新茶饮抛弃植脂末,佳禾食品有点慌
此后,尽管茉酸奶并未正面回应是否使用了植脂末,但却官宣产品升级,使用全新版本奶基底,并强调无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。窄门餐眼数据显示,这个门店一度达到1500家的品牌,目前门店总数回到了1374家。除了茉酸奶外,一众新茶饮品牌也在更换、升级奶基底。2023年7月底,霸王茶姬宣布在门店使用新基底产...
食品标签N个必知细节,学会了再也不进坑!
比如在冷藏条件下可以储存3周的酸奶,常温可能1天就坏了,所以购买食品一定要看储存条件,然后选离生产日期近的食品。除了上面这三看,下面再分享几个包装食品的真相。五、「0反式脂肪酸」≠更健康配料表里添加了氢化植物油、植脂末、精炼植物油、麦淇淋、奶精、人造奶油、人造黄油、植物奶油、固态植物油、起酥油,...
夜问|如何辨别食物中有没有反式脂肪酸?怎么控制摄入量?
如果看到配料表里有这些东西,那就说明可能有反式脂肪酸。此外,还要看营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。部分文字及图片由AI生成原标题:《夜问|如何辨别食物中有没有反式脂肪酸?怎么控制摄入量?》阅读原文特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构...
反式脂肪酸到底对孩子有没有危害?
当看到包装上有反式脂肪酸这几个字的零食,是不能给孩子吃的。尤其是反式脂肪酸为0的零食,也别放开了给孩子吃。??再就是对于没有食品标签的烘焙或者是油炸食品,这些尽可能的不要给孩子吃。尤其是食品店,用一锅油反复炸制的食品,反式脂肪酸超标的风险是非常高的。当看到包装上有反式脂肪酸这几个字的...
难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...
如果配料中含有或生产过程使用了氢化或部分氢化油脂的食品时,在营养成分表中相应会标注出反式脂肪酸及含量。因此,即使不熟悉以上配料,也可通过营养成分表中标注的反式脂肪酸含量来了解食品中反式脂肪酸的含量情况。需要特别注意的是反式脂肪为0,并非不含反式脂肪,而是因为反式脂肪含量小于等于0.3%时,可以标注为0...
2023食品安全热点七:反式脂肪酸被“拉黑” 如何走出消费误区?
反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸中的一种,在食品中有天然和加工两个来源(www.e993.com)2024年10月23日。油脂中常见的脂肪酸有40~50种,包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。其中,不饱和脂肪酸又有顺式脂肪酸和反式脂肪酸之分。王兴国指出,从膳食中完全消除反式脂肪酸几乎是不可能的,也没有必要,WHO仅控制和监管加工来源的反式脂肪酸,乳制品、肉制品...
反式脂肪酸,到底是个啥
如何鉴别食物中有没有反式脂肪酸“有两类食品的反式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂...
反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?
调查数据显示,中国人平均每天吃的反式脂肪是0.39克,相当于供能比为0.16%,远低于世界卫生组织的建议值(小于1%)。《新闻+》记者:没有任何已知营养,为什么有些食品仍然含有反式脂肪酸?阮光锋:首先这里有一个误区,食品工业中并不是直接添加反式脂肪酸这种添加剂,而是因为油脂才有反式脂肪酸。比如大家平时...
反式脂肪酸,到底是个啥-光明日报-光明网
如何鉴别食物中有没有反式脂肪酸????“有两类食品的反式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的...
剩饭酸面包也有好处?美媒称七种食品“具惊人健康益处”
或者你可能不熟悉某些食物,例如泡菜或酸面包。想改变你的饮食习惯?专家说,可以考虑在正餐和零食中添加以下食物。·葡萄有些人认为葡萄是小糖球。没错,葡萄确实是最甜的水果之一,每半杯葡萄含有12克糖。但内华达大学拉斯维加斯分校营养与饮食教学项目主任萨曼莎·库根说,水果中的糖分吸收较慢,不会像普通食用糖...