“史上最有钱”的新蛋白公司:Perfect Day和它的朋友们
植物基蛋白主要就是植物当中提取的,相信大家对这些非常的熟悉,比如说豌豆蛋白、大豆蛋白、菜籽蛋白、土豆蛋白等等。这些植物基蛋白的商业应用已经在美国、欧洲、还有亚洲等等地广泛地开展。一些使用植物基蛋白的品牌像Oatly、Ripple等,这些技术也是非常的成熟了,也存在一些挑战,比如说它的功能性、还有它的口感、感官体验...
苏陀科技:探索新“食”代|植物|动物|微生物|蛋白质_网易订阅
在近期刚闭幕的2024世界农业科技创新大会上,一种植物蛋白做成的“肉”引起了大家的广泛关注:模仿牛肉、鸡胸肉等肉类的外观和口感,取代了此次大会餐饮中六成以上的传统肉类。这些“肉”的供应者,正是苏陀科技(北京)有限公司(以下简称“苏陀科技”)。现场餐食中的蛋白肉(受访者供图)企业落地聚焦替代蛋白研发及产...
高蛋白饮食成为风潮!健康的零食排行榜助你轻松补充营养
特别值得一提的是,深海鳀鱼的蛋白质含量极高,粗蛋白含量高达20%~30%,远超一般食材。据营养成分表显示,每100克劲仔深海鳀鱼鱼肉中,蛋白质含量高达33克,这一数值是普通牛奶蛋白质含量的10倍之多,足见其作为蛋白质补充来源的优越性。同时,劲仔深海鳀鱼中还富含160mg/100g的DHA不饱和脂肪酸。在制作工艺上,劲仔...
蛋白质含量高 8%,科学家成功研发融合牛等动物细胞的大米
IT之家2月19日消息,你认为最好吃的牛肉饭是什么样子?让人大快朵颐的牛肉粒、让人垂涎欲滴的汤汁、沁人心脾的米香之外,未来我们还能吃到融入动物细胞的米粒,比传统大米有更丰富的口感风味,且具备更多的蛋白质。研究人员表示研究这项技术的初衷并不仅仅是研制更便宜但更有营养的食品,更重要的是满足未来人类...
华北吃菜少、西南主食多……新研究为各地优化饮食划重点
西南地区:降低碳水化合物比例。此前研究发现,西南地区肉、蛋、坚果等食物类别吃得较少。范志红表示,当地偏爱米饭、米粉、米线等高淀粉食物,这种膳食模式碳水化合物比例过大,植物蛋白质和动物蛋白质摄入不足,容易导致身体松软、肌肉不足的“虚胖”体型。西北地区:减盐增蔬果。西北地区的传统饮食往往咸味过重,爱吃腌制...
糖尿病人想告别血糖波动,每一餐至少应该吃到5种食物,早做了解
二、蛋白质,动物植物双管齐下接下来,是蛋白质的补充(www.e993.com)2024年10月27日。蛋白质,是咱们身体的重要营养素,每顿饭都不能少。动物蛋白,比如鸡鸭鱼肉、鱼虾肉,这些“白肉”是不错的选择,蛋白质含量高,脂肪质量好。尤其是下方这种去皮的鸡腿肉是非常适合糖友们食用的。
替代蛋白产业春天已至
陈坚表示,目前全球超过80家公司从事微生物菌体蛋白的生产,此前食品科技咨询公司ForwardFooding发布了被誉为“农业食品科技‘财富500强’”的2023年度“食品科技500强榜单”。通过发酵创新的未来食品初创公司展现出较强的影响力,共有33家公司上榜。美国菌丝体发酵初创公司Nature'sFynd位居“食品科技500强榜单”之首,...
哈佛大学新研究表明,这种蛋白质能延寿
动物性食物,包括鸡蛋、牛奶、禽畜肉、鱼虾贝蟹等。植物性食物,主要来自粮食(大米白面杂谷等)、豆类(大豆、豆腐、豆浆等)、坚果,蔬菜、水果也会提供一点蛋白质。动物蛋白的总体吸收利用率,要高于植物蛋白,尤其是鸡蛋牛奶,因而被归为“优质蛋白质”。
这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养也许会惊...
营养小贴士1.吃猪肝不是吃毒素、重金属,相反可以补充维生素A、硒元素。2.鸭血不是动物血管里的“垃圾”,相反可以补充蛋白质和改善缺铁性贫血。3.鱼头、鱼皮不是“毒药”,相反可以补充蛋白质、胶原蛋白、多不饱和脂肪酸、磷脂等多种营养物质。
被称为“动物人参”的它,比鸡蛋更营养吗?一口一个,让你体质更强...
食物与营养发展研究所研究员01鹌鹑蛋的优势1.补充蛋白质:每100克鹌鹑蛋含有约12.8克的蛋白质。鹌鹑蛋作为禽蛋中的一种,它的营养组成与鸡蛋类似,二者蛋白质含量也相差不大,都是优质蛋白质比较好的来源。2.与鸡蛋相比,鹌鹑蛋的胆固醇含量相对更低:...