【杭州美食生活】“东南西北合家欢”——杭州黄龙饭店冬宴佳呈

黄龙饭店作为浙江省对外交流的重要窗口,从粤菜起步,逐步发展出多元化餐饮布局,以品质为核心、以文化为桥梁,持续探索餐饮艺术的新高度。其龙吟阁餐厅以浙粤融合菜闻名,连续两年荣登米其林推荐榜单,凭借对浙江本地食材的精准运用与粤菜技艺的完美结合,为宾客呈现独特而深刻的美味体验。冬宴的主题“东南西北合家欢”传递了...

2024“金桂花”杭州新质餐饮指南首发,跟着它吃就对了

现场发布了2024“金桂花”杭州新质餐饮指南，这份指南包括行业杰出贡献、卓越领军餐厅、年度推荐餐厅、年度创新主理人、年度新锐主厨、甄选餐饮服务商等6项，12位餐饮人、29家餐厅、8家服务商入选。名单如下：部分榜单“金桂花”杭州新质餐饮指南旨在进一步挖掘杭州多元化美食，大力培育和招引黑珍珠、米其林餐厅，从而推进...

2024“金桂花”杭州新质餐饮指南首发

杭州是中国休闲美食之都，也是全球首批世界美食名城，餐饮收入连续三年超过了1000亿元。目前，全市拥有67家米其林的上榜餐厅、16家黑珍珠餐饮、58家必吃榜餐厅，高品质餐厅数量在全国位居前列。活动中，围绕“杭州高品质餐饮的发展生态”这一核心议题，在知名美食评论家眉毛的主持下，中国烹饪大师董顺翔，凯悦集团区域总...

喜讯|杭州饮服集团荣获“2023-2024中国餐饮业领跑企业”

中国饭店协会正式发布《2024年中国餐饮业年度报告》,杭州市商旅运河集团旗下杭州饮服集团荣获“2023-2024中国餐饮业领跑企业”殊荣。本届美食节特别举行了以“国潮美食品质生活”为主题的首届国潮美食荟,聚焦新中式点心、新中式茶饮、新中式餐厅等,为行业赋予新增长点。杭州饮服集团旗下知味观电商公司受邀参展,与广州...

杭帮菜厨师又“卷”了 这场比赛米其林餐厅与民间口碑餐馆同台竞技

“柳浪闻莺”“云栖竹径”是杭州有名的景点，而在这次活动中，它们成为了厨师的作品。值得一提的是，大家平时常见的南瓜、板栗、茭白，经厨师创作后成为了“茭白玫瑰花”，引得现场观众驻足欣赏。一名星级酒店餐厅的行政主厨表示：“我们现在追求的是把传统菜品做精，把原创菜品做新。”面对造型别致的摆盘和独具匠心...

2024杭州“年度食谱”|这家老牌杭帮菜餐厅第5次报名,招牌菜有了新...

(www.e993.com)2024年12月20日。塘栖这家新店环境清新温暖，非常适合家庭聚会用餐。老头儿油爆虾(塘栖古镇店)　图源：受访者提供“我们以后的店都会以这种清新温暖的风格呈现，到今年年底会让大家看到我们的第37家店”。2024杭州“年度食谱”评选的报名截止日期为11月8日，欢迎各家餐饮企业继续踊跃报名。（点击下图报名）“转载请注明出处”

2024杭州“年度食谱”|这家被称为“小良渚博物院”的餐厅率先报名

良渚·琮宴餐厅环境　图源：良渚·琮宴参观过良渚博物院的客人走进这家餐厅，会以为自己又“回”到了博物院。良渚水系、玉璧、夯土工艺、漆器和2023年7月发布的“良渚核心色”等诸多元素在这里都一一得到体现。今年的年度食谱在以往的“杭帮至味”“轻奢优选”“最in种草”“风味小吃”“异域风情”等五大榜单基础...

2024胡润中国餐饮品牌TOP100揭晓,杭州6家餐饮上榜

榜单中,中餐地方菜以23家上榜品牌领先,其次是火锅/烧烤/麻辣烫(18家)、咖啡/茶饮/酒馆(16家)和中式快餐(13家)。业态分布。榜单截图。杭州上榜的6家企业中,有杭州人熟悉的知味观、绿茶餐厅、尊宝披萨、鲜目录、胖哥俩肉蟹煲和许府牛。地区分布。榜单截图...

杭州不少高端餐厅背后的男人,新出了肉肠;宁波独家糟鸡,可品出3种...

34岁的Sam张钧强,是“牛波一”烧肉酒馆的老板,同时也是杭州很多大家耳熟能详的高端中西餐厅的肉类供应商。▲Sam今天,他公司的业务已经覆盖了全国400多家餐厅,有黑珍珠米其林高端西餐厅,也有知名中餐厅,都在用他供货的进口牛肉、猪肉。“人的一生能从事自己喜欢的工作是非常不容易的,我爱吃,能做吃的事业,每天...

餐厅怒怼“抹黑”西湖醋鱼背后:杭州擦亮城市IP洗刷“美食荒漠”

自带流量的“西湖醋鱼”再起波澜。杭州一位餐厅老板8月1日发视频怒斥有人来店里拍短剧,“自媒体刻意抹黑杭帮菜”。当天,他遇到几位只拍摄、不品尝,剧本台词里却有“西湖醋鱼真难吃”的客人,称他们是“抹黑”,“只为博流量”。西湖醋鱼“西湖醋鱼”相传起于宋代,上过国宴,须选用体态适中的草鱼,成菜色泽红亮...