匹诺亚油酸(Pinolenic Acid)是一种从松子油中提取的不饱和脂肪酸…
匹诺亚油酸(PinolenicAcid)是一种从松子油中提取的不饱和脂肪酸,具有独特的化学结构和健康益处4。以下是关于匹诺亚油酸的相关信息:匹诺亚油酸的基本信息●定义:匹诺亚油酸,化学名为18:3(5,9,12),是一种存在于松籽油中的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、甘油三酯,升高高密度脂蛋白(HDL)的作用,同时还能抑制、消除...
专家说|可能被误解的体重管理帮手——共轭亚油酸
什么是共轭亚油酸(CLA)?亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种必需脂肪酸,也就是人和动物既不可缺少的一种脂肪酸,而且无法合成,必须从食物中摄取。共轭亚油酸(CLA)是一种由亚油酸经共轭形成的同位异构体的总称,由亚油酸在细菌中通过特定的异构酶形成。CLA与体重管理通常我们认为,反式脂肪酸是不利于健康的...
并非所有脂肪都是“坏”的!这种食物被称为“优质脂肪”
芝麻酱是由黑芝麻或白芝麻经过研磨而成的调味品,其脂肪含量相对较高。然而,这些脂肪主要是不饱和脂肪酸,如亚油酸和油酸。这些不饱和脂肪酸对人体健康具有积极作用,能够帮助降低胆固醇、预防心血管疾病。除了不饱和脂肪酸外,芝麻酱还富含其他营养成分。例如,它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素E、钾、钙等多种营养成...
讲真,别长期只吃一种油!
第1类油富含亚油酸,如葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、花生油,它是一种n-6系列的多不饱和脂肪酸,是人体的必需脂肪酸,也就是身体不能合成,只能通过食物摄入的脂肪酸。第2类油富含α-亚麻酸,紫苏油、亚麻籽油,它是一种n-3系列的多不饱和脂肪酸,也是人体的必需脂肪酸,它在体内还可以转化成对心...
【科普营养】以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!
其中有两种脂肪酸是人体不能合成,必须从食物中获取的,即亚油酸(属于ω-6系列)和α-亚麻酸(属于ω-3系列),它们称为必需脂肪酸。从亚油酸可以合成各种ω-6系列的脂肪酸,而从α-亚麻酸可以合成ω-3系列的脂肪酸,比如DHA、EPA。但这两个系列的脂肪酸,彼此是不能互相转化的。
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
此外,反式脂肪酸会使皮肤更容易受到紫外线辐射损伤,皮肤皱纹积分和活性氧生成增多,线粒体完整性降低,谷胱甘肽水平降低,从而更容易发生光老化和皮肤癌,对皮肤健康有害[17](www.e993.com)2024年10月5日。体外研究证明了反油酸可以促进直肠癌细CT26和HT29的生长、存活和侵袭,经反油酸处理的直肠癌细胞在肺、肝和腹膜的肿瘤生长和转移能力明显增强,...
妙可蓝多反式脂肪酸 天然存在,适量食用无忧
妙可蓝多芝士片,作为广受欢迎的奶制品之一,确实含有反式脂肪酸。反式脂肪酸存在于两类:天然形成的与人工合成的。它自然存在于牛奶、羊奶及其衍生产品中,例如牛肉和羊肉,这类天然的反式脂肪酸也被称为聚合亚油酸。鉴于芝士是由鲜奶通过发酵过程制成,其成分中自然包含反式脂肪酸,尽管含量较低。
橄榄油中脂肪酸烷基酯含量测定 气相色谱-质谱法(BJS 202105)解读
脂肪酸烷基酯为脂肪酸与低级醇形成的一类化合物,橄榄油中主要脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸,而低级醇主要为甲醇和乙醇。结合国外标准和文献资料,最终确定的本方法检测对象为棕榈酸甲酯(MeC16:0)、棕榈酸乙酯(EtC16:0)、亚油酸甲酯(MeC18:2)、油酸甲酯(MeC18:1)、硬脂酸甲酯(MeC18:0)、亚...
玉米油的好处和坏处是什么?
玉米油富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,而其饱和脂肪酸含量相对较低。这有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL,即“坏”胆固醇)水平,维护心血管健康。2.富含维生素E:玉米油是维生素E的良好来源,这是一种强效的抗氧化物质,有助于保护细胞免受自由基的损害,减缓衰老过程。3.不含反式脂肪酸:与一些其他食用油相比...
维护健康需要什么样的营养?
脂类作为细胞的表面物质,与细胞识别、种特异性和组织免疫等有密切关系。脂肪消化率与其熔点有关,含不饱和脂肪酸越多熔点越低:植物油消化率达100%。动物脂肪熔点在40℃以上,消化率80%~90%,植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高,提供必需脂肪酸。脂肪助力脂溶性维生素A、E、K和D吸收。