餐饮头部扎堆福州,“福州模式”有何特色?

据数据显示,在人均消费排名上,六家主流汉堡品牌中,肯德基以34.43元高居榜首,汉堡王和德克士紧随其后,均价约30元。麦当劳以27.81元位列其后,而塔斯汀和华莱士则以不到20元的均价排在末位,分别为19.22元和18.98元。其实在定价方面,塔斯汀暗藏些“小心机”。刻意将定价卡在麦肯和华莱士的中间地段,低于麦肯,稍高于华莱士...

吃逛购谈一线牵!国际性美食盛会将在福州开幕!

2024品牌餐饮机械设备和用具用品展展示中央厨房机械设备、厨房设备、智慧餐饮设备、外卖包装、外卖餐盒、餐具器皿、餐饮用品用具等品质产品。2024“中餐出海”全国品牌餐饮赋能会(福州站)将邀请多位全国餐饮行业、协会代表,立足中国餐饮“出海”趋势,协助中国餐饮企业应对海外市场竞争,赋能中餐融入国际餐饮市场。▲往届中国...

知名品牌大量闭店,今年日料更难了

根据公开资料,杭州山葵家餐饮管理有限公司总公司创立于2011年,下辖杭州山葵家餐饮管理有限公司、杭州久赞餐饮管理有限公司和杭州喜豚餐饮管理有限公司经营管理,现全国各地拥有直营门店40余家。旗下拥有山葵家、新久赞、话江南、小小葵、八赞等多个品牌。企查查数据显示,杭州山葵家餐饮管理有限公司目前仍未存续状态,但有3条自...

福州餐饮降价潮 声称降回10年前

记者在一个短视频网站看到,其“团购”频道里的知名品牌咖啡最低一杯0.01元,知名品牌餐饮香辣鸡腿堡最低一个3.9元,老牌福州知名酒店自助午餐一人98元,国际品牌酒店海鲜午餐自助一人138.1元,都创下了新低。记者在采访过程中了解到,还有更多餐企正在酝酿降价,有的品牌已形成内部讨论方案,有的品牌仍在观望。福州资深...

中国烹饪大师、福州市功夫蔡餐饮管理有限公司董事长蔡小龙

——访中国烹饪大师、福州市功夫蔡餐饮管理有限公司董事长蔡小龙岁月悠悠,味自千古流芳,烹小鲜若治大国,中华美食之道,蕴藏智慧无疆。在历史的长河与烟火气息交织之处,有一位烹饪大师傲立潮头,以勺为剑,以火为舞,蔡小龙,不仅在灶台间演绎着艺术的华章,更是福州市功夫蔡餐饮管理有限公司的舵手,引领味觉探索的新航...

第三届福建省餐饮行业发展大会福州举行

大会期间，由福建省正餐行业协会主办的“山海闽味榜”荣耀揭榜(www.e993.com)2024年11月17日。榜单包含“正餐·闽味品牌”、“正餐·宴客品牌”、“正餐·口碑连锁品牌”、“正餐·新晋人气品牌”四大奖项，旨在为福建4000万人提供有力的美食引领，也为外地游客提供食游参考；同时通过本次活动为餐饮企业赋能，为2024年的餐饮发展打好基础，提前为...

太突然!知名品牌宣布:关店14家!福建的情况是……

鼎泰丰的小笼包你吃过吗?8月26日,“鼎泰丰DTF”微信公号发文称,北京“鼎泰丰”品牌期限届满,将结束营业。8月26日,北京恒泰丰餐饮有限公司(以下简称“北京鼎泰丰”)发布公告称,由于公司营业执照二十年期限已满,且董事会未能就续展达成一致意见,公司决定于2024年10月31日前陆续结束十四家门店。

携手共创全球热带食材集散枢纽,第二届海南国际 热带食材供应链...

第二届海南国际热带食材供应链博览会(以下简称“海食会”)是被中国会展经济研究会认定为“全国唯一以热带食材为主题的大型博览会”,已被纳入央视“中国品牌创新发展工程”,由著名主持人朱军先生通过《品质中国》栏目对展会进行了深度专访。本届博览会在海南省商务厅、海南省工业和信息化厅、中国国际贸易促进委员会海南...

福州将有自己的米其林餐厅

正因为如此，去年11月印发的《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》提出，要推动更多的闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。值得一提的是，推动更多闽菜企业入选权威美食品牌榜单，不代表餐饮“全面高端化”。美团高级副总裁张川表示，消费者对美食的追求会让精致餐饮持续...

火爆南京餐饮品牌“江南灶”南下,淮扬+闽菜亮相福州

火爆南京餐饮品牌“江南灶”南下,淮扬+闽菜亮相福州福州香格里拉原粤菜餐厅“夏宫”,全新装修后,换牌为“江南灶”,名厨侯新庆师傅率团队进驻,淮扬菜+闽菜两大菜系联姻,既有各自的保留曲目,也有融合制作。携风雨之势,必然引发福州餐饮圈的一轮震荡。