正在消失的中国火腿肠

价格战先从产品规格入手,一根火腿肠从100g减到了80g,又减到了70g,火腿肠变短了,也变便宜了。双汇的100g火腿肠的猪肉含量由85%降到70%,价格从1.1元降到0.9元。然后双降到60%、50%,直到把价格打到5毛钱,这时的猪肉含量只有15%。春都一咬牙,也跟着降价,肉含量从85%一路降低到15%,价格战打到最后,春都牌...

揭秘重庆特色火腿肠:大型加工厂的现代化制作工艺流程全解析

包装好的火腿肠需按规格和批次进行码放和储存。六、成品检验与入库1.成品检验对包装好的火腿肠进行成品检验,检查其外观、色泽、口感和卫生指标是否符合标准要求。同时,还需进行抽样检测以验证产品的微生物指标和理化指标是否符合国家相关法规要求。2.入库保存检验合格的火腿肠进行入库保存。储存环境需保持干燥...

双汇火腿肠保质期一般多久,揭秘双汇火腿肠的保质期

常见保质期:双汇火腿肠的保质期通常在6个月(180天)至1年之间。然而,具体保质期还需参考产品包装上的明确标识,因为不同种类、规格的双汇火腿肠可能因配方、加工工艺及包装材料的差异而有所不同。二、保质期的影响因素生产工艺:先进的生产工艺和严格的质量控制能够延长产品的保质期。双汇集团通过采用先进的生产线和...

2024Q3方便速食市场回顾

从常温火腿肠非套组类产品的件均规格角度看,非套组类产品的平均规格变化幅度很小,浮动在±2g之间。其浮动趋势与件均价变化趋势有一定一致性,在Q2、Q4有所下跌,而在Q1、Q3则又有所回升。季度新品数量规模上,常温火腿肠显然比方便面小了许多,但200款左右的新品仍旧反映出该类目市场的活力。可以看到,自从2023年Q3...

山东省莱阳市2024年食品安全监督抽检信息通告(2024年 第6号)

XBJ2437068291173172611山东龙大美食股份有限公司山东省莱阳市食品工业园莱阳市羊郡镇晓英商店山东省鸡肉火腿肠105g/根2024/6/16肉制品熏煮香肠火腿制品莱阳市市场监督管理局2024年山东烟台莱阳食品安全监督抽检XBJ2437068291173172712山东巧媳妇食品集团有限公司淄博市齐城农业高新技术开发区南路东段...

江西省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况通告(2024年第16期)

545福建省力诚食品有限公司晋江市经济开发区(五里园)鸿福路1号上犹县社溪发到家超市江西泡面火腿肠240克(30克×8支)/袋2024-06-17546福建省力诚食品有限公司晋江市经济开发区(五里园)灵智路8号上犹县社溪发到家超市江西美食专家火腿肠370克/根2024-04-26547武汉鲁花食用油有限公司...

天津市蓟州区市场监督管理局2024年第11-1期食品安全监督抽检信息

DBJ2412011911443092523天津市双合盛食品有限公司天津市蓟州区经济开发区八一街7号天津市双合盛食品有限公司天津三文治火腿肠400g/颗2024-08-06肉制品2024年第11号2024年10月9日天津市蓟州区市场监督管理局天津市蓟州区产品质量监督检验所/DBJ2412011911443092624天津尚品丰和生物科技有限公司天津...

自动化火腿肠制作流程和加工设备

在火腿肠的制作过程中,通常需要用到以下加工设备:1.切肉机:用于将原料肉切成小块或丁状,方便后续的绞碎等处理。2.绞肉机:把肉块绞成肉丁或肉泥,有不同规格的孔径可供选择,以满足不同的加工需求。3.斩拌机:对绞碎的肉末进行斩拌或乳化处理,使肉糜更加细腻均匀,并能混入各种辅料,根据不同的工艺要求还可...

数据首发丨2024Q3方便速食市场回顾

常温火腿肠的件均价同样也是在5元上下波动,过去五个季度中件均价的最高值5.49元出现在2024年Q1,而最低值则是2023年Q4的4.80元。趋势上看,Q2、Q4是常温火腿肠件均价走低的时期,而Q1、Q3则相对更高,2024年Q3的件均价变动也与这一趋势相符。从常温火腿肠非套组类产品的件均规格角度看,非套组类产品的平均规格...

福建省泉州市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告(第8...

3DBJ24350500374601328临沂金锣文瑞食品有限公司临沂市兰山区半程镇金锣科技园晋江市陈埭镇玖良上优食品商行福建金锣福火腿肠130g/支2024-05-04肉制品泉州市市场监督管理局4DBJ24350500374605072福建省安溪县大坪荣和茶厂安溪县大坪乡萍州村半月9号负1楼、2楼、3楼福建省安溪县大坪荣和茶厂福建...