益生菌、益生元、合生元和后生元如何助力心血管疾病的预防和治疗?

益生菌参与降血脂的作用机制可能包括:胆盐的去结合作用;脂质代谢的调节;通过肠道胆固醇与去结合胆盐的共沉淀减少肠道胆固醇的吸收;将胆固醇整合和同化到益生菌细胞膜中;在肠道内将胆固醇转化为粪甾醇;抑制肠细胞中肠道胆固醇转运蛋白的表达;通过产生短链脂肪酸,尤其是丙酸,抑制肝脏中胆固醇和甘油三酯的合成。益生菌也可...

《食品科学》:天津科技大学曹汝鸽副教授等:微波处理对大米储藏...

结果表明:1)微波处理能够有效钝化大米的各脂肪酶活性,并且随着储藏时间的延长,微波处理后的大米脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢活性不断下降;2)未处理大米储藏期间脂肪氧化产物逐渐增加,最快在37℃储藏30d时即达到不可接受水平,而微波处理后的大米在37℃、40%RH条件下仍可安全储藏90d;3)微波处...

益生菌如何调节肠道菌群和维持肠道稳态?

短链脂肪酸具有独特的生理作用,比如塑造肠道环境,影响结肠生理,作为宿主结肠细胞的能量来源。乙酸是最丰富的有机酸,因为它可以由许多细菌产生,丙酸和丁酸往往是由特定的细菌产生的,在许多情况下,这些细菌需要乙酸才能生存。比如产丁酸的普氏栖粪杆菌不能在没有乙酸的纯培养物中生长。乙酸对产丁酸菌具有重要的作用。

FSHW | 破壁对茶花和荷花蜂花粉营养成分及体外消化的影响

结果表明,破壁可提高山茶花和荷花蜂花粉中SFA和MUFA在总脂肪酸中的比例,推测蜂花粉细胞壁中脂肪酸主要为SFA和MUFA。MUFA具有良好的抗炎和心血管益处。从机制上讲,MUFA可以抑制脂质ROS在质膜上的积累。PUFA与肥胖、代谢疾病、心血管和免疫功能、胰岛素作用、神经元发育和神经精神疾病相关。近年来,PUFA已被证明是脂质代...

健康的饮食和生活方式可以帮助对抗真菌感染

就高糖饮食而言,简单糖的摄入会降低肠道菌群的生物多样性,减少肠腔短链脂肪酸的水平。一项实验研究表明,高糖饮食的小鼠肠道通透性、脾脏重量和中性粒细胞水平显著增加。在给予DSS后,这些小鼠迅速发展为严重的结肠炎。此外,这些小鼠的粪便样本中病原体明显增加,比如大肠杆菌和念珠菌。

肠漏以及有助于治疗肠漏的成分

治疗肠道渗透性的研究主要基于避免大量的糖和脂肪,并实施低FODMAP(可发酵的低聚糖、双糖、单糖和多元醇)饮食,补充益生元、益生菌、膳食纤维、谷氨酰胺、维生素、短链脂肪酸、多酚类物质等等(www.e993.com)2024年11月19日。肠道屏障的组成部分肠道屏障从上到下依次是微生物屏障、化学屏障、物理屏障和免疫屏障。化学屏障包含微生物、免疫球蛋白A(...

合肥工业大学罗水忠教授等:红外预处理对低温压榨碧根果油品质及贮藏

碧根果是含油量最高的坚果之一,含油率65%～75%,其中不饱和脂肪酸含量高达90%,主要包括油酸和亚油酸。碧根果油中还含有多酚、生育酚和植物甾醇等多种脂质伴随物,具有清除自由基、抗氧化以及预防心脑血管疾病等功能。压榨法是一种传统的制油方法,具有易于操作、环境友好、经济实用的特点。根据油料的预处理工艺差别,压...

不吃油能减肥降脂吗?天天吃白煮菜到底行不行?

人体的生命活动需要亚油酸和alpha-亚麻酸这两种必需脂肪酸,就像需要蛋白质和维生素一样。同时,脂肪也能帮助食物中的脂溶性营养成分正常吸收。不过,帮助胡萝卜素、番茄红素、维生素K等脂溶性健康成分吸收,并不需要大量的油脂,更不需要煎炒烹炸。如果能把食物蒸软炖软,让细胞壁的脆硬结构垮掉,那么只需要来自鱼...

江南大学杨瑞金教授等:Bifidobacterium pseudolongum JNFEN6低聚...

如图2B所示,在以XOS为碳源时,其发酵液中短链脂肪酸的总含量明显高于以葡萄糖为碳源时;在XOS培养基中发酵培养24h时,发酵液中的短链脂肪酸总质量浓度为1531.87μg/mL,是葡萄糖碳源培养基的1.29倍。并且在以XOS和葡萄糖为碳源发酵时,乙酸在短链脂肪酸中含量最高,24h时其质量浓度分别为1351.12μg/mL和...

先达后生元:聚焦肠道微生态,塑造生命平衡之钥

蛋白质如p40和p75,这些从乳杆菌中分离出的蛋白质,已被证实具有免疫调节作用。它们能够保护结肠屏障功能,抑制细胞凋亡,并可能通过激活特定信号通路来发挥作用。细胞壁碎片细菌的细胞壁成分,如脂磷壁酸,具有免疫原性,能够诱导产生免疫调节因子,增强机体的非特异性防御机制。