亚麻籽油-多不饱和脂肪酸的良好来源
多不饱和脂肪酸(PolyunsaturatedFattyAcids,PUFA)是一类含有两个或两个以上双键的脂肪酸,根据双键的位置不同,可以分为ω-3(Omega-3)和ω-6(Omega-6)两大类。这些脂肪酸在人体中扮演着重要的角色,但人体自身无法合成,必须通过饮食摄取。ω-3不饱和脂肪酸-EPA(二十碳五烯酸):有助于清理血管中的胆固醇和...
超实用!选择健康食用油的技巧,尽在11月6日的全国粮油展
-特种油:如亚麻籽油、鱼油等,含有丰富的Omega-3脂肪酸,对心脑血管健康特别有益。2.考虑健康因素对于大多数家庭而言,平衡摄入各种脂肪酸是关键。研究建议,要减少饱和脂肪酸的摄入,增加多不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸的摄入比例。这可以通过选择适当的油脂类型来实现。例如,橄榄油是一种优质的单不饱和脂肪酸...
经常食用的厨房油,哪一种更有益健康?注意:有两类油必须回避
菜籽油和亚麻籽油都属于植物油,它们的特点是饱和脂肪酸含量较低,不饱和脂肪酸含量很高,而菜籽油中的“单不饱和脂肪酸”含量较高,ω9油酸成分丰富,多不饱和脂肪酸含量少,亚麻籽油则是单不饱和脂肪酸含量不算高,多不饱和脂肪酸尤其丰富,尤其是短链脂肪酸ω3,在植物油中算是榜首地位。谈不上哪种油谁好谁坏吧,...
呼吁把亚麻油做为主要食用油
最新的科学研究发现,多不饱和脂肪酸可分成亚麻酸和亚油酸,只有亚麻酸含量高的食用油,才能改善细胞携氧能力,软化血管,降低血液黏滞度。而上述植物油,其脂肪酸的组成是以亚油酸为主,这是这些食用油的重大缺陷。脂肪酸比例失调的危害 现代科学研究发现,亚麻酸则在体内被转化成一些可以抗血小板凝聚、舒张血管、...
鱼油到底是不是智商税?
鱼油是一种从鱼类脂肪中提取的油脂,主要含有两种重要的Omega-3脂肪酸:EPA和DHA。生活在深海的鱼类,比如青花鱼、秋刀鱼、凤尾鱼等,都是鱼油的良好来源。这些鱼生长在寒冷的低温水域,又不像哺乳动物那样有恒温能力,所以需要大量多不饱和脂肪酸才不会让体内的脂肪因低温而凝固,让细胞膜在低温下也依然能保持流动性。
大豆油、菜籽油、橄榄油……哪种油更健康?如何食用?
对于已经患有高血压、糖尿病等慢性疾病,或具有心血管疾病危险因素的人群,可以选择橄榄油、茶油、亚麻籽油这些富含单不饱和脂肪酸或者ω-3脂肪酸的油脂交替着吃,对健康有益(www.e993.com)2024年10月24日。对于一般人群,可以选择玉米油、葵花籽油、大豆油和花生油轮换着吃,既经济又健康。
别不信!鱼油真对血脂好,但很多人吃错了!
Omega-3脂肪酸对血脂好但你可能没吃够吃鱼油主要为了获取omega-3脂肪酸(ω-3PUFAs),ω-3主要包括a-亚麻酸、EPA(二十碳五稀酸)和DHA(二十二碳六烯酸)[1]。最初的研究发现,和丹麦人相比,食用多不饱和脂肪酸占比高的爱斯基摩人「血浆胆固醇和甘油三酯」水平较低,心血管疾病发病率低[2]。
上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...
11类样品中的脂肪酸均以不饱和脂肪酸为主,含量均在80%以上,其中紫苏籽油和菜籽油的不饱和脂肪酸含量较高,分别为93.3%和92.8%,稻米油含量较低,为80.25%。具体构成上各有特点,油茶籽油、橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高,葵花籽油、玉米油、大豆油中亚油酸含量高,紫苏籽油、亚麻籽油中α-亚麻酸含量高。
橄榄油是最好的食用油吗?亚麻籽油有哪些营养特性?
亚麻籽油的不饱和脂肪酸含量高达90%,其中50%以上为α-亚麻酸,是陆地上ω-3系列脂肪酸含量最高的植物油之一,被称为“植物脑黄金”。α-亚麻酸是维系人类进化的核心物质,是构成人体细胞组织的重要成分,是保持身体健康的必需脂肪酸,在体内参与磷脂的合成、代谢,转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA,是生命进化过程...
核桃油健康作用突出,四类人应该经常吃
若用来炒菜,最好跟其他植物油搭配使用,但要注意油温不宜过高(不可冒烟),因为核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸(18碳三烯酸),要比亚油酸(18碳二烯酸)活泼,油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化,降低核桃油的营养价值,甚至产生脂质氧化产物,危害健康。