享受国务院特殊津贴专家、注册中国烹饪大师金宁飞
受省商务厅委派参加商务部“中华美食荟餐饮技能展演”,金宁飞制作的闽菜之王“佛跳墙”以总分第六名获“最具人气选手奖”和“最具人气菜品”;2021年5月,荣获“中国烹饪艺术家”称号;2021年10月,荣获世界中餐业联合会“烽火杯”中餐厨师艺术家称号;2022年,荣获“最受瞩目烹饪艺术家”称号;2023...
“美国的中餐只能算浅尝辄止-因为种类太少!”
译自httpsforbes/sites/russellflannery/2023/12/11/chinese-food-in-america-is-a-joke--its-so-limited/?sh=24b05b753dc9
扶霞·邓洛普新作《君幸食》:中国美食文化的国际形象正在加速转变...
与扶霞此前的《鱼翅与花椒》《川菜》《鱼米之乡》等作品相比,《君幸食》可谓是对中餐历史及实地研究的结晶,这一次,她站在历史的长河里,给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释。[英]扶霞·邓洛普著|何雨珈译|上海译文出版社从一个局外人,到兼修美食写作和中餐厨师,沉浸传播着另一个国家的饮食文化,...
“我梦想成为世界上第一个中餐老外神厨”——“破冰者”大卫...
借助这个机会也让全英国的观众认识鲁班餐厅,认识中餐。”2022年,大卫出版了自己的第一部烹饪著作《樱花》,介绍鲁班餐厅的菜谱,并讲述自己的中国故事。“樱花象征着春天,鲁班餐厅经历了疫情的打击之后,终于迎来了自己的春天,踏上了新的起点。”这本印刷精美的书籍就摆在鲁班餐厅的入口处,迎接着到来的每一位顾...
独家|扶霞·邓洛普:中餐在海外是被夸大还是被低估?
中新社记者:您为什么会从事中国饮食文化写作?从上世纪90年代第一次来中国至今,您已经在海外出版了多部中国饮食文化相关书籍,四次获得烹饪餐饮界“奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖烹饪写作大奖,在英国《金融时报》、美国《纽约客》《美食家》等杂志上发表多篇中国饮食文化文章,这期间西方对中餐的认知发生了哪些变化?
【中国那些事儿】被川菜迷住的英国美食作家:我想让更多的人了解中餐
你也肯定知道,这本书的作者是一个名叫扶霞??邓洛普(FuchsiaDunlop)的英国姑娘(www.e993.com)2024年11月9日。她还有个更中国的名字——邓扶霞。《鱼翅与花椒》封面。图片来源:上海译文出版社从小就对烹饪感兴趣的邓扶霞已经致力于传播中餐文化多年。除了《鱼翅与花椒》,她还撰写了《川菜食谱》、《中餐革命:湘菜食谱》、《家常菜谱》和《鱼...
钱以斌师门专访:先锋料理 让中餐国际化
钱以斌:味Fusion耗时多年打造而成。我的工作室有最先进的厨房设备,有来自世界的厨用工具,还有很多烹饪书籍。我要把这个工作室变成一个培养更多世界级中餐厨师的学校,让更多年轻人能够在此学到世界级的烹饪技术、学会使用来自全球的调味料,学会制作更多元化的中国菜肴。
浙江:以侨为桥 推动中餐文化走出去
浙江省侨联还成立了浙江省侨联中餐文化促进工作委员会,开展了国际烹饪大师评选和餐促会LOGO征集等活动。通过发挥血缘、地缘、语缘资源,利用亲情、乡情、友情纽带,以点带面,通过为海外侨胞赠送家乡浙江的碟片、书籍等五万余件;并在42个国家243个城市的海外中餐馆中,积极投放机顶盒和高清电视屏,传播浙江“美食、美景、...
美食记|身价9亿的米其林厨神,再毒舌也被中餐师傅骂惨
戈登·拉姆齐(GordonRamsay)堪称是英国乃至世界的顶级厨神。迄今为止,他和他的餐厅共获得了16颗米其林星。拥有近30家餐厅、有数十部烹饪书籍的他,年收入高达1500万英镑(约合2368万美元),是世界上挣钱最多、也是身价超过1亿镑的世界名厨。还有网友亲切地称呼他为“狗蛋”(图片来自TheDrinksBusiness)...
耕耘4年收获粉丝近千万,新东方烹饪名师在快手找到职业新路径
四年间保持作品日更的踏实耕耘,详细、实用的烹饪内容,以及和粉丝之间真诚的相处,阿蔡用1600多个作品,积累了779万粉丝。除此之外,更多的机会也找上门来:2019年,他参加了北京电视台《北京春晚》的表演;2020年,他被邀请担任《厨王争霸赛》第8期的中方主厨;近日,他受邀出席上海进博会的有关活动,并作为嘉宾参与了央...