炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

这些汤,连着喝了两周,脾胃真的太舒服啦!脾胃不好的一定要试试

1、羊肚菌清洗干净浸泡15分钟,(浸泡的水不要倒)2、梅花肉,山药剁碎;压成肉泥铺底3、打入鸡蛋,放入羊肚菌姜丝;倒入浸泡羊肚菌的水4、放入炖盅炖40分钟加盐调味即可。汤香扑鼻!汤水有羊肚菌的独特香味,瘦肉和山药结合在一起也变得非常鲜嫩。一点都不柴。而且自从经常给儿子炖这个汤后,感觉他的胃口都变好了...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

大米龙肉瘦肉多,筋少,不嫩,适合切片火锅、切块炖煮。小米龙肉的肉质比大米龙稍好,没有大米龙那么柴,适合中式烹饪。小黄瓜条特点是肉质细嫩,纤维细密。小黄瓜条又称鲤鱼管,位于牛后腿股外侧,主要由半腱肌肉组成,肉块形如管状,是少数可以生食的部位,主要用于炒制。图片来源:图虫创意牛肉的等级之分由于各...

炒瘦肉发柴嚼不动?教你一招,像吃豆腐一样嫩滑,收藏了

多加这一步,鲜香味美,炖一锅不够吃2024-09-1503:09万万没想到,把排骨上锅蒸一蒸,出锅瞬间变美食,太香了2024-09-15播放中炒瘦肉发柴嚼不动?教你一招,像吃豆腐一样嫩滑,收藏了2024-09-15推荐视频6084|00:33油麦菜新吃法,蒜汁油麦菜,简单易做好吃,快手菜建议收藏起来2024-09-1200...

炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?教你一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑,香

当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-48ee27eec71b6a7376258759293ccc17按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?教你一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑,香展开2024-08-2316:26发布于河北|1350观看12评论1027手机看...

炒瘦肉有人放淀粉,有人放蛋清,教你正确做法,嫩滑不柴

炒制:热锅凉油,下牛肉快速翻炒至变色,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀,出锅(www.e993.com)2024年11月10日。炒瘦肉时,正确使用淀粉和蛋清,结合适当的腌制和炒制技巧,就能炒出嫩滑不柴的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都能让人赞不绝口。记住,烹饪是一门艺术,多实践、多尝试,你也能成为烹饪高手。

包饺子调肉馅,放料太多难怪不好吃,只需1味料,肉馅鲜嫩多汁

诀窍一:选肉要3分肥七分瘦肉馅的口感柴不柴,肉馅吃着香不想,肉馅能不能成肉丸其实都和选肉有很大的关系,而这很多人竟然不知道。第一个问题:肉馅味道和口感肉馅的如果肥肉太多,瘦肉较少的话,那么吃起来就会很油腻,相反如果瘦肉较多,肥瘦少,那么肉馅吃起来的口感就会比较柴,不够嫩。所以我们在绞肉馅的时...

买牛肉干,真的太坑了!

肉香够:配料只有三个成分——「牛后腿肉、食用盐、香辛料」,每一口都是原始纯粹的肉香!营养好:0糖、高蛋白,孕妈和健身人士都能适量吃!口感佳:韧而不硬,精瘦不柴,耐嚼不塞牙,真·打牙祭的天选零食!丁香设计团队每袋风干牛肉200g,算下来要用600g左右的生牛肉制作而成,按照市场价算,光肉...

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒的纯辣冲击感而是萦绕舌尖，令人绵绵回味的鲜辣让人忍不住连干三碗大米饭豆参烧鱼。图源江西日报选用鄱阳湖的鲶鱼鱼肉鲜嫩肥美，熬出来的鱼汤奶白豆参金黄，...

意蕴悠长的灵璧美食

做法简单但不统一,各家都有独特的口味,总体来说,成功的红烧肉需要色泽红亮诱人,口感肥而不腻,瘦肉香而不柴,小火慢炖才能烹出好的口感。当地厨师在制作时,也会加入山楂、红枣,更便于解腻。养生黑豆腐养生黑豆腐焦香满溢令人称奇这道菜在朴实的卖相背后有着令人叫绝的惊艳。黑豆腐外焦里嫩,丝毫不松散...