500万人点赞的视频:这样炖的羊肉软烂入味,不柴不腥,好吃又下饭!绝了

500万人点赞的视频:这样炖的羊肉软烂入味,不柴不腥,好吃又下饭!绝了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:...

膻味“克星”,1斤羊肉加5克,肉不腥不膻不柴,羊汤又白又鲜美

而在炖羊肉汤时,一定少不了甘草,因为甘草和其他香料相比,它中和食材异味的效果更好,炖1-2斤羊肉加5克甘草,可以使汤没一点膻味。而在炖羊肉汤时,不要加八角、桂皮等香料,因为这2种食材的香味都比较冲,加了容易压住羊肉汤的香味,同时这2种香料比较黑,加了会导致汤炖的不白呢。第四步:先炖骨头汤把焯水好...

不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

1.合适的香料为肉香加分:猪肉:八角、桂皮、少许香叶、小茴香,不放花椒,牛肉:八角、草果、少许香叶,不放桂皮,羊肉:花椒、白胡椒,不放八角、桂皮。2.炖猪肉加适量热水是确保猪肉嫩滑的关键。3.在炖肉汤时,先烧开汤再加入香料是必要的步骤。这样可以使香料的味道更好地渗入汤中,不仅使汤更加鲜美,还能减少肥...

舌尖上的二十四节气·霜降

但最滋润的吃法当属煲汤经过数小时熬制成的羊肉汤汤汁色白似奶、水脂交融羊肉紧而不柴、糯而不烂一碗下肚全身很快就温热和畅起来正如老话所说“霜降喝一汤,胜过良药方”这个时节羊肉的好搭档——萝卜也恰逢其时有农谚道“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”被霜打过后的萝卜多了几分清甜...

炖牛肉:牢记“5放1不放”,羊肉软烂入味不腥还不柴,做法简单

山楂的加入,不仅能使牛肉更易炖烂,还能为其增添一丝酸甜的风味;白酒则能有效去除牛肉的腥味,同时增加其醇厚的口感;白糖的加入,则能提升牛肉的鲜味,使其更加美味;茶叶中的茶多酚,能帮助软化牛肉的纤维,使其更加鲜嫩;而热水的使用,则能确保牛肉在炖煮过程中受热均匀,避免出现外熟内生的情况。

冬天来一锅羊蝎子,滋补又暖身...酥烂入味,没有一点膻味...

既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味(www.e993.com)2024年11月10日。甄选自然牧场4-6个月大的健康优质羔羊,这时候的羔羊已经养足了膘,肉质紧实细嫩不柴,肥瘦均匀不膻不腻,即使用来煮清汤,也自带一股奶香味。多吃羊肉不仅不容易发胖还有助于提高免疫力,爱吃肉的朋友们可以不用担心长肉!吃剩的汤汁还可以作为锅底涮点青菜...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

包头被誉为中国羊肉美食之都,这一殊荣背后是包头人将羊肉吃到极致的匠心。冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

用炭火和砂锅炖煮的苏州羊肉汤。摄影/一只piupiu猪东南方向,苏州藏书羊汤的名声可不逊于单县羊肉汤。苏帮菜在制作上注重细致入微,但烹饪羊汤的手法颇有几分简单而粗犷。大块炖肉不说,在调味上,也仅靠盐来调动羊肉的鲜香味道。传统做法要用红杉木制成的木桶熬制,选用一岁左右的羔羊,底部放肉,中部放肚,最后填...

炖羊肉时,我只加“3样”,肉质软烂,汤浓肉鲜,不膻不柴味道好

炖羊肉时,我只加“3样”,肉质软烂,汤浓肉鲜,不膻不柴味道好。羊肉膻味重,很多人调料乱放一通,其实只需要加3样就可以。1、姜片,这个去腥效果显著,也是常见的香辛料;2、草果,它本身就有很强的鲜香味,在西南地区,炖鸡、炖牛肉这些都喜欢放入草果;3、山楂,这个很多人没想到,放入山楂的目的,其实可以让羊肉在炖...

无论炖什么肉,牢记“5窍门”,肉质软烂不腥不柴,很多人不知道

先放盐的话会导致肉质发柴、发紧、不容易炖烂;后放盐又不容易入味。正确的做法是等到肉炖煮至七八分熟的时候加盐,这个时候加盐不仅不会导致肉发柴,还能使肉更好地入味。无论炖什么肉,都要记住以上5个窍门,如果您还有哪些炖肉的技巧,欢迎在下方留言分享哦!