餐饮行业中报一览(2):多品牌策略,突破内卷的妙药?
改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务作为基本理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。
返乡做餐饮,是年轻人创业的重灾区
小结餐饮老板内参、CEO秦朝,曾在《餐饮朝前看》上这样说道:“正面的繁花入眼,也往往会给置身其中的行业人制造假象,尤其是大量不惜拿着全部积蓄盲目进军餐饮的小白。”尽管餐饮业看似门槛较低,但它同样需要专业技能和市场洞察力。大厂员工转型进入餐饮业,需要放下过往的光环,从零开始学习餐饮行业的运营知识。同时也...
野蛮生长!盘点深圳10个“非标”的主理人餐饮品牌!
除了食材之外,烹饪的技巧、菜品呈现的方式,餐厅的空间环境、用餐的器具、服务的水准,品牌的打造等等,这些维度决定了客户的综合用餐体验。”高端餐饮需要投入更高水准的厨师团队,投入很多时间精力研发新的配方,聘请和培养一批很优秀的服务员提升服务品质,花费大量成本打造一个很漂亮的餐厅,“去做客人会感到愉悦的一切”...
王贺基:一位本土企业家的家国情怀
为了能让顾客吃到放心菜,他对原材料采购、储存、制作、销售以及服务场所的卫生,都制定了一整套的规章制度,确定了相关责任人,做到总经理必须一线采购,每批次原材料进货必经由质检员验收,每日一通报,每周一小结,发现问题立即处理。他本人坚持每日随机抽查厨房卫生状况,查看食材是否干净新鲜,店内服务员着装是否规范,确保让...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
虽然说餐饮业用熊猫做IP的品牌并不少见,但是一围把熊猫这个视觉符号用到了极致:门口粉色腮红的熊猫立牌、熊猫慕斯蛋糕、服务员帽子上趴着个小熊猫、各种熊猫周边……甚至连装香油的瓶子都是熊猫样式。一围肥牛小火锅的熊猫造型香油瓶一围70%以上的客群是女性,可爱萌物瞬间俘获少女的心。
中餐出海,东北菜闷声发大财
四、小结越来越多中餐涌向新加坡,东北菜在当地的火爆,也许可以给中餐企业一些思考(www.e993.com)2024年10月22日。值得一提的是,除了号称“餐饮出海第一站”的新加坡,东北菜在其他海外国家发展得也不错。在被白人饭包围的“美食荒漠”英国伦敦,华人现在也有越来越多的东北菜可以选择,英国留子们已经可以从UCL旁人均10镑的东北菜小馆子,一路吃...
“1亿人”挤爆县城景点!我们实拍了100家餐厅
◎饭店服务员说,为了五一,临时招聘了20多名学生兼职员工忙着打包零售礼盒摄图:内参君在市区里,随处可见“实惠、便宜”的字样,同时有不少小火锅的店,甚至一条街两三家。让人感慨,下沉市场的杀手锏,永远是好吃不贵、烟火气息。◎一条街三四家火锅、串串店还有不少网红段子手老板摄图:内参君春满园...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
滕州市校园食品安全员配备表滕州市第五中学食堂食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
3.5分餐厅被年轻人挤爆
四、职业餐饮网小结“相信评分,不如相信自己的舌头。”年轻人们“反向选择”低分餐厅,是对失真评分系统的抗议。当年轻人不再迷信评分,注水的评分会让分数失去参考意义,评分系统就会慢慢失效。餐饮行业或许正在从被流量裹挟传播,到回归口碑传播的时代。
小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
虽然说餐饮业用熊猫做IP的品牌并不少见,但是一围把熊猫这个视觉符号用到了极致:门口粉色腮红的熊猫立牌、熊猫慕斯蛋糕、服务员帽子上趴着个小熊猫、各种熊猫周边……甚至连装香油的瓶子都是熊猫样式。一围肥牛小火锅的熊猫造型香油瓶一围70%以上的客群是女性,可爱萌物瞬间俘获少女的心。