劳模建新功 匠心耀南阳??扎根一线成就不平凡人生——记2024年省...
1993年,王娟进入河南省赊店酒厂工作,成为一名白酒灌装车间灌装工人。为了更快掌握灌装技术,提升自身操作技能,她每天向经验丰富的老师傅们请教,不断加以总结,反反复复按要求进行操作,双手磨出血泡也是常事。由于工作能力突出,1999年,王娟担任灌装车间班长,她利用闲暇时间查阅大量资料,用心学习灌装、评酒等专业技术,努力...
季克良60年的酿造总结,藏着茅台人的“创”无止境
此后,茅台酒传统技艺发展途经基础奠定期(1955-1966)、全面规范期(1978-1995)、持续精进期(1996-2012),关于酿造工艺的总结逐渐完善,茅台酒的“质量”有了轮廓。其间,对茅台来说非常重要的“两期试点”出现在1965年前后,国家调集全国各地优秀酿酒科技专家,帮助茅台酒厂总结工艺规律、提高质量。近两年时间里,科研人员对...
古贝春:一杯酒里的千年传承
在古贝春的酿造车间,每一滴酒都是科学与艺术的结晶。这里,传统与现代相融,每一次发酵、蒸馏,都是对工艺的极致追求。走进1310智能化酿造车间,两座三层楼高的大型酿造设备耸立在眼前。这是集混合、投料、装甑、蒸馏于一体的智能化酿酒设备。巨大的装甑机器人挥舞着手臂,发酵好的酒坯均匀地洒在蒸锅里。工人们身着...
君品之道,跬步千里——习酒集团君品文化建设年特别策划
制酒三车间的工艺员刘勇,此前也是一名一线工人。2011年,24岁的刘勇与习酒正式结缘。进入车间后,车间重工艺、重传承的氛围以及领导同事把责任抗肩上、把质量放心中,爱岗敬业、以厂为家的精神一直深深感染着他,坚定了他酿好习酒的信念。为了能快速上手工作,他虚心向结对师傅和身边同事请教,细心钻研每一个酿造细节,经...
人物| 茅台酒的秘方?其实就是他的工作笔记!
人民群众群众是历史的创造者。包括李先钧在内的茅台酒厂工人和基层管理者,在茅台酒酿制技艺的总结提高和传承创新方面,做出了他们应该做出的贡献。1965年,李先钧任茅台酒厂包装成品车间党支部书记的文件正如李先钧在“自我鉴定”中所提及的:“我厂酒库1965年前是用泥巴密封酒坛,裂口走气,对茅台酒质量影响很大。我和本...
奋进|茅台峥嵘七十载,与祖国共前行
国家投资130万元给茅台酒厂,主要用于制酒车间、制曲车间、粮库、酒库和化验室的扩建(www.e993.com)2024年10月26日。茅台酒首次使用白瓷瓶灌装,并在香港面世。茅台人总结出茅台酒传统工艺14项操作规程,全面恢复了茅台酒生产的传统操作方法。1957年“金轮牌”内销贵州茅台酒(白瓷瓶)1958年...
伟大的历程 | 倪永培的无畏与敬畏
饮酒要慢慢品,把喝酒当做一种享受,变成一种健康快乐的体验。我们酒厂的工人要时尚起来,酒厂环境要艺术化、绿色化,酿酒工艺要机械化、智能化。酒厂也要变为公园、艺术的殿堂、文化的走廊,工厂里的员工都很时尚,这样年轻人不就愿意到工厂里工作了嘛,所以要有些新的想法,不能老是过去那种思维。
季克良与茅台的一生情缘:结缘八十载,相伴半世纪
总结工艺:一切围绕茅台质量转我到茅台时,正好在国庆节前,因此领导叫我们先下车间了解情况,国庆节后不久开始投料了,又要我们先下去熟悉生产,后来又分到科学试验组、微生物组,与康钧斌、李宗民同志一起工作。在这段时间里,让我对茅台酒的传统工艺产生了敬畏感,感到茅台酒的生产工艺和书本上讲的其他白酒工艺不一...