中新真探:水果味道越酸维生素C含量越高吗?

中新网10月23日电水果里面的酸,其实是有机酸,比如柠檬主要就含有柠檬酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等。水果中有机酸含量和维生素C含量并没有必然的相关关系,比如很酸的柠檬,实际上维生素C含量并不高,而大枣、猕猴桃等维生素含量则很高。(来源:@科学辟谣中国新闻网)...

【科学辟谣】越酸的水果,维C含量越高?

有机酸是水果能量代谢的中间产物,不同水果中有机酸的种类和组成比例不同。比如,柑橘类水果(柠檬、橘子、橙子等)中主要含柠檬酸,浆果类(如葡萄等)中主要含酒石酸,通常在未成熟的水果中含量较大,在果实成熟过程中,有些有机酸会转变为糖,就不会那么酸了。总之,水果的酸不酸跟维生素C量并没有直接的关系,完全...

星空夜话|不止“一梨润三秋”,这些水果都是秋日养生“良药”

第一,葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。第二,葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,已被证明具有抗氧化、抗炎症等多种益处。第三,从营养的角度来看,洗净后,吃葡萄不吐葡萄皮的确是值得推荐...

免疫力下降、脱发、食欲减退,你的身体可能缺乏一种重要营养元素

有机锌类葡萄糖酸锌制剂:如葡萄糖酸锌颗粒、葡萄糖酸锌咀嚼片、葡萄糖酸锌口服液等。葡萄糖酸锌制剂是临床上比较常用的一种补锌药物,其是一种矿物质补充剂,能够用于治疗缺锌所引起的营养不良、厌食症、异食癖、口腔溃疡、儿童生长发育迟缓等情况,而且还能够补充身体所需要的锌元素。甘草锌制剂:常用的有甘草锌...

网红水果黄皮 四类人群谨慎食用

黄皮作为水果,糖分较高,对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说,吃多了容易让血糖快速上升。2.肠胃不好的人群黄皮里含有果酸和有机酸,会刺激胃产生更多酸液,对胃黏膜带来刺激,肠胃敏感的人群最好少吃。婴幼儿脾胃较虚弱,黄皮中某些成分会刺激肠胃,引起消化不良或腹泻。

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但在最新版的《中国食物成分表》中显示,每100克柠檬中只含有22毫克维生素C(www.e993.com)2024年11月1日。相比较而言,每一百克小白菜里就有64毫克维生素C,是柠檬的三倍。其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是由水果里的有机酸决定的。要是水果里的有机酸含量比较高,但含糖量比较少,食用起来的口感相对较酸。

风靡“水果圈”的糖酸比到底是啥?

水果中的有机酸可以促进我们的消化腺活动,起到改善食欲的作用。不同的有机酸酸的程度不同,因此有机酸的种类组成和含量直接影响水果的酸味。研究表明,味道好的蟠桃含糖高,含酸低,糖酸比较高,而好吃的草莓也是含糖较高,糖酸比较高。谁跟谁“比”...

秋季时令水果纷纷上市,怎么吃更养生?

????8月底紧锣密鼓上市的水果还有葡萄。葡萄可以说“全身都是宝”,葡萄果肉、葡萄皮和葡萄籽都拥有对人体有益的成分。????第一,葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。????第二,葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存...

热闻|“黄皮是啥?”网友热议,黄皮果成北方人的水果盲区,你吃过...

1.不要一次性吃太多。建议每天吃5~6颗为宜（差不多100克）。一方面是要考虑水果摄入的多样化，为每天能摄入其他水果留出余量；另一方面是黄皮中的有机酸丰富，一次性摄入过量恐引起胃肠不适。2.肠胃不适者建议慎吃。胃酸分泌过多、胃溃疡的群体，吃黄皮可能会引起反酸或其他胃部不适，建议酌情减少食用量或...

这种水果是北方人的盲区,营养却相当丰富!现在吃正好

1.不要一次性吃太多。建议每天吃5~6颗为宜(差不多100克)。一方面是要考虑水果摄入的多样化,为每天能摄入其他水果留出余量;另一方面是黄皮中的有机酸丰富,一次性摄入过量恐引起胃肠不适。2.肠胃不适者建议慎吃。胃酸分泌过多、胃溃疡的群体,吃黄皮可能会引起反酸或其他胃部不适,建议酌情减少食用量或等症...