黑猪肉加鸡肉含量超过92%,配料干净,真材实料!销量过亿的肉肠到底...

肉肠的肥瘦配比是决定口感的关键瘦肉部分过多,容易变柴肥肉部分过多,容易油腻追肉记的肉肠肥瘦比是“黄金比例”的1:9口感紧实,真正瘦而不柴,一咬爆汁掰开香肠你会发现,一条条肉纤维清晰可见绝对不是淀粉香肠的平滑的横切面包裹鲜肉肠选用的是胶原蛋白肠衣薄厚恰到好处,吃进嘴里几乎感受不到存在无...

炖鸡汤焯水或者直接炖都不对,多做一步鸡肉不柴不腥,滋补不上火

鸡汤很腥的“罪魁祸首”就是隐藏在鸡肉中的血水,焯水主要的目的就是逼出鸡肉中的血水,鸡肉焯水口感会变柴,那我们可以选择不焯水,用其它的方法去除鸡肉中的血水,这个方法就是浸泡,我们在烹饪鸡汤之前可以先浸泡,冷水浸泡不仅能去除鸡肉中的血水,也不会导致鸡肉变柴;家庭炖鸡汤可以选择把鸡肉剁成块,这样炖煮起来更...

炖鸡肉先焯水?难怪肉质柴,别再焯水了,做好这2步,又嫩又入味

5、用开水来炖鸡肉,鸡肉不会发柴,用冷水的话容易变得很柴,这是第2个重要步骤。加上水之后,将盖子盖上,然后开始炖鸡肉,大火烧开之后,改为小火炖上40分钟以上,最后掀开盖子,把青辣椒倒进去,然后来点盐,搅拌均匀后开大火收汁,汤汁浓郁后出锅。#春日生活打卡季#...

减脂期放肆吃的卤鸡胸肉!麻辣鲜香,鸡肉不腥不柴特别好吃!

2、吃辣的朋友现在可以放肆的抓一大把辣椒~3、找个深的锅,冷水下鸡胸肉中火(鸡胸肉很大块的话可以对半切一刀)。这一步是为了焯出鸡胸肉里面的血水去腥。不用放姜片料酒啥的,就冷水就行。水开了就可以关火了。4、水龙头打开,鸡胸肉对着水冲用手搓搓把上面的血沫洗掉,别太使劲不然鸡肉会散,洗好的鸡肉...

鸡肉这么柴,中国人为何那么爱

稍微处理不当,鸡肉很容易又老又柴,但中国人仍然把它吃出了消费量仅次于猪肉的家中老二地位。生病了会吃它,要减肥增肌时会吃它,不开心了会吃它,一只鸡不但产生营养价值,还生产情绪价值。资本和千万家跟鸡肉有关的餐饮品牌也盯上它,希望它产生财富效应。从鸡肉界的初代顶流肯德基、到最近几年网红的正新鸡排,各个...

美国人圣诞节必吃的火鸡,肉多又营养,为啥在中国却没人吃?

但也正是火鸡的脂肪含量少,使得其口感很柴,像很多人都不喜欢吃较柴的鸡胸肉,因为它的脂肪含量很低在5%左右,而火鸡的脂肪含量只在2%,由此可知火鸡肉吃着会有多柴,加上肉质纤维还粗,所以对于更喜爱鲜嫩口感的国人来说,火鸡肉实在是难以下咽(www.e993.com)2024年10月31日。火鸡个头大这点在国人看来也并不是优点,一只鸡有十来斤,一般的家...

炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴

鸡肉炖出来本身就比较鲜美,如果再放些杂七杂八的调料反而会适得其反,这样炖出来的鸡汤才是原汁原味,不仅汤鲜味美,鸡肉鲜嫩不腥也不柴,而且营养又滋补,真的是鲜到骨子里。结语:鸡汤是生活中餐桌上最为常见的滋补佳品,不仅物美价廉且营养丰富,适量的食用能温中益气,为身体补充能量,但是想要炖出来好喝,切记别放...

天天吃鸡肉,但 99% 的人可能都“吃错了”……一文读懂!

购买鸡胸时,常有鸡大胸和鸡小胸可选。其中,鸡大胸才是解剖学上的胸肌,它又宽又厚位于浅表,肌肉纤维更粗大,口感较柴;而鸡小胸被称为乌喙上肌,是鸡大胸深层的长条纺锤形肌肉,里面贯穿一条强韧的肌腱,但肌肉纤维更细,口感也相对嫩滑。鸡的全身上下几乎都能吃,有的部位名字如“琵琶腿”一样直观而贴切,另一...

鸡胸肉怎么做不柴又好吃,做好这个步骤,鸡肉吃起来又嫩又香

跟猪肉相比,鸡肉的价格不仅便宜还吃了不长胖,特别是鸡腿肉加点黄瓜丁炒起来吃的时候非常的鲜嫩爽口。但是大多数人觉得鸡腿肉处理起来太麻烦,不如鸡胸肉来的简单。但是鸡胸肉炒的时候掌握不好火候就容易把它做老了不好吃。今天,我们就来教大家一个方法,鸡胸肉怎么做能使它的肉鲜嫩好吃又不柴。其实想要做好它,最...