炒芦笋需要焯水吗?

第二点,芦笋质地比较脆嫩,但是属于硬质蔬菜,如果用来炒,要炒很久才能入味熟透,那样口感就不脆嫩了,变软了不爽口了,可以通过焯水,提前把芦笋煮成半熟,再通过凉水过凉,把芦笋变得更加的脆嫩爽口。第三点,芦笋含有草酸,可以通过焯水的方法,去掉部分草酸,因为草酸会影响对钙的吸收。在焯水的过程中,还有一些小技巧值...

芦笋,隐藏的“嘌呤大王”能放心吃吗?

当然，芦笋除了含有嘌呤，还含有较多草酸，所以建议消费者，芦笋焯水后再烹炒或凉拌，既可以去除部分嘌呤和草酸，还可以缩短烹饪时间，减少营养流失。但也要注意，芦笋丰富的膳食纤维虽能润肠通便，但过量食用却可能导致胃肠不适，所以一天以不超过5根为宜。贮存低温冷藏鲜味长芦笋不耐储存，常温下保存最好不超过3天...

硒含量是苹果的980倍!10月使劲吃,低脂高蛋白,精神饱满过秋天

4、锅内水烧开,加少许盐和油,倒入芦笋焯水1分钟,焯完水冲凉水备用;5、锅中加入适量的食用油,油热倒入辣椒、蒜片、葱爆香,接着倒入口菇翻炒,一直炒到口蘑出汁,倒入芦笋,用大火快速翻炒均匀,调味加一点点的盐和胡椒粉、蚝油、味极鲜,翻炒一下就可以出锅了。三、口蘑炒鸡丁1、鸡胸肉1块切成小丁;加葱...

老人误食未焯水菠菜,肾病急剧恶化,医生:肾功能严重受损

医生表示，短期内大量摄入高草酸食物，如未焯水的菠菜，会在人体内形成草酸钙，进而引发急性肾小管间质损伤。对于有基础疾病或肾病的患者来说，这种情况更易发生。因此，医生强烈建议公众在食用菠菜等含草酸较高的食物时，务必进行焯水处理，以减少草酸的摄入。这一事件再次提醒我们，健康饮食对于维持身体健康至关重要。

食品安全消费提示 | 芦笋,隐藏的“嘌呤大王”能放心吃吗?

当然,芦笋除了含有嘌呤,还含有较多草酸,所以宋弋建议,芦笋焯水后再烹炒或凉拌,既可以去除部分嘌呤和草酸,还可以缩短烹饪时间,减少营养流失。但也要注意,芦笋丰富的膳食纤维虽能润肠通便,但过量食用却可能导致胃肠不适,所以一天以不超过5根为宜。贮存:低温冷藏鲜味长...

嘌呤比肉还高的4种蔬菜!痛风人群真的要少吃!

不过,芦笋并非完全不能吃,只是患有痛风或者高尿酸血症的朋友应该少吃(www.e993.com)2024年11月20日。偶尔吃的时候,也建议先焯水一遍,这样可以很大程度上降低草酸和嘌呤含量～值得一提的是,像花菜、西兰花这样的十字花科蔬菜,还有菠菜、苋菜、竹笋这样的高草酸蔬菜,虽然嘌呤含量不高,但都可能影响尿酸排出,建议大家提前焯水再食用哦～...

隐藏的“嘌呤大王”芦笋能放心吃吗?

宋弋分析说,芦笋嘌呤确实相对较高,但同时也含大量维生素、矿物质以及膳食纤维,这些物质有助于体内尿酸的清泄作用,可以抵消嘌呤对尿酸的影响。因此,间歇期或慢性期痛风患者,适量食用芦笋没有问题。当然,芦笋除了含有嘌呤,还含有较多草酸,所以宋弋建议,芦笋焯水后再烹炒或凉拌,既可以去除部分嘌呤和草酸,还可以缩短烹饪...

人老先衰腿,过了50岁,建议多吃5种“健腿菜”,腿脚有劲身体好

推荐吃法,芦笋炒虾仁。一道经典美食,清淡不油腻,好吃美味。是一道美味下饭佳肴。食材:芦笋5根,虾仁8个,盐,生抽,红椒1个做法:1新鲜虾仁冲洗,去虾线,,腌制一下,加入盐,淀粉,料酒2芦笋清洗,切小段,放进热水里焯水,去掉里面的草酸,吃起来更佳的健康,沥干水分...

痛风患者超千万,祸根被揪出:这4种蔬菜才是“嘌呤大户”

3、芦笋芦笋中含有多种维生素、纤维等物质,但平均每100克的芦笋中含有500毫克的嘌呤,比一般的海鲜都高。浙江省立同德医院主管营养师夏文龙介绍:芦笋在烹饪前要先焯水,以便去除草酸、减少嘌呤。4、干豆类浙江省杭州市第一人民医院心内科住院医师吴漪皓介绍:黄豆等各种原生豆类中嘌呤含量很高,不过像豆腐、豆浆的嘌呤...

失眠多是“肝火旺”,建议多吃6种“清肝菜”,清肝降火,助睡眠

1、新鲜的芦笋洗净切斜段,锅中水烧开,加入食盐、少许食用油,倒入芦笋过水十秒钟捞出(芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩)2、黑猪梅头上头切薄片放入生抽腌制十分钟(也可以用普通的猪肉,里脊肉,五花肉,牛肉等,...