“时间的朋友”跨年演讲最热知识点,快来get!
如果中国白酒发展史也有跨年演讲,那么公元1324年(元泰定年间)的跨年演讲知识点一定是“甘醇曲”。在中国酒行业,有一句话,叫做:“郭氏出,大曲成”,说的正是1324年,泸州这座酒城以及中国白酒史因为郭怀玉所改变。郭怀玉历经30多年的摸索与试验,成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”,改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的历...
常识-认识酱香型白酒的6个必备知识点
五、陈化过程:酱香型白酒的岁月沉淀陈化是酱香型白酒不可或缺的环节,也是其风味日臻成熟的重要原因。通过长时间的陈酿,酒液中的各种成分得以充分融合和平衡,使得酱香型白酒逐渐展现出复杂的层次感和丰富的香气。不同年份的酒体现出不同的特点,经过岁月的沉淀,酱香型白酒愈发醇厚、浓郁。六、品鉴要点:认识酱香...
5个白酒小知识,让你品酒更专业
它始于精选的原材料,通常包括高粱、小麦、玉米、大米以及水。原料经过精细的筛选和比例搭配后,进入酿酒的第一步——糖化。在特定的酵母作用下,淀粉转化为可发酵的糖分,释放出微妙的甜香。接下来是发酵过程,微生物的作用将糖分转换为酒精,这一步骤需要严格的温度控制和时间管理,以确保最佳的风味生成。最终,通过蒸馏分...
禧福祥:提升白酒文化素养 强化专业知识技能
贾会长从凤香型白酒特点及工艺特征、酿酒原料、凤香型白酒制曲工艺、国宝级酒海储存等方面,全面讲解专业白酒知识。他特别强调任何一款白酒必须有自己的独特性,他特别从西凤酒15年6年陈酿品牌的独特性、酒质特点、感官特点、品质特点、西凤酒的勾兑品评方法、西凤酒的酒体风味特点及品评要点等进行阐述,进一步提升全员白...
浓香“文”酿,原来酒业知识竞赛还可以这么潮
在泸州老窖第二届“浓香文酿杯”企业文化知识竞赛总决赛签到现场,作为“浓香鼻祖”新生代传承人的选手们活跃在场地四周。与人们想象中,那些钻研工作、形象板正甚至有些许严肃的泸州老窖酿酒人的形象不同。他们或身着温婉典雅的中式马面裙,或身着《大话西游》《哈利波特》等经典影视作品人物的同款服饰,这些新颖的战服...
贵州大爷藏酒30年,得出结论:“几种白酒”不值得藏,看完涨知识
采用了“大曲坤沙”工艺,这是酱酒酿造的巅峰之选(www.e993.com)2024年7月10日。严格遵循酿造标准(12987),酿造周期长达一年,窖藏...
产业发展环境透析|智研——酿酒产业百科【44】
酿酒产业百科作为酿酒产业一站式系统化研究工具,全面归纳了酿酒产业知识信息,内容涵盖酿酒产业的定义、分类、政策、产业链、竞争格局、发展趋势等,并依靠信息技术建立智能互链的行业知识图谱,为行研从业者及相关投资者提供深入的洞察力和全面的信息。智研咨询以“用信息驱动产业发展,为企业投资决策赋能”为品牌理念。为...
酿酒消耗这么多粮食,怎么酒厂不见堆积如山的酒糟呢?
于是我不仅去查阅了资料,还专门去拜访酒厂酿酒的老师傅,并去了我们当地的粮食酿酒酒厂现场观察,得到了以下的答案。老师傅十分热爱酿酒,也非常敬业的向我讲述着这些专业知识。他先介绍了酒糟。酒糟别名红糟、酒醅糟、粕等等。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。但我们这里所说的酒糟,并不...
世界读书日,四特“酒之书”沁润身心
从制曲、配料、装甑、蒸馏、凉糟下曲到入池封窖等,每道工序精益求精,造就了四特特香型白酒浓、清、酱“一口三香”的别样风味。四特酒也凭借独特的特香型风味和古法酿造工艺,成为中国高端白酒市场的一颗璀璨之星。“古为今用”,让书中知识活起来白酒行业,从殷商的兴起到唐宋的繁盛,从明清的精进到当代的崛起,...
益生菌不一定全是“益”,也存在一定的安全风险|特应性皮炎|微生物...
益生菌的基础知识益生菌一词源自拉丁语“pro”,意思是“为了”,希腊语“biotic”意思是“生命”。益生菌被广泛认为是促进健康的微生物。联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将益生菌定义为“在摄入足够量时可为宿主带来健康益处的活微生物”。