精致中餐引领者董玉振:艺术源于生活
品牌节期间,深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席董玉振接受了《央广面对面》栏目组的专访。主持人:董大师,您从厨房新人到如今成名厨,回望一路走来,哪个阶段对您的成长帮助巨大?为什么?董玉振:一路走来,我觉得成功并无秘诀,唯有勤学苦练。就厨师而言,学习技艺并无捷径。只有真正热爱这一行,你才愿意投入时间和精力...
董玉振 深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席
董玉振深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席编辑:张泽昕更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明:本文章版权归属央广网所有,未经授权不得转载。转载请联系:cnrbanquan@cnr,不尊重原创...
志合五载共餐未来!皇家粮仓聚势全国重点经销商持续赋能餐饮增长破局
会议以“志合五载共餐未来”为主题,邀约中国饭店协会资深会长韩明、副会长金勇,中国饭店协会名厨委主席石万荣、执行主席唐习鹏、副主席董玉振、执行秘书长刘岩,红餐网联合创始人、副总裁樊宁,美团点评顾问、美团点评前餐饮学院院长白秀峰,德保膳食有限公司总经理周俊,安徽老乡鸡餐饮有限公司采购副总王家道,多位行业...
“中华老字号”冶春深圳首店落户深创投广场
副总经理陈军,扬州冶春餐饮党支部书记、董事长陈晓虎,江苏省政府驻深圳(广州)办事处副主任蒋凯渊,深圳市创新投资集团总裁刘苏华,扬州市驻深圳商务代表处主任钱宏,深圳市餐饮商会会长王克明、深圳市餐饮商会常务会长王英知、深圳市烹饪协会会长刘永忠,深圳市餐饮商会专家委员会副主席福田香格里拉行政总厨董玉振...
数万餐饮人云集,这场大型展会透露了哪些行业未来发展趋势?
董玉振深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨广东省劳动模范世界中餐厨王争霸赛冠军利永周广州半岛投资集团创始人、董事长中国饭店协会副会长兼名厨委员会执行主席国际烹饪艺术大师钱以斌味Fusion创意厨房创始人创意盘饰创始人奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练...
都说中餐要“去厨师化”?这六位名厨讲到点上了
董玉振:从事厨师行业的人,首先要了解这个行业的角度和格局(www.e993.com)2024年9月9日。其实厨师行业的维度是非常高的,奴、徒、工、匠、师、家、圣七个层次,能够称之为“师”的行业并不多。只有充分了解自己的职业,产生认同感,形成职业责任感,进而产生职业自豪感、社会责任感,才能深刻认识到厨师行业是前途光明的。
深圳:名厨师牵手小学生让饮食文化“活”起来
最后,口感层次丰富的‘上汤参茸炖绣球’便呈现在了食客面前。”日前,粤港澳大湾区十大名厨、深圳烹饪协会常务副会长兼名厨委主席、深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨董玉振在受邀为参与“饮食文化进校园大手小手齐调研”公益活动的小学生讲述深圳原创餐饮作品时,分享了兼容“淮扬菜刀工+粤菜上汤”精华的上汤参茸炖绣球...
董玉振,他用一块豆腐,扬名海内外
董玉振,深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨。他是国宴级名厨,也是新一代淮扬菜代表性人物,曾以“上汤参茸炖绣球”等代表作品名动国内外餐厨界,被誉为“创新淮扬菜第一人”。在做这次专访前,记者就曾听业界有人称赞他不仅厨艺佳,长相口才也极好。采访当天一见,果然名不虚传。他外形俊朗、儒雅,形象极佳,聊天中...
中方出手仍“留有情面” 继续欢迎美企在华发展
报导指出,美国对中国芯片进口的围堵措施,促使中国加速自身的芯片发展。在半导体等理工科领域有研究和工业界经验的董玉振指出,中国在成熟制程芯片方面有40%的设备都已经实现了国产化,大大减少对美国的依赖。至于高阶制程芯片方面,中国已经投入许多研究,未来5年、最长10年内应该会有突破,届时将大大降低对美国的依赖...
欧洲猪肉品鉴会在深举办
中新网广东新闻8月14日电(朱族英)由欧盟委员会和爱尔兰食品局共同赞助支持的欧洲猪肉品鉴会12日举办。活动当天,深圳福田香格里拉酒店中餐行政总厨董玉振以欧洲爱尔兰猪肉为原材料,现场演绎三道猪肉创意菜肴的烹饪过程,并介绍欧洲爱尔兰猪肉的高品质特点。爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文介绍,“欧洲猪禽肉项目”始终坚...