饮食文化读物升温,味蕾藏着城市记忆
《广东食语》聚焦粤菜形成关键期的饮食文化,通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈,呈现广东饮食发展。“粤菜发展背后所隐藏的饮食文化脉络以及经济、地域等因素对美食文化所产生的深远影响,都对当下有所启示。”作者借“一个词是一部文化史”方式,通过京沪一些关键...
「探源」聚焦城市文化特色 用心讲好城市故事
林白说,“天地之中、华夏之源、功夫郑州”这个城市品牌很响亮,立意很高,而且层次很丰富。在立意上,华夏之源的确立,表征着中华民族数千年绵延不断的优秀文化,在新时代的今天,极大地彰显了民族自信和文化自信;功夫文化,更是郑州极为独特的文化标识。这个城市名片,从空间到时间,凸显了郑州的城市魅力。“虽然...
河南省南阳市,一座更像湖北的城市,为何却不属于湖北省
当然,我们也不能否认,南阳与湖北接壤的地理位置,让这里有机会与两省文化互鉴。比如一些湖北特色的饮食文化,比如荷包鸡、糖蒜等,现在在南阳也挺常见的。再比如楚系的一些建筑风格,现代南阳也在借鉴和吸收。所以从这个角度上说,南阳市更像一个豫楚文化"过渡地带",将中原与江南的优秀文化元素融合得恰到好处。它...
浅谈客家饮食文化的传承与发展——于景林
饮食文化是族群文化特色的载体,最能体现一个地域或族群的文化性格。与中原儒家文化一脉相承的客家文化,以儒家思想为价值取向,尚仁礼、慕理义、勤耕读、乐诗书,尊从儒家文化为自己的文化内核。但有时候客家饮食文化体现出的文化逻辑与价值观念又会呈现出某些悖论式的特征。由于生活资源的稀缺和人地关系的逼仄,客家人...
寻找下一个网红城市丨带上你256G的胃 来延吉“逛吃逛吃”→
或许这本就不是一面仅仅用来打卡拍照的牌匾墙,它是城市气质和民俗风情的体现,更是让一座城市从“网红”变“长红”、从“流量”变“留量”的最好见证。这是一座多元与包容并存的城市,也是一座传统与时尚相得益彰的城市。拥有缤纷文化脉络的延吉,其丰富与精彩,自有一番天地。彻夜狂欢后,水上市场照例会在天色未...
记忆中的美食·潍坊 | 一道菜,一座城,一种记忆
从潍坊味道到潍坊印象,让更多人从接纳潍坊美食到感受城市文化,逐渐记住了潍坊这个名字(www.e993.com)2024年9月9日。潍坊作为一座具有深厚文化历史与丰富人文情怀的城市,正在经历传统文化与新时代精神的碰撞与融合,丰富的物质文化基础塑造了这座城市的性格,不断开拓创新的文化形式让这座城市更具魅力。
南北交融东西荟萃造就地域饮食“性格”
赵永强认为天津饮食文化史贯穿了一条兼容并包的主线,“从魏武征战、屯物储粮,到隋唐征辽西、屯军戍边,历史上这里军屯植稻,军旅美食风行;随着运河开通,沟通南北,南粮北输,南北美味兼容,奠定了天津饮食风味基础;近现代移民涌入,带来各地不同食俗,南甜北咸东辣西酸并存,西餐西点洋酒咖啡风行,造就了天津作为国际大都市...
寻味济宁,感受地道鲁菜魅力 - 文化 - 济宁 - 济宁新闻网
饮食文化最能体现一座城的“性情”,最能展现一地居民的生活态度。济宁历史文化悠久,是儒家文化、水浒文化、运河文化的重要发祥地之一。儒家文化创始人至圣孔子、亚圣孟子皆出生于此。济宁不仅拥有深厚的文化底蕴,美食也是独具风味,让人流连忘返。济宁是鲁菜的发源地之一,美食种类繁多,特色也比较鲜明。济宁美食是以运河...
“城市鳗步”:一周城市生活
第一部系统研究中国饮食文化的历史人类学著作,全书以朝代顺序为划分,各章由海外汉学重镇负责撰写,考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮食结构、进餐礼仪与观念象征,到不同地区偏爱的食材、烹饪技法、厨具……全景展示中国饮食的诞生、沿革、流变,传统与创新并存,博采众长与对外传播交...
许多人会问:南京作为一座江南城市,为什么没有江南味道?
然而,这并不意味着南京没有江南味道。南京的江南味道可能更多地体现在它的建筑风格、饮食文化和人文精神等方面。例如,南京的秦淮河、乌衣巷等地的建筑风格充满了江南园林的韵味;南京的美食如鸭血粉丝汤、小笼包等则让人联想到江南的美食文化;而南京人热情豪爽、豁达大度的性格则体现了江南人文精神的特质。