烘焙技艺中的团圆和乡愁——中秋时节广西合浦月饼小镇见闻
合浦被誉为“中国大月饼美食之乡”。皮薄馅足、以大著称、500克以上的五仁叉烧月饼是合浦人舌尖上的乡愁。2018年,合浦大月饼获国家地理标志保护产品认定。9月12日,在广西北海市合浦县的月饼小镇一处包装车间内,工人正在分拣月饼。新华社记者张卓文摄在合浦义家人食品有限公司月饼包装车间内,总经理陈海峰俯下身...
老字号pk新势力 “国潮范”创意 花式“上新” 中秋月饼哪家强?
桂发祥的特色是和白皮有些相像的“苏式月饼”,松软可口,酥香四溢。七、马记清真糕点马记清真糕点的巧克力馅实在是太有名了,他家的巧克力流心酥香甜醇厚一口惊艳,绝对值得一试。香油百果料足味好!蛋黄月饼内陷是满满的蛋黄泥,每一口都能咬到细腻的蛋黄!但是每天就做一次,每次不到中午就卖光了,所以想吃的话还...
传承已千年 至味是乡愁 | 中秋节前探访合浦月饼小镇见闻
合浦大月饼品牌享誉区内外,缘于当地大力挖掘千年月饼文化,并顺应时代新潮,创新发展。目前,合浦大月饼年产销量超2万吨,产值约25亿元,产销量全国第一。8月29日—9月4日,记者参加合浦月饼小镇2024年月饼文化周活动,探访合浦大月饼背后的故事。9月9日,广西日报北海观察版头条进行报道。群众品尝合浦大月饼。记者...
广西南宁月饼市场进入销售旺季 今年消费者青睐“高性价比”“新...
张顺说:“消费者购买月饼时会考虑品牌、做工用料等因素,今年店里销售的月饼品质相较以往有进一步的提升,包装则更加简洁,给到消费者的价格更加实惠。”以店内某款净含量1千克的月饼礼盒为例,价格较为亲民,原价近200元的礼盒打折后100元内即可购买。国风礼盒受到年轻消费者欢迎随着大众审美水平的提升,不少消费...
广西合浦大月饼越做越“大” 将迎产销高峰期
合浦作为古代海上丝绸之路始发港,有着上千年的月饼制作历史,有“中国大月饼美食之乡”之称,2018年“合浦大月饼”获国家地理标志保护产品认定。据了解,合浦当地政府近年来积极引导,合浦大月饼已经逐渐形成规模化、产业化、集群化,全县现有月饼生产企业124家,拥有广西著名商标10多个,发明专利50多项,打造了融“...
2024广西月饼产业高质量发展品牌策略分享会成功举办
“合浦大月饼制作技艺”自治区级传承人黄庆强:确保每一枚月饼都能传承经典,品质卓越(www.e993.com)2024年10月26日。同时,在产品创新上,我们将融合现代科技与传统工艺,推出更多符合现代人口味与健康需求的新品,以满足市场的多元化需求。广西消费者权益保护委员会秘书长唐楚尧:共同探讨就是作为月饼这个传统商品,在当下,这种面对新型的消费的同时...
近400斤大月饼“现身”南宁地标! 广西月饼品牌提前布局中秋消费市场
7月6日,广西大月饼领军品牌——黄家月2024年产品发布暨订货会在南宁国际会展中心朱槿花厅举行。亲手制作一把非遗漆扇、体验有趣的AI拍照、品尝各式各样的美味月饼……在黄家月2024年产品发布暨订货会的现场,人流如潮,格外热闹。现场的“人气王”当属黄家月特别制作的388斤超级大月饼,这个直径约1.3米的月饼“巨...
这个“广西老字号”月饼值得拥有|大东中秋月饼,为你准备好了
作为梧州人,怎么可以没吃过大东月饼?拥有“广西老字号”、广西非物质文化遗产等众多荣誉的大东月饼,是令梧州人骄傲的本土品牌。大东月饼的故事,要从90多年前讲起……梧州大东食品有限公司是梧州历史较为悠久和著名的月饼生产厂家之一。其源于1928年创办的南华酒家;1968年改称大南河粉加工厂,专门从事月饼及河粉的生...
圈粉无数!消费者力挺94年,这个老字号品牌做对了什么?
历经94年,黄记玥亮获得了众多荣誉,创造了多个广西第一。2011年,中国烹饪协会授予黄记玥亮五仁叉烧大月饼“中国名点”称号,成为广西首个并且至今唯一一个获得此殊荣的大月饼品牌。2012年,黄记玥亮还荣获全国餐饮烘焙业创意大赛“金牌月饼”称号。2013年,黄记玥亮被广西壮族自治区商务厅授予“广西老字号”称号,是首...
经典40年,黄家月持续引领月饼市场潮流
▲黄家月的月饼款式琳琅满目,全面满足消费者需求。作为一家注重原材料品质的月饼品牌,黄家月深谙“质量取胜”的成功之道,不仅对原材料供应商资质、供货实力层层严格筛选,还专门成立了专业的产品检测团队对所有月饼原材料的质量负责,确保原料优质且安全放心。甄选优质原料,结合传统工艺制作与现代科技生产,以认真负责的态度...