锅圈食汇留不住在家吃饭的人
其中,营收下滑主要是因为锅圈在家用餐食品及相关产品收入减少。数据上,这部分销售是锅圈总收入的大头,该项收入从2022年的70.588亿元减少约15.8%至去年的59.405亿元。但服务收入增长约33.9%,主要由加盟门店数量增长所带动。锅圈的业绩重度依赖背后的加盟商。锅圈食汇于2015年在郑州成立,定位为一站式“火锅烧烤...
锅圈食汇升级产品质量体系 全链路管控守护“餐桌安全”
另一方面,为确保产品品质,锅圈食汇从项目检测、感官测试、验收储运等多个维度进行品控。例如,在验收储存环节,锅圈施行严格到仓产品验收与退货管理,并配有全链条信息化冷链,冷链车辆100%装配GPS,仓库24小时实时冷链温度监控,同时,实行仓储管理实时监控,WMS云仓管理系统。锅圈食汇副总裁许诺同时谈到,“锅圈乡村振...
高效低成本获客,看陕西锅圈食汇店长如何用口碑营销吸引会员
自检诊断合格后,接下来做的就是利用顾客口碑进行会员拉新和储值。锅圈食汇刘店长从口碑引爆业主群、拉动老人做传播、省送二字强提醒、线上公域转私域四个方面进行了分享:①口碑引爆业主群:用老客裂变新客,是低成本拉新的重要方式之一。锅圈食汇刘店长的做法是让收银员在结账时,引导顾客转发信息至业主群做口碑营...
7个月敲钟上市 高度依赖加盟商的锅圈食汇接下来稳了吗
在锅圈食汇的万家门店中,直营店仅有6家,加盟店占比高达99.9%。公司的主要收入并不来自加盟费,而是向加盟店销售相关产品:锅圈食汇来自加盟店的在家吃饭产品销售额由2020年的29.1亿元增加28.1%至2021年的37.28亿元,再进一步增加73.7%至2022年64.77亿元,分别占总收入的98.2%、94.2%、90.3%。值得注意的是锅圈食汇疯狂...
“开放的锅圈”,赋能“新万店时代”
定位“社区央厨”的锅圈,要开始向平台型企业发力了。7月17日,2024年第二届中国火锅领潮峰会在河南郑州举行,锅圈食品(上海)股份有限公司(以下简称锅圈)董事长杨明超受邀参加本次会议,并发表了《别慌——一个餐饮老炮看当下餐饮》的主题演讲。图片来源:锅圈食汇...
锅圈食汇升级产品质量管理体系守护餐桌安全
华测集团食农事业部技术总监柴平海表示,立足产品质量和风险管控的同时,双方也注重产品品质的标准体系搭建和科学升级(www.e993.com)2024年10月20日。通过综合功能评估、专业感官评价、风味组学、营养健康升级等多个维度对核心产品研发迭代,同时总结形成品质评价指标库等,助力锅圈食汇不断提升产品的核心竞争力。
大幅降温让火锅“热”起来 锅圈食汇打造无限餐食解决方案
今年4月,锅圈食汇洞察到消费者多样化的居家火锅消费需求,创新推出“52个火锅大餐,周周不重样”活动,以满足消费者在不同场景下的火锅餐饮需求。锅圈食汇产品专家李家强在现场对“52个火锅大餐”的具体情况进行了介绍:锅圈依据火锅的地域、工艺和口味不同,将火锅分为十大派系,并基于不同派系的火锅,将食材用料...
万店锅圈食汇,如何用数字化重塑“用户价值”?
锅圈门店2022年闭店率仅为3%,横向来看,餐饮零售连锁品牌的平均闭店率能做到10%以下就已经算是非常优秀的水准。能做到如此低的闭店率,还要得益于高效的门店运营能力。从锅圈食汇开设第二家门店起,锅圈就一直在积极推进IT化与标准化的探索。这涉及到收银端和仓储物流端的数据整合,以实现加盟门店库存最小化和资金周...
食材供应链风口正盛,锅圈食汇抢占先发优势
对此,锅圈食汇以全国8000多家门店为支点,充分发挥供应链优势,对中小餐饮开放烧烤和预制菜食材供应链,提供一揽子烧烤类、特色菜产品,解决中小餐厅的经营痛点,助力B端中小餐饮实现“无厨房、无厨师、无库存”。其中,“无厨房、无厨师”是通过产品预制化和优化加工方式来实现的,而“无库存”则依靠遍布全国的门店来实现,...
锅圈食汇商业模式——万店俱乐部新晋成员能否在上市后续写新篇章
锅圈食汇目前拥有近万家连锁门店,我们认为,品牌主要在两个方面促进万店局面的到来。第一个是较低的财务门槛,匹配了锅圈食汇开发下沉市场的策略;其二,则是从选址到运营指导的支持,能够降低加盟商参与其中的能力门槛,这也同样吸引更多加盟商候选人关注到到锅圈食汇品牌。