【便民】“奶油控”看过来!挑选奶油的秘籍来啦
某些咖啡伴侣(植脂末)已经能做到“0反式脂肪酸”,起酥油、人造奶油等产品中的反式脂肪酸含量也比过去大幅下降。需要注意的是,食品包装上标注的“0反式脂肪酸”并不代表不含反式脂肪酸,只是含量低于0.3克/100克脂肪。根据世界卫生组织(WHO)的建议,反式脂肪酸总摄入量应限制在总能量摄入的1%以下,我国《食品安全...
“喜茶们”去植脂末,佳禾食品的日子还好过吗?
对于植脂末,近几年引发了广泛讨论,其主要讨论点是植脂末的“健康问题”,有消费者认为,植脂末不健康是因为其含有反式脂肪酸。但其实真正对人体健康产生威胁的是反式脂肪酸,两者并不能混为一谈。植脂末是我国法规允许使用的一种食品原料,目前的技术,已经可以做到让植脂末0反式脂肪酸。佳禾食品也在财报中表示,近...
反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它
但这也说明,不是所有的氢化植物油都含有反式脂肪酸,只有不完全氢化的油脂才会产生反式脂肪。如今,随着食品科学技术的发展和革新,氢化植物油等食用油脂制品中的反式脂肪可以得到很好的控制,还出现了使用非氢化工艺的油脂制品,使得眼下很多氢化植物油、植脂末、代可可脂等产品所含的反式脂肪大幅下降,甚至实现了“0反...
新茶饮抛弃植脂末,这家公司有点慌
0植脂末、0氢化植物油”;8月,茶百道上新了真鲜奶茶系列产品,声称无植脂末、无反式脂肪酸,主打低脂轻负担;9月,喜茶甚至推出了新茶饮专用真牛乳,并强调这款牛乳“0植脂末、0添加”,同时蛋白质含量为3.8g/100mL——几乎所有知名茶饮品牌,都打出了“0植脂末”的标签,以消除用户对“科技与狠活”的恐惧。
新茶饮抛弃植脂末,佳禾食品有点慌
“冰勃朗非氢化基底乳”,并表示该基底实现了“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”;8月,茶百道上新了真鲜奶茶系列产品,声称无植脂末、无反式脂肪酸,主打低脂轻负担;9月,喜茶甚至推出了新茶饮专用真牛乳,并强调这款牛乳“0植脂末、0添加”,同时蛋白质含量为3.8g/100mL——几乎所有知名茶饮品牌,都打出了“0植脂末”...
净利润“腰斩”,植脂末市场萎缩 佳禾食品“自救”能否见效?
近年来,市场对于植脂末健康与否的问题备受关注,有消费者认为,植脂末不健康是因为其含有反式脂肪酸(www.e993.com)2024年10月21日。资料显示,植脂末是我国法规允许使用的一种食品原料,目前的技术,已经可以做到让植脂末0反式脂肪酸。佳禾食品也在财报中表示,近年来,公司全面实现0反非氢化,契合当前消费者对于粉末油脂的需求和未来发展趋势。2023年...
这9种食物,家长认为有营养,实际不健康!来看你“中招”了没?
但速溶豆浆粉却并非理想之选,许多速溶豆浆粉中大豆的含量较低,为了改善口感,添加了大量的糖分、香精和植脂末。植脂末中含有反式脂肪酸,长期摄入会增加心血管疾病的风险。孩子经常饮用,不仅无法获取足够的大豆营养,还可能因为摄入过多的糖分和反式脂肪酸影响健康。
书亦健康新升级:0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸获权威认证
对此,国内一线权威检测认证机构——“CTI华测检测”也对书亦烧仙草食品链进行了审核验证并出具了《符合性验证证书》,核验结果表明书亦烧仙草46款产品均符合0植脂末、0氢化植物油及0反式脂肪酸的产品标准。此外,国际权威检验认证机构“SGS”在对书亦烧仙草的配方以及原料工厂进行了历时一个多月的现场审核检测,并于...
婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸不会影响婴幼儿健康
新华网北京7月9日电近日有媒体报道,在个别品种婴儿配方乳粉中检出反式脂肪酸。事实上,反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,分为两类:一类是天然的,动物的肉品或乳品中天然含有反式脂肪酸,但含量较低;一类是人工制造的,在油脂的加工和烹调中产生的反式脂肪酸,如人造脂肪、氢化油、咖啡植脂末中,...
脂肪中的健康杀手——反式脂肪酸
倘若植物油的氢化不完全,有一些双键从天然的顺式结构转化为反式结构,从而会产生一些反式脂肪酸。因此,植物油只有不完全氢化才会产生反式脂肪酸,如果完全氢化就不是反式脂肪而是饱和脂肪。目前,随着植物油氢化工艺的改进,其中反式脂肪酸的含量也在不断降低。现在很多氢化植物油产品、植脂末、代可可脂其实都能达到“0...