农村的年味:蒸粘豆包、杀年猪、扭秧歌,谁知道“跑黄河”是啥
2024年7月22日 - 网易
豆包这种东西可真的是十分解饿,也比较好吃,粘粘的豆包,加上一点点白糖或者蜂蜜就更美味了。当姥姥的豆包一包好,就开始放到锅里面蒸,等真正蒸熟了以后,一开锅你就会闻到热气腾腾的江米夹杂着红芸豆的味道,每次闻到这种味道,就很有过年的感觉。姥姥的豆包蒸好后,一般自己都留不下几个,东家分几个,西家分几个...
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春节的粘豆包蒸起来!从和面到烀馅做法详细,“三步”做到,好吃没跑!
2022年1月12日 - 网易
第六步:团成豆包的形状,注意要有点高度,蒸的时候它还会塌下一点。豆包随包随码在铺了屉布的屉上(有苏子叶最好),注意空隙不要太大,越大豆包越塌。蒸锅里加够水,烧开后放入豆包开锅后晾一会再用小竹板蘸凉水,把豆包的缝隙全都划开,划一刀蘸一次水,不平整不好看的地方用竹板抹一抹,然后一个个捡出来。捡...
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东北人过年必备的“粘豆包子”,寓意蒸蒸日上,来年发财,还好吃
2019年1月27日 - 网易
蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面,发面的“发”意喻“发财”、“发家”,蒸粘豆包的“蒸”象征“蒸蒸日上”,所以每到年根儿家家户户都会蒸上几锅粘豆包,借喻自己家来年“发财”,生活“蒸蒸日上”。芸豆洗净,加入适量的水,入高压锅压20分钟,开盖加入白糖,用力将芸豆捣碎;打开网易新闻查看精彩图片将豆馅攥...
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东北大妈教你正宗粘豆包的做法,软糯香甜,学会再也不用出去买了
2019年4月13日 - 新浪
中火开锅后15分钟即可出锅出锅时,要手和小铲子都蘸凉水,动一下蘸一下凉水,这样取出的豆包不散又好看,蒸豆包前在帘子上少蘸点油,蒸好豆包取下来,一点都不粘帘子;金黄的粘豆包出锅了,纯绿色,那叫一个黏啊!蘸白糖或蘸炼乳极好。口感软糯香甜,超级好吃哦~关键字:粘豆包豆包面团豆馅凉水0条评论|0...
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胶东大炕上的年味儿,那么浓那么暖
2020年1月27日 - 腾讯新闻
腊月二十六,要蒸豆腐。自家蒸豆腐,可是一个大工程,几乎要忙一整天,黄豆浸泡、打碎、过滤、煮豆浆、点卤水、压豆腐,程序极为繁琐。刚做出来的热豆腐,有股鲜鲜的豆香味儿,捣点蒜泥再倒点酱油调成汁儿,蘸着吃,鲜香而不腻。腊月二十七要蒸豆包和金银囤子。红豆、豇豆等各种豆子,掺上地瓜干,包在擀好的面皮里...
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