最补的鱼,不是草鱼和鲤鱼,而是这4种,健脾益气,祛湿强体质

食材:桂花鱼、大葱两根、小红辣椒几个、盐、鸡精、食用油适量。做法:桂花鱼洗净去鳞去内脏,从背部下刀保持腹部相连,展开成蝴蝶状;大葱切丝备用。鱼身两面抹上适量盐,静置片刻使其稍微出水。将处理好的鱼放置于大盘中,撒上部分葱丝,入开水锅中大火蒸约10分钟。小红辣椒切圈,与剩下的葱丝一起放入碗中,加...

大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩营养,强免疫抗衰老

做法如下:1.将鲈鱼洗净,擦干水分,在鱼身上划几刀方便入味。在鱼身上撒适量的盐和料酒,腌制10分钟。2.在盘子底部铺上姜丝,将腌好的鲈鱼放在姜丝上。锅中加水烧开后,将鲈鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟;出锅后,淋上少许热油和蒸鱼豉油,撒上葱花即可。二、黄花鱼黄花鱼,尤其是大黄花鱼,肉质鲜美、口感紧实。...

腌腊鱼别只抹盐,传统做法分享给你,从选鱼到风干,鱼肉咸香紧实

腊鱼的做法总结:1、10斤鱼一般是用150g食盐,口味的重的可以加到200g;2、晒鱼的时候还要防止小鸟偷吃;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言,感谢您的支持!

鱼胶的误区总结

鱼胶讲究小火慢炖,隔水炖是最好的方式隔水炖用的都是电炖锅,所以不需要时时刻刻盯着锅,高压锅还得时刻盯着,而且容易把营养给煮跑了。正确做法:把切好的鱼胶,洗干净,放入炖盅里,加喜欢的辅料,插上电源,按下按键,就可以等着吃了。般建议晚上炖,早上起来就可以吃了。误区4:个头越大、越厚,鱼胶越好?误区...

普洱茶泡米饭:减肥瘦身的神奇功效与作用

1.准备食材:普洱茶叶、糯米、香菇、笋干、鱼、鸡腿肉、酱油、盐、味精、葱蒜、植物油等。2.将普洱茶叶用水冲洗一遍,备用。3.糯米提前泡发一时间,使其充分吸水,更容易煮熟。4.香菇、笋干、鱼切成丁状,鸡腿肉也切成块状备用。5.锅中热一些植物油,放入葱蒜炒香,再加入鸡腿肉煸炒至变色。

请教数十位大厨 总结的酸菜鱼做法秘笈

3、鱼头里的牙齿一定要去掉；鱼鳃扣干净，不要怕扣多了扔鱼肉；鱼腹里的黑膜清理干净(www.e993.com)2024年11月19日。二、片鱼的方法及不烂的秘笈1、片鱼从鱼的脊背下刀，切下两片鱼肉，然后从鱼尾下刀，斜着片鱼片，顺着鱼肉纹路片片，不要太小太薄，不然容易碎。2、鱼片下锅后不要翻动，晃动锅即可三、汤色奶白的方法1、煮鱼骨的...

春天吃鱼好处多多,试试黄辣丁,肉嫩刺少,家常做法好吃没腥味,别错过

红烧黄辣丁的做法总结:1、在红烧黄辣丁的时候还可以加几个鱼丸进去一起煮,能鲜上加鲜。2、黄辣丁背上的肉比较厚,炖煮的时候可以多炖煮一会入味或者是在处理的时候在背上划上几刀。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言,...

跟《中餐厅》的林大厨学清蒸鱼的国宴级做法!快收藏,中秋露一手

林大厨的去腥方法是把鱼清水冲洗20分钟,这也是我平时会使用的办法,如果觉得浪费水,可以每用清水浸泡,每过10分钟换下水,换个4-5轮就好。还有种去腥的做法是腌制用少许薄盐、胡椒粉、葱油、料酒、青葱段、姜丝将鱼身内外均匀涂抹。稍微按摩后,放置5分钟,让腥水排出。两种方法我都试过,感觉林大厨的方法出...

鲁迅家餐桌上的银鱼

关于这种鱼,周作人写过一篇《湖鱼》,也可从侧面做些参考,文章引用俞国琛所著《风怀镜》中为朱竹垞《风怀诗》做注的凡例之十云:“注书之难,陆剑南早已言之。余案《风怀诗》外另有《食魱鱼》一首,起四句云:‘白小体论小,奇珍信可珍。炎天不积雪,入馔总如银。’‘白小’,面条银鱼,见《金壶字考》...

医生忠告:心脑血管疾病最好少吃3种鱼,多吃反而有害健康

心脑血管疾病患者多吃鱼有益健康,但3种鱼最好别碰!(1)腌鱼腌鱼也叫做咸鱼,很多家庭为了保存鱼,就会将鱼用盐腌制起来,不仅仅是鱼肉,猪肉,牛肉,萝卜等等都有这种做法。这类肉类含盐丰富,如果是高血压患者吃多了会增加钠盐的摄入,会增加饮水量,增加血容量,加重肾脏的负担,导致血压升高,心脏负荷增加。而且盐腌...