“餐饮回收人”讲述行业动荡:去年初营业额涨了5倍,今年7月回收42...
同时,安大为还发现,去年团队收得最多的还是白牌火锅店,今年,连锁火锅品牌加盟店却成为了安大为团队的常客。窄门参眼数据显示,截至2024年8月5日一年,全国新开火锅店近21万家,但净增长火锅店数为6万家。也就是说,近一年全国火锅店闭店数近15万家。安大为认为,从2019年开始,不少公司开始以收割的方式去做火锅品牌...
国产咖啡巨头“巷战”,加盟商求生
库迪咖啡则在今年5月推出了便捷店的新加盟模式,即“COTTIExpress”,开店门槛低至只需要缴纳5万元的保证金,库迪咖啡向外喊话称“下半年开设8000家便捷店、3年50000家”。星巴克也明确了2025年在中国市场拥有9000家门店的计划,还释放了可能开放加盟的信号。面对门店饱和,咖啡品牌们的选址不再拘泥于传统点位。钟...
报告:北京上半年日均新开26.5家餐厅 中餐品牌积极“出海”
品牌竞争格局方面,瑞幸咖啡、星巴克、肯德基、绝味鸭脖、麦当劳门店数排在首列,其中瑞幸咖啡更是连续两年稳居北京餐饮品牌门店数量榜首,凸显了其在市场中的强劲竞争力与品牌影响力。出海、加盟、子品牌成为新曲线在当前复杂多变的环境下,餐饮业展现出非凡的活力与韧性,积极探索变革之道成为行业共识。价格体系的重构凸显...
2024服贸会|《2024北京餐饮业观察报告》发布:日均新开26.5家店...
品牌竞争格局方面,瑞幸咖啡、星巴克、肯德基、绝味鸭脖、麦当劳门店数排在前列,其中瑞幸咖啡更是连续两年稳居北京餐饮品牌门店数量榜首,凸显了其在市场中的强劲竞争力与品牌影响力。出海、加盟、子品牌成为新曲线在当前复杂多变的环境下,餐饮业展现出非凡的活力与韧性,积极探索变革之道成为行业共识。价格体系的重构凸显...
西式快餐,下沉市场的首选品类?
王三一:汉堡是中国第一个吃到下沉市场红利的品类。首先,它在部分下沉市场中仍存在空白。其次,汉堡的标准化程度较高,且供应链比较稳定。最后,它非常适合开展加盟。03.餐饮产品创新,不要局限于餐盘里的食品李晓俊:我们将产品定义为一个大产品概念,并非仅仅局限于餐盘里的物品。在乡镇市场,我们设置了跑马灯,当夜幕降...
国产咖啡巨头「巷战」,加盟商求生
库迪咖啡则在今年5月推出了便捷店的新加盟模式,即“COTTIExpress”,开店门槛低至只需要缴纳5万元的保证金,库迪咖啡向外喊话称“下半年开设8000家便捷店、3年50000家”(www.e993.com)2024年9月19日。星巴克也明确了2025年在中国市场拥有9000家门店的计划,还释放了可能开放加盟的信号。面对门店饱和,咖啡品牌们的选址不再拘泥于传统点位。钟廉军...
最新发布|2024年中国快餐典型企业调研报告
近年来很多直营模式的快餐企业开启加盟模式,试图通过超级合伙人或区域合伙人的强加盟模式实现快速拓店。10产品是“1”快餐企业积极投入研发以促增长2023年典型快餐企业的各项成本持续增长,其中研发投入增长率最高达到24.51%,超过三分之一的企业投入50-100万进行菜品研发,甚至有近5%的企业每年投入超100万元进行产品...
从达美乐中国“逆势”增长说起,餐饮业正进入分化时代
回看达美乐中国的逆势增长,正因为它凭借外送的成本和规模优势,同时踩中了新一线城市、平价、快餐这三个关键词。今年盈利的餐饮企业也大多如此。对于正餐品牌来说,平价是必经之路。截至2024年二季度末,九毛九旗下中高端火锅连锁品牌“怂火锅”的客单价同比降幅超过14%,而价格定位更低的太二酸菜鱼的客单价则下滑6元...
「深度」连锁餐饮“万店目标”有了,还缺加盟商
推动万店野心高涨的,还是要靠加盟商。小到奶茶小吃,大到火锅正餐,原本坚持直营的也终于放下身段开放加盟。譬如坚持直营30年、开店超过1400家的海底捞正式宣布引入加盟模式,九毛九旗下的太二酸菜鱼和山外面酸汤火锅也开放了加盟;而已经逐步开放加盟的咖啡茶饮以及快餐品牌,比如奈雪的茶、乐乐茶、古茗、尊宝比萨等也...
“巷子深处”的牛约堡门店,不能成为监管死角
近日,外卖平台上颇受消费者欢迎的连锁汉堡品牌牛约堡的食品安全问题引发关注。有消费者到牛约堡门店自提取餐时发现,部分门店卫生条件堪忧,包括老鼠乱窜、满地油污等问题。??而媒体调查发现,一些加盟门店藏在巷子深处、环境简陋。位于广州的一家牛约堡门店牛约堡对相关问题进行回应,承认了部分门店存在管理不足问题,称近年...