山东阳信:老模具月饼唤起儿时记忆

(霍向锋)

「非遗“新生”??」AI“画饼” 匠心守护中秋传统

绵阳市级非遗月饼模具制作技艺“80后”代表性传承人杨春艳，原本师范毕业，因家庭变故，转行接过了父亲手中的木雕工具，开始制作月饼模具，并对月饼模具进行创新和应用延展。为了满足顾客的需求，杨春艳紧跟时代步伐，每一年都会对月饼模具的做工和纹饰进行创新，同时提供定制服务，根据顾客喜好设计新的月饼模具图案。近年来...

日售2000个!东莞这间百年老饭店,不卖饭只卖饼!每年只开1个月…

而店里的8款月饼,卖得最好的,就是纯豆沙月饼和榄仁豆沙月饼。热腾腾的月饼新鲜出炉,待放凉之后装袋售卖与市面上的红豆沙月饼不同,大朗饭店的豆沙月饼用的是竹豆,从北方运过来,比红豆更加香滑可口,煮熟后呈现出棕黑色。来自山西的榄仁,则增加月饼的口感层次。而月饼拥有香酥软糯的口感,饼皮也是关键。叶叔...

「网络中国节·中秋」月模月样——时光中的月饼模具

月饼模具南式细点代表性非遗传承人吕红兵介绍道，月饼模具精致小巧，主要使用梨木制作而成。因为梨木结构稳定，便于工匠雕刻出更精致清晰的图案，使用时间相对较长。从图案上来看，分为花卉果蔬类、神话典故类、吉语祥纹类、月宫蟾兔等多个种类，题材丰富。“图必有意，意必吉祥”。非遗传承人吕红兵介绍月饼模具月饼...

月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思

观形,月饼饼面上有嫦娥奔月、龙凤呈祥、玉兔捣药;赏味,月饼内馅分双黄莲蓉、豆沙枣泥、五仁百果……今天,让我们一起从“形”到“味”,走进月饼的时光隧道,在月饼的发展史里,品味让人动容的家国情怀。五仁大月饼。资料图月饼模具最早起源于宋代制作月饼,模具不可或缺。月饼模具最早起源于宋代,但流传至今的月饼...

南昌台胞台属参观“中华糕饼模具大世界” 共做月饼迎中秋

图为南昌西湖区台胞台属参观“中华糕饼模具大世界”(www.e993.com)2024年11月15日。吴思瑜摄其中制作中秋月饼的印模以古代神话故事为主题，将嫦娥奔月、玉兔捣药、吴刚伐桂等传统文化元素融合于其中。在随后的茶歇会上，台胞台属们亲切交流，畅谈在南昌的生活和工作学习情况。图为南昌西湖区台胞台属参加中秋联谊活动合影。吴思瑜摄南昌西湖区委...

广西合浦月饼小镇喜获“珍宝” 小模具承载传统大文化

王来华在合浦月饼小镇月饼文化展示馆王伟臣摄中新网北海3月14日电(翟李强王伟臣)广西北海市合浦县盛产月饼,被誉为“月饼之乡”,近年来当地紧扣月饼文化,大力发展月饼产业,合浦月饼小镇应运而生。作为月饼文化的展示窗口,合浦月饼小镇3月14日获赠一批年岁已久的传统糕饼模具。捐赠者王来华表示,模具虽小却承载...

生僻字刻在月饼上、模具DIY自给自足……这届月饼大战创意十足

近期,中秋月饼大战已然开启。除了口味创新之外,不少商家还想出各种“花头精”,新华传媒联手盒马把“生僻字”刻在月饼上,星巴克在包装上发挥环保理念使其能够二次利用,叮咚买菜则直接卖起了月饼模具,让消费者在家就能DIY。“生僻字”侬认得伐?近日,一款“字典月饼”的推广出现在上海的书店,引起消费者的关注。

还原百年前月饼 数百个老模具带你“回味”

蒋有军收集的月饼模具来自东阳、义乌、金华、绍兴各地……时间最早的出自清乾隆年间,还有太平天国、民国等年代的。“东阳本地的月饼模具基本上是圆形的,外地的则有其他形状。你看,这个是民国的,这个是清晚期的,那个就是六七十年代的……”面对数百件月饼模具,蒋有军如数家珍,一眼就看得出哪个模具来自哪个历史时...

46年纯手工雕出月饼模具:南北方手法大不同 制作最长需三个月

在皇城根儿下,孙氏糕点模具历经几代匠人的励精图治,早已家喻户晓,甚至传到了宫廷中。祖师孙万祥曾是慈禧66寿筵“团圆饼”的模具雕刻师,当年做的那个直径2米的超大寿饼模子,如今收藏在故宫博物院里。以刀为笔以木作画一块好模具在“打月饼”的过程中要经得起敲打和水的考验,所以,对木料的要求比较高,选料的好...