企业新韧性发展系列三:韧性秘籍四招九式(下)

面向下游,与十余家车企合资成立电池公司或直接入股车企,通过利润共享、风险共担的绑定关系,将不稳定的供需关系上升为长期合作,同时深化技术交流,为电池产品的研发迭代提供新思路。“合纵连横”帮助宁德时代在充满不确定性的供应链网络、激烈的市场竞争中有效巩固了产业链地位,连续多年蝉联动力电池出货量全球榜首,2023年市...

打折都抢不到顾客?餐饮老板必看的《2024中国中式餐饮白皮书...

二是在全国有超700家门店的知名水饺连锁品牌喜家德,今年在上海的门店,开始推出酱骨和烫菜,而且它们的价格都在30元左右,而其此前客单价能到40元;三是西少爷这个曾经人均35元+的肉夹馍品牌,在北京、上海区域门店限时推出9.9元鸡骨浓汤酸辣粉,客单刷刷地下降,直接俯冲到20元。降价潮在咖啡茶饮业就更“猛烈”...

2018年中国餐饮总结:投资高、回报慢、客流少、利润低

他们的产品线、供应链、地段、面积、人员配置,是从商业的角度出发,每一项的增减都是依据反馈出来的数据做决策,有理有据。一旦这些商业模式经过认证,他们就迅速整合各方资源复制,形成规模。相比于上一代餐饮老板,这一代更职业化更商业化,侵略性也更重。05产品品质高吊诡的是,我所了解到的几十家今年下滑厉害...

喜家德高建峰:消费升级背景下,喜家德如何提升消费体验

我们每5年一个台阶,现在已经16年了,过了三个台阶。我们在好吃、放心的前提下总结了一句话,喜家德的使命就是提供放心美味,如果饺子不放心,解决不了顾客的担心,我们就做不成这件事。第一个阶段就是在研发上,在2002年原创了一字型长条水饺。这个饺子目的就一个,就是一字型长条的饺子个头大,比元宝型的要大。...

海伦司亏损3亿,成本占总营收99%,一大批大型连锁餐企都在“保命”

这也是为什么财报中,它的支出成本占总营收的99%,对于一个开店800多家的大型连锁餐企,已经在勉强度日。2、开500平新模式店“自救”,用“酒+烧烤”探索新的增长曲线面对亏损“窘境”,大部分连锁餐企都在寻求新的增长路径。有的餐企是在产品结构上做调整,像是喜家德增加了炖锅、卤肉饭,有的则是探索新的模...

一碗拉面,就值10个亿?

另外国内专注餐饮管理和运营的弘毅百福加入,以及餐饮头部品牌喜家德加入,侧面证明了遇见小面在业内受到的认可程度(www.e993.com)2024年11月18日。04新兴品牌的共性总结结合以上三个完成融资的面食餐饮新品牌,我们发现一些共性,并做出总结以供读者分析参考。从需求端来看,消费场景审美升级和选址逻辑改变,都是新品牌突破的一个介入点。过去的用户...

万字长文:2021年长沙餐饮品牌年终复盘

跑出一个喜家德,这种品类红利依然存在。双燕楼渠道扩张:旅游景区>>商场六、推广创新餐饮品牌想要引起年轻人的关注,传统的常规操作显然力不从心。当下,抖音短视频、IP联名、造节、造曲...餐饮品牌获取流量的新玩法可谓五花八门。■抖音短视频、直播抖音...