Nature:重大进展!首次构建出心脏肌节中的粗丝在天然环境中的三维...

粗丝由肌球蛋白(myosin)、肌联蛋白(titin)和肌球蛋白结合蛋白C(myosinbindingproteinC,MyBP-C)组成。MyBP-C可在粗丝和细丝之间形成连接,而所谓的马达蛋白肌球蛋白则与细丝相互作用,产生力量和肌肉收缩。这些粗丝蛋白的变化与肌肉疾病有关。对粗丝的详细描述对于制定治疗这些疾病的策略极为重要,但迄今为止...

一根“玻璃丝”在中国书写出的传奇——光纤及其产业在中国40年的...

一根头发丝粗细的光纤从实验室产品到能容纳全球48亿人同时在线通话;一个从无到有的产业从全套引进到年产量达到绕地球几千圈,造就多家全球光纤业“领袖企业”,参与制定行业国际标准,光纤及其产业书写出一个精彩的中国传奇。故事,得从号称“九省通衢”的武汉讲起。12月16日,“中国光纤之父”中国工程院院士赵梓森...

鱼香肉“丝”长度要达10厘米? 质监部门辟谣否认

最终,现代快报记者在《中国川菜烹饪工艺规范》中查阅到,在“成形工艺”的“常见形状的成形规格”中提到了“丝”,并将“丝”分为“头粗丝”“二粗丝”“细丝”“银针丝”等,在““二粗丝”一栏标注的成型规格,就是“长10厘米,宽0.3厘米,高0.3厘米。”也就是说,鱼香肉丝最好切成“二粗丝”,但并不一定必须...

春天多吃这10道菜,营养美味还便宜,不知道的太可惜了

材料鸡蛋3个,螺丝辣6根,盐1.鸡蛋、辣椒准备好;2.鸡蛋打入碗中,注意看这句:加少许凉水在蛋液中,混合均匀,炒出的鸡蛋又嫩又松又显多;3.辣椒洗净,斜切成粗丝,籽去不去可随意,个人认为带着籽才更显辣椒味儿;4.炒锅中倒少许油,什么油随您啦,油7成热时,将蛋液倒入锅中,略微定型后,用铲子...

最适合春季的家常菜推荐,食材常见,几块钱炒一盘,胜过大鱼大肉

材料鸡蛋3个,螺丝辣6根,盐1.鸡蛋、辣椒准备好;2.鸡蛋打入碗中,注意看这句:加少许凉水在蛋液中,混合均匀,炒出的鸡蛋又嫩又松又显多;3.辣椒洗净,斜切成粗丝,籽去不去可随意,个人认为带着籽才更显辣椒味儿;4.炒锅中倒少许油,什么油随您啦,油7成热时,将蛋液倒入锅中,略微定型后,用铲子...

铁力木的清洁保养方法,铁力木的鉴别方法

铁力木细分可分为两种:粗丝铁力木与细丝铁力木(www.e993.com)2024年11月8日。粗丝铁力木是家具主要用材,色深棕,有时使用过狠会呈现黑色。粗丝铁力木常常皲裂,但裂纹一般很浅,长度也不会超过20厘米。棕眼随木材截断方向不同忽长忽短,有时还呈绞丝状,并分布随意不匀。整体看铁力木、木纹通畅,经常呈现行云流水般的纹理,甚至纹饰美丽近乎鸡翅木,但...

流传数千年的竹编手工艺,富含着中华劳动人民辛勤劳作的结晶!

竹编所用竹丝断面全为矩形,在厚薄粗细上都有严格要求,厚度仅为一两根头发丝厚,宽度也只有四五根发丝宽,根根竹丝都通过匀刀,达到厚薄均匀,粗细一致,观者无不赞叹其难。传统竹编工艺有着悠久的历史,富含着劳动人民辛勤劳作的结晶,竹编工艺品分为细丝工艺品和粗丝竹编工艺品。在传统技艺街区展出了不同风格的竹编作品...

四川质监局回应鱼香肉丝长10厘米:有误解

在成形工艺中,常见形状的成形规格中,“丝”分为头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝,长度均为10厘米,宽高从0.4×0.4、0.3×0.3一直到0.1×0.1厘米,片分为柳叶片、骨牌片、小骨牌片、牛舌片、菱形片、指甲片、麦穗片、连刀片。每种制作工艺都分别有加工制作要求和感官要求,例如对小炒、滑炒、干煸、干烧的加工制作...

川菜订标准:水煮肉要用郫县豆瓣,鱼香肉丝要切10厘米长

标准中还有一些要求则更为苛刻,是考验厨师的刀功。光是切丝,就分为头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝4种。名闻全国的鱼香肉丝需要的原材料,是切成二粗丝的猪肉和青笋,而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。但是,川菜的制作工艺规范只是川菜标准的一部分,更多的标准集中于食品的卫生规范。厨...

10道简单菜,好吃好做,低脂低卡又下饭,大人孩子都喜欢

材料:鸡蛋3个,螺丝辣6根,盐1.鸡蛋、辣椒准备好;2.鸡蛋打入碗中,注意看这句:加少许凉水在蛋液中,混合均匀,炒出的鸡蛋又嫩又松又显多;3.辣椒洗净,斜切成粗丝,籽去不去可随意,个人认为带着籽才更显辣椒味儿;4.炒锅中倒少许油,什么油随您啦,油7成热时,将蛋液倒入锅中,略微定型后,用铲子划...