美文丨扬州到宝应:一条美食与美色交融的路

鱼虾鳝鳖的,一律靠边站。个人以为,宝应最值得品尝的,是河藕。在宝应獐狮荡工业园区,聚集了很多藕产品加工厂。高挑的何仙姑,伫立迎客。原来,何仙姑是河藕之神。对的,因荷而得藕!在宝应吃藕,怎么吃?藕饼、藕夹、锤藕、藕圆等,眼花缭乱。凉拌藕、清炒藕,更是借助原材料优势,将宝应河藕特有的鲜甜脆嫩,发挥...

藕食“双骄”土食材烹出高级感 把宝应藕做出最好的味道

藕食记主打藕食品,创新藕粉、藕小吃、藕菜肴等大大小小至少二三十种,老板侯健为啥主推“财鱼焖藕”“藕粉凉皮”?只因一道堪称藕食大餐的点睛之作,一道切合时下流行的轻食风。财鱼焖藕。财鱼焖藕的用料除了宝应藕和黑鱼,就是盐和水,烹出来的汤却有浓得化不开的藕香和鱼香。藕和黑鱼都是常见的水生食材,要将...

南京市市场监管局关于5批次食品不合格情况的通告(2024年第35期)

三、江宁区海之源农产品经营部销售的京葱,其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。四、南京市栖霞区陈应招小吃店自行消毒的小碗(复用餐饮具),其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。五、南京市江宁区杨中华水产经营部销售的淡水虾(罗氏虾),其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。针对监督抽检中发现的不合格...

江苏省市场监督管理局关于16批次食品抽检不合格情况的通告(2024年...

597宝应县拥军粮油加工厂江苏省扬州市宝应县安宜镇花庄村部南首宝应县实验小学江苏籼米25kg/袋2023-10-28粮食加工品598宝应县西园粮食加工厂宝应县范水镇牌坊村宝应县叶挺桥幼儿园江苏大米25kg/袋2023-10-29粮食加工品599海安润泽米厂海安市高新区光华村1组45号南通诺德安达学校江苏...

江苏桂花美食大PK,哪个是你的“心头好”!

说起常州特产,大麻糕榜上有名。到了桂花飘香季,桂花大麻糕便是常州人的"心头好"。甜口、咸口的大麻糕,一般是椭圆形和圆形的的。而桂花大麻糕,外形像老式皮鞋头,因此有专门的称呼:"鞋皮头"。翠竹新村小戴麻糕店的"鞋皮头"在常州很有口碑。麻糕店老板戴师傅告诉记者:"每天早上要先做200块‘...

你知道吗江苏菜,集美食之大成也

浩瀚的南京菜中,金陵小吃可谓南京美食的一大亮点(www.e993.com)2024年11月5日。作为中国四大小吃之首,自六朝时期流传至今已有千年历史,多达百十多个品种。夫子庙秦淮小吃手工精细,造型美观。名点小吃有荤有素,形态各异,选料考究,风味独特。不过,在南京最出名的还是鸭子,所谓"金陵鸭馔甲天下"。

运河沿线城市非遗美食展演活动侧记

2018年,他的段记鱼饼虾球被评为江苏十大非遗美食。段瑞龙介绍,取材于溱湖水产鱼虾的鱼饼虾球是溱潼的传统小吃,仅镇上就有百十家店,而他的段记鱼饼虾球曾被用于接待多位国家领导人。“手艺是家传的。我母亲在上世纪三十年代就开始做,我自己也已经做了30年。现在,我的儿子也是技艺传承人。”段瑞龙说。

《舌尖3》里有这么多江苏美食!千年名菜复活,看图就流口水

有街头小巷的特色小吃:有高档奢华的海鲜大餐:也有普通人的一日三餐:比如刚看完第一集,全国人民就被种草了江苏泰兴的砧板:入镜的还有淮扬大菜,比如巧夺天工的扬州瓜雕:淮扬菜大师傅用十字花刀做出来的翠珠花鱼:而在21日晚播出的节目《宴》中,江苏美食和美食家隆重登场。江苏宝应的“全藕宴”令人神往,而...

江苏宝应“全藕宴”亮相《舌尖3》 这些美味你吃过吗?【荔枝民生】

藕丝糕是采用新鲜的嫩藕，然后运用煮、冻的方法制作出一款甜味小吃，看起来给人一种清凉的感觉，非常适合在夏天时节食用。糖水花香藕对我来说，有花的美食我都爱不释手，给人一种清香的味蕾，有糖水的点缀都变得香啦，对于它我是吃不腻，反而会多一点。葱花藕饼这是用鲜藕、葱为原料制作而成的，是煎成的...

“扬州青” 宝应全藕宴等入镜 央视“舌尖3”大年初四开播

“扬州青”的种植到餐桌,展现淮扬菜选料的魅力;充满时令特色的宝应全藕宴展现淮扬菜宴席的特点。《舌尖》第三季将“器具”独立成篇,讲述了灶、刀、坛、锅、盘、碗等美食器具的故事,“舌尖”摄制组对于薛泉生的拍摄,就以此为主题。扬州部分在第四集第八集...