反式脂肪酸,到底是个啥
还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。“如果食物标签中没有标反式脂肪酸含量,那一般说明其没有氢化油。”...
每天1 个面包,身体会发生什么变化?
并且,其中含有的脂肪还包括饱和脂肪酸或反式脂肪酸。黄油、椰蓉通常是饱和脂肪酸的贡献者;起酥油、人造奶油、人造黄油、代可可脂巧克力酱,不仅是饱和脂肪酸的贡献者,还可能含有反式脂肪酸。饱和脂肪的摄入不应超过每天供能比的10%,对于一般人来说相当于17~21g,吃1个大起酥面包或者两三个牛角面包就很可...
反式脂肪酸,到底是个啥-光明日报-光明网
不过,并不是所有的氢化油都有反式脂肪酸,只有不完全氢化的油脂才会产生反式脂肪酸。”阮光锋解释说,植物油在不完全氢化的情况下,有一些双键从天然的“顺式结构”转化为“反式结构”,从而使含有它们的脂肪成为“反式脂肪”。
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称(Transfattyacids,TFA),也称“反式脂肪”、“逆态脂肪酸”,是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称,是人体的非必需脂肪酸。与之相对应的是顺式脂肪酸,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧,其顺式键空间...
含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,当反式脂肪酸含量≤0.3克时,其含量标示为“0”。也就是说,零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸。因此,即使营养成分表中的反式脂肪酸显示0克,但配料表显示有起酥油、氢化油、植物起酥油、代可可脂、人造黄油、人造奶油等,仍可能含反式脂肪酸。
怕胖?早上别买这 2 种面包,热量比炸鸡还要大!
首先,奶油本身就是高热量、高脂肪的食材(www.e993.com)2024年10月23日。为了保证奶油的细腻口感和稳定性,通常会加入大量的糖分和油脂。而且,很多商家为了降低成本,使用的并非是天然奶油,而是人造奶油,其中含有反式脂肪酸,对健康的危害更大。一块普通大小的奶油面包,其热量可能高达500卡路里以上。这相当于吃了一大份炸鸡的热量,甚至更多!想象一...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
反式脂肪酸:在食品配料中含有或者是生产过程中使用了氢化或是部分氢化的油脂,则需要在营养成分表中脂肪一栏,标明反式脂肪酸含量。责任编辑:分享到:世界品牌路|9大品牌跨年演讲,张联...29日,2023“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲”盛会在水立方璀璨上演。
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
反式脂肪酸不易被人体消化,从而在腹部堆累导致腹型肥胖。事实证明,TFA是产生肥胖的原因之一,因此,喜欢吃油炸薯条、面包、西式快餐等食品的人群应提高警惕,防止这类食品中的反式脂肪酸造成明显的脂肪堆积。肥胖不但是一种常见的营养代谢紊乱性疾病,更是多种慢性非传染性疾病的重要危险因素。所以,控制膳食脂肪酸,尤其...
食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
中国消费者报报道(记者李建)奶油面包、薯条、薯片、夹心饼干……这些零食虽然美味,有的却可能含反式脂肪酸。反式脂肪酸是公认的“坏脂肪”,长期、过量摄入无益健康。中国政法大学食品药品法治研究中心的一项调查发现,目前部分食品标签存在漏标、错标反式脂肪酸的情况。同时,因为反式脂肪酸“别名”较多,也增加了消费...
买面包时,这4种我从来不买,没营养添加还多,不懂的人才买着吃
第二种:奶油面包奶油分为植物奶油和动物奶油,动物奶油吃了对身体没有什么危害,但是植物奶油,也就是人造奶油里面含有大量反式脂肪酸,吃了对身体有一定危害。市场上的奶油面包一般就是用人造奶油做成的,因为动物奶油的成本很高,很少有商家会选择用动物奶油,就算打着动物奶油的旗号,有可能用的也是植物奶油。所以大家尽...