“反式脂肪酸”到底能吃吗?医生:这些伤害不容忽视!
很多人都听说过“反式脂肪酸”这个名词在各大商超、便利店的货架上,含有反式脂肪酸的食物不少如孩子爱吃的奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳饮料、奶茶、蛋黄派等等零食……尽管大家多少听说过反式脂肪酸对身体不好但很多人对此并没有具体的概念反式脂肪酸究竟是什么?对人体到底有哪些影响?哪些食物含有反式...
降脂新选择 ——ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸包含二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等,是人体必需脂肪酸,也就是我们日常保健品中鱼油的主要成分。ω-3脂肪酸具有降脂、抗炎、动脉粥样硬化性心血管疾病的一级和二级预防等多种作用。研究表明,在轻、中度(TG:2.30~5.64mmol/L)和重度(TG≥5.65mmol/L)高TG血症患者中,每天4g的ω-3脂肪酸处方药物可...
“增豆控油”小百科|什么是反式脂肪酸,主要危害有哪些?
脂肪酸的空间构象中,若氢原子分布在不饱和键的同侧,称为顺式脂肪酸;反之,氢原子在不饱和键的两侧,称为反式脂肪酸。常见植物油的脂肪酸均属于顺式脂肪酸。部分氢化的植物油可产生反式脂肪酸,如氢化油脂、人造黄油、起酥油中都含有一定量的反式脂肪酸。研究表明,反式脂肪酸摄入量多时可引起低密度脂蛋白胆固醇(...
仪器百科|脂肪酸值测定仪能检测什么?
脂肪酸值测定仪器可以检测什么?这是一款专为检测稻谷、糙米、大米以及各类陈化粮食的脂肪酸值而设计的仪器。通过脂肪酸值测定仪,我们能够准确地评估这些粮食的品质和新鲜程度,为粮食的管理和保存提供更好的支持。脂肪酸值测定仪器在检测稻谷、糙米、大米等粮食中的应用具有独特的优势:精准度高:这款仪器能够准确地...
【仪器科普】全自动脂肪酸值测定仪可以检测什么?
仪器科普全自动脂肪酸值测定仪可以检测什么?全自动脂肪酸值测定仪是一种专业的实验室设备,广泛应用于粮食加工、食品生产以及相关科研领域。它通过高精度的电极电位突跃和自动滴定技术,可以对各种样品中的脂肪酸值进行检测和分析。具体包括以下几个方面:
脂肪酸值滴定仪测什么指标准确(脂肪酸值滴定仪测量项目)
脂肪酸值滴定仪是一种专门用于测定油脂及其制品中游离脂肪酸含量的专业仪器,它通过精确的化学滴定方法,量化了油脂样品中游离脂肪酸的浓度,以此评估油脂的质量、稳定性和适宜用途(www.e993.com)2024年9月10日。脂肪酸值对于油脂品质的评价以及食品安全监管至关重要,尤其在食品工业、饲料加工、化妆品制造以及科学研究领域有着广泛的应用。
痘痘中挤出来的是什么?其实它的学名叫脂肪酸!
痘痘中挤出来的是什么?其实它的学名叫脂肪酸!发现更多热门视频发布vlog,国乒今天进驻奥运村,@王楚钦___还对着镜头比了个耶咪咕体育5832次播放高考16次唐尚珺不会复读了很快马上就会有他已进档被录取的消息奇闻吉2.3万次播放小宝展现全能表现,12分15篮板1助攻1抢断2盖帽…网球看这里2.1万次播放路人...
反式脂肪酸,到底是个啥
什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
什么是反式脂肪酸?脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,根据结构不同,脂肪酸也有不同的名称。反式脂肪酸是脂肪酸的一种,是一种不饱和脂肪酸。现有研究认为,反式脂肪的主要危害是会显著增加心血管疾病的风险,因为它可以提高血液中的低密度脂蛋白(LDL,即“坏胆固醇”)水平,同时降低高密度脂蛋白(HDL,即“好胆固...
脂肪中的健康杀手——反式脂肪酸
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,根据脂肪酸的饱和程度可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸常温下一般为固态,性质比较稳定,不容易被氧化,广泛存在于动物脂肪中。不饱和脂肪酸多存在于植物油中,常温下一般为液态,性质相对不稳定,容易被氧化。其中,反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪...