广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”

桂菜特色名菜(20道)：香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝。“广西风味名小吃”发布。人民网...

广西有哪些经典特色菜?魅力广西:美食之地的地方特色菜!

一、柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,以其独特的酸辣味道和米粉口感而著名。这道菜选用优质的米粉,配以酸笋、花生、黄豆等配料,再加上特制的螺蛳汤,酸辣可口,是柳州人民最爱的美食之一。二、桂林米粉桂林米粉是广西桂林市的传统小吃,以其细嫩柔软的米粉和丰富的调料而闻名。桂林米粉选用优质的米粉,配...

文山州:深入践行大食物观 发展壮大高原特色农业

粮食产量177.04万吨,居全省第4位,粮食产量实现22年连增;全州玉米制种基地达4.9万亩,连续两年位居全省第3位;八宝贡米、三七、丘北辣椒、高峰牛等一批特色农业产业典型经验在全省推广;全州入选省级“一县一业”示范创建县数量位居全省第一梯队;全州“三品一标”累计有效认证(登记)536个产品。

酸爽凯里 | 国企助力“凯里酸汤+”预制菜产业稳步发展

近年来,我州酸汤生产的龙头民营企业玉梦、亮欢寨、黔酸王等企业强强联合,“凯里酸汤+”预制菜全产业链条加快推进,“凯里酸汤”公共品牌持续擦亮。除了民营企业,州文旅集团作为州国有企业也积极布局“凯里酸汤+”预制菜赛道,黔东南文旅苗酸酸食品有限责任公司,以打造全州“凯里酸汤+”特色美食产业链的理念,以“凯里酸带...

盘点桂林美食攻略十大必吃排行榜,看看你都吃过吗?

7、全州醋血鸭在桂林全州这片美丽的土地上,有一款独具魅力的地方特色美食,它以盛夏时节的鲜嫩子鸭为主角,将鸭之精华巧妙地融入一道菜中。制作这道美食时,厨师们会精心挑选子鸭,保留其珍贵的鸭血,并巧妙地注入酸醋,使鸭血的鲜美与酸醋的醇厚相得益彰。

“桂林有味”——桂菜:山水有韵味 味蕾有灵气

如今桂林的各县（市）几乎都有带有地标的经典菜：阳朔啤酒鱼、全州醋血鸭、平乐十八酿、荔浦芋扣肉、灵川狗肉……这些菜肴都取材于当地特产，带着原汁原味的地方特色(www.e993.com)2024年11月6日。例如，阳朔啤酒鱼用的是味道鲜美的漓江鱼，加上漓江水酿造的漓泉啤酒，味道更加鲜美可口；荔浦芋扣肉是以猪肉和荔浦芋为主要食材，其特有的多汁鲜嫩...

科技兴农奏欢歌——宜荆荆都市圈全面推进乡村振兴和农业农村现代...

为满足宜昌本帮菜食材需求,促进打造宜昌美食“国际范”,宜昌市农业农村局、市畜牧兽医中心联合出台了《宜昌市道地食材基地建设三年行动方案》(2023—2025)。方案提出,立足宜昌本地优势和特色,以农业生产“三品一标”为路径,以农产品“两品一标”为导向,以市场主体为依托,构建以产品为主线、全程质量控制为核心的现代...

全州特色醋血鸭,看着像黑暗料理,还曾是皇家菜,简单4步教你做

但是,这么喜欢吃鸭血的你,知道醋血鸭这种料理吗?单从名字看来,这似乎是一道很重口味的菜,又是“醋”又是“血”的,听起来就很够味儿。其实,醋血鸭是广西的一道传统特色菜,因为在零陵郡(也就是现在广西桂林的全州县)流行,又被称为“零陵血鸭”,它不光在当地深受欢迎,还是晚晴的一道皇家菜,从此为人所知。

黄南州“菜篮子”工程又好又快发展

特色蔬菜种植(黄南州委宣传部供图)突出抓机制、提信心。州委州政府高度重视蔬菜产业发展,制定了黄南州乡村产业发展三年(2023-2025年)行动方案、黄南州高质量发展蔬菜产业实施方案等,构建了“省有若干措施、实施意见,州有行动方案、实施方案,市县有年度工作方案”四梁八柱的发展机制,提振了蔬菜种植经营主体发展信心。

广西菜有标准了 包括4大风味139道代表菜品

广西菜有标准了包括4大风味139道代表菜品广西有许多令人尝后难忘的菜品,比如全州醋血鸭、武鸣柠檬鸭、梧州纸包鸡等。但什么是桂菜?有什么特征?多年来,广西烹饪餐饮行业对此众说纷纭。近日,新发布的《桂菜标准体系》,为桂菜作出了定义——桂菜即广西菜,是指以广西区域内的原材料为主,运用广西区域内特色...