美国初步决定禁止在食物中使用反式脂肪酸

据报道,反式脂肪酸常被用于罐头食品、烘培食品及冷冻食品中。在一些加工过的食物中(如腌制食品),部分氢化油则是反式脂肪酸的重要来源。据FDA表示,如果这一初步决定得到最终定案,部分氢化油将被认定为食品添加剂,必须得到FDA的批准才能在食物中合法添加使用。根据FDA规定,那些含有未经批准的食品添加剂的食物将被禁止...

...的方法及高活性鱼油”专利,低温结晶过程增强络合去除脂肪酸

胶原蛋白改性剂形成交联离子化合物增加脂肪酶的活性,增强脂肪酶对鱼油中甘油三酯的水解作用;低温结晶过程中,纤维素纳米纤维与负载尿素络合剂形成氢键交联的网络结构,具有较多饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸的络合位点,增加对饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸的络合去除。本文源自:金融界作者:情报员...

棕榈油剩余产品的用途是什么?这种副产品在市场中的需求如何影响...

由于其富含蛋白质和纤维,棕榈仁粕在畜牧业中被广泛用作饲料添加剂,能够有效提高动物的生长效率和肉质品质。此外,棕榈油脂肪酸是棕榈油精炼过程中的另一重要副产品。它主要用于生产肥皂、洗涤剂和润滑油等工业产品。棕榈油脂肪酸的高稳定性和低成本使其在工业应用中具有显著优势。这些副产品的市场需求对棕榈油的价...

鱼油跌下神坛?这类人补 Omega-3 脂肪酸,或增加心脏风险

研究发现,对于尚未罹患心X管的人群而言,频繁地补充Omega-3脂肪酸或增加患心心B的风险,房颤的风险更是上升了13%,中风的风险也增加了5%。然而,对于已经患有心X管的人来说,情况却截然不同。这部分人群经常补充Omega-3脂肪酸后,心衰死亡风险可降低了9%。这警示我们在补充Omega-3脂肪酸时,需结合个人的健康状况和...

新研究发现:晚餐摄入不饱和脂肪酸更长寿,早餐摄入反而增加死亡风险

研究发现,吃不饱和脂肪酸的最佳时间是晚餐,而在早餐摄入反而增加全因死亡、心血管疾病和心脏病死亡风险。具体来说,在晚餐中摄入更多总不饱和脂肪酸(TUFA)、MUFA、PUFA,与全因死亡风险分别降低13%、12%、19%相关。此外,随着晚餐中PUFA摄入量增加,心血管疾病死亡率呈下降趋势。

反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?

如何在饮食中控制反式脂肪酸摄入？1.控制反式脂肪酸，关键是烹调油调查来看，（精炼）植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源，所以，要避免摄入过多反式脂肪酸，我们首先要注意适量控制烹调中植物油的用量(www.e993.com)2024年11月8日。中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每日烹调油摄入量应控制在25~30克，而我们实际平均每天吃...

【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

2.油炸类食物:如炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡排、炸薯条、油条等,这类食物经过反复高温油炸之后,会产生反式脂肪,而且加热的时间越长,产生的反式脂肪会越多。3.零食及饮料:零食是反式脂肪的另一大来源,为增加货架保质期和产品稳定性,商场超市的很多产品中都可以发现反式脂肪酸的身影,如薯片、曲奇饼、洋葱圈、小饼...

如何减掉过年期间增加的体重

建议用带刻度的油壶定量用油,多用植物油,少用动物油,因为植物油含不饱和脂肪酸,可以降低坏胆固醇。提倡多种植物油混合使用,避免摄入反式脂肪酸,如各种加工食品、油炸食品、冷冻的烘焙食品等。维生素、矿物质、膳食纤维素蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维素的重要来源。成年人每天摄入蔬菜应不少于300克,其中...

鱼油别乱吃!新研究:或增加健康人群中风和心脏病风险,对患心血管...

专家建议,在考虑使用鱼油补充剂之前,应先与医生讨论,并考虑通过食物来源获取omega-3脂肪酸,如果需要补充剂,应优先选择处方级的高纯度鱼油产品,并注意购买时的品质和新鲜度。美国佛罗里达州博卡拉顿神经退化性疾病研究所研究主任、阿尔茨海默病预防神经学家理查德·艾萨克森博士建议尝试从食物中获取omega-3脂肪酸,并表示...

别乱补!中山大学研究发现,经常补充ω-3,或增加首次患心脏病的风险

具体来说,对于没有心血管疾病的人来说,经常补充Omega-3脂肪酸会增加首次患心脏病的风险,房颤风险增加13%,中风风险增加5%。然而,对于患有心血管疾病的人,经常补充Omega-3脂肪酸则有益,可使心房颤动转变为主要不良心血管事件的风险降低8%,房颤转变为心肌梗死的风险降低15%,心衰导致死亡的风险降低9%。进一步分析...