)2018年第8号公告批准食品营养强化剂新品种柠檬酸亚铁钠作为铁的一种化合物来源用于调制乳粉、饮料类(14.01及14.06涉及品种除外)等食品类别。本次申请的柠檬酸亚铁钠扩大使用范围,其使用范围和使用量与GB??14880中已批准铁的规定一致。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等...

食盐里的“添加剂”真相:你真的了解你吃的盐吗?

以“张老师盐选”为例，这位自媒体作者在视频中大肆宣扬柠檬酸铁胺的“毒性”，却对自己的食盐产品只字不提。然而，通过查看其主页，我们不难发现他其实是在推销自己的食盐产品。这种通过造谣生事来推销产品的行为，不仅损害了消费者的利益，也破坏了市场的公平竞争环境。此外，还有一些自媒体作者通过制造食品安全焦虑来...

“夺命月饼”实验被曝:狗都不敢吃的东西,我们都在吃

连胡萝卜素、柠檬酸这种天然食品添加剂,如果敞开了吃,一样会危害健康,得上骨质疏松、胃出血之类的疾病。有些添加剂就算目前被认为安全,随着科学发展,也可能发现新的风险。毕竟这些化学品大量出现在我们生活里,也才几十年的时间。我们很难确定它们是不是绝对安全。所以,大家以后买吃的,一定要关注配料表,尽量...

你最喜欢/最讨厌的酸味食品,隐藏着生命获取能量的奥秘

TCA循环是一种广泛存在的代谢途径,那我们的食物为何不都是酸的呢?原因是TCA循环中的中间产物一般并不会大量积累。为了达到生产目的,在发酵工业中,往往要提高合成酶的活性、降低分解酶的活性,用这样的方式积累特定的有机酸。例如,生产柠檬酸时,主要使用黑曲霉,它能令柠檬酸合酶的活性增加十倍,而降解柠檬酸的其他...

净菜保鲜:一种鲜切土豆、莴笋保鲜的食品级保鲜剂抑菌剂

此外,在处理过程中,还可以结合化学方法,如用1%柠檬酸和0.25%抗坏血酸的混合溶液浸泡,或者将鲜切蔬菜浸入一定浓度的氯化钠溶液,增强保鲜防变色效果(www.e993.com)2024年11月9日。总之,通过综合运用诺福食品级杀菌剂抑菌剂以及各种物理和化学的保鲜防变色方法,并且根据实际情况灵活选择和搭配,就能最大程度地让鲜切土豆莴笋始终保持新鲜美味,为我...

这些“健康食品”,让你的炎症越来越多了

柠檬酸也是另一种添加剂,常见于沙拉油中,除了焦糖色素之外。3.柠檬酸:一种防腐剂,也是一种增酸味的增味剂,常见于某些能量饮料、橘子味碳酸饮料、瓶装冰茶、罐装西红柿、糖果、风味薯片和婴儿食品等。柠檬酸实际上是源自柠檬的天然成分,但作为添加剂使用时可能导致蛀牙并刺激消化系统,因此需要注意摄入量。

食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……

一般认为该菌群包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和阴沟肠杆菌等,这些细菌在生化及血清学方面也并非完全一致,但相同之处在于它们均能于需氧及兼性厌氧条件下生长,37℃培养时能分解乳糖产酸产气,是革兰氏阴性无芽孢的杆菌。在实际中,就是利用这些共有特征来实现大肠菌群的检测的。

“减肥神话”之下,山寨“司美格鲁肽”野蛮生长

藤黄果提取物含有的羟基柠檬酸(HCA)被认为可以抑制脂肪酸合成,白芸豆提取物含有的α-淀粉酶抑制剂被认为能阻断高碳水食物的吸收,从而控制体重,因而在国外减肥保健食品中颇受欢迎。不过,这些原料并未被明确列入国家市场监督管理总局发布的《保健食品原料目录》中,也并非市面上获得“小蓝帽”(中国保健食品专用标志)的...

秋天到来,分享给您适合秋天吃的10种食物

适合秋天吃的10种食物每当秋高气爽,各种各样的梨便源源不断上市。梨香气宜人,使人望而生津,食之甜酸适口,又凉又脆,沁人肺腑,是人们喜食的多汁水果。梨营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质。因此,吃梨可以给人体...