夏游绵阳·清凉暑日 ‖ 百年川菜味魂——中坝口蘑酱油酿造技艺
第三代传人:冯静波,师承其父冯习儒,作为口蘑酱油酿造技师,1931年清香园酱园歇业,作为口蘑酱油酿造技师,加入中坝催氏酱园,技术也传与催氏酱园业主催熙民,传承年代:1932—1956年;第四代传人:李友胜,师从冯静波,1956年,中坝酱园私营业主全部完成公么合营,成立江油国莹酿造厂,李友胜为口蘑酱油酿造技师,传承年代:1956—...
一马当“鲜” 中坝菌菇酱油冠名的2024太白杯江油马拉松圆满落幕...
作为有着两百年历史的中华老字号企业,中坝菌菇系列酱油是中坝酱油的核心产品,在这个天下谁人不“食菌”的时代,“鲜”成了大家绕不开的话题,“酱油选中坝,菌菇真提鲜”在酱油中添加口蘑、松茸、鸡枞来自然增鲜,是中坝酱油的首创,中坝酱油早在第一代技艺传承人冯道人开始就在酱油中加入塞外口蘑,来提味增鲜。...
尔滨,尔滨~绵阳文旅“硬核”回礼运送中!快来查收啦!
中坝口蘑酱油起源于1828年精选优质大豆,加入一定口蘑经原料精选、浸泡、淋干、蒸煮、摊凉、制曲、拌曲、装缸等多道工序精制而成色香品醇,味道鲜美“596”争气弹模型来了来了!“邱小姐”重磅登场!“596”争气弹语音模型已经在路上了~尔滨的朋友们要站稳啰!一起揭开“596”争气弹的神秘面纱...
中坝牌中坝口蘑酱油(精酿)
四川清香园调味品股份有限公司江油中坝口蘑酱油由四川清香园调味品股份有限公司酿制生产,是“中国地理标志产品”,其历史可追溯到1828年。中坝口蘑酱油严格按传统的工艺制作,以大豆和小麦为主要原料,经日晒夜露、天然发酵,时间长达180天以上,因发酵中添加口蘑而得名。产品风味独特,色泽鲜艳,光泽亮如油;酱香、酯香浓郁...
四川清香园中坝酱油“口蘑头鲜生抽”不合格,标称“0%添加防腐剂...
近期,四川清香园调味品股份有限公司生产的一批次酱油检出防腐剂超标。根据四川省市场监督管理局发布的关于23批次食品抽检不合格情况的通告(2022年第21号),其中,四川永辉超市有限公司德阳市银鑫五洲广场分公司销售的,标称四川清香园调味品股份有限公司生产的1批次口蘑头鲜生抽(酿造酱油,500mL/瓶,中坝+图形商标,生产日期:...
用仪式感传承非遗文化,新春第一坛中坝口蘑酱油开坛仪式让文化更具...
近年来中坝酱油产品不仅畅销欧美、东南亚、澳大利亚、非洲等国家和地区,更数次登录央视,被CCTV探索发现、中国影像方志等栏目争相报道(www.e993.com)2024年10月18日。中坝口蘑酱油第六代技艺传承人许平师傅亲手酿造的手工酱油更是各大电商平台的网红产品,一经上架经常缺货。△宽窄巷子中坝酱坊...
清香园·中坝酱油第三届中国酱文化节在四川·江油举办
在“传家宝”酱油灌装现场,有不少往届的幸运顾客拿着首届中国酱文化节定制的1828传家定制酱油瓶,免费罐装早春开坛的手工特制中坝口蘑酱油,这是清香园以瓶为信,代代相传,永不失效的凭证。趣味打酱油与此同时各个游戏区活动也是如火如荼展开。除了套圈这种流传已久的小游戏外,更有喝酱油、喝醋比赛,趣味“抢”酱...
这个酱油有什么魅力 能被央视《对话新时代》栏目选中?
数年后,冯道人在中坝古镇北门创立了清香园酱园,由于1828年中坝酱油敬献道光皇帝成为贡品是可考证的年份,这就是我们一直看到的中坝酱油源于1828的由来,距今已经191年,清香园先后经历了清代、民国时期的私人酱园时期,及解放后的公私合营、国有企业,以及现在的民营企业。现在在企业里上班的中坝口蘑酱油非物质文化技艺...
二月二 龙抬头 这边打酱油 那边祭酒祖
中坝酱油万人“打酱油”当天,在江油中国酱文化博览园举办的“第三届中国酱文化节”,吸引了数万名游客前来鉴赏早春第一坛中坝酱油“开坛仪式”,上万市民体验传统“打酱油”的文化。古朴厚重的古典音乐声中,中坝口蘑酱油第三代技艺传承人冯静波先生、第五代技艺传承人许秀洪先生、第六代技艺传承人许平先生依次登...
赞!中坝酱油再上央视《家乡至味》,这个中华老字号真牛
许平,中坝口蘑酱油的第六代传人。每年酱文化节上盛大的酱园开坛典礼,许平总会亲自舀出开春的第一勺酱油,盛出的酱油如同黑色的丝绸,在阳光下荡漾出红润剔透的光泽,鲜香浓郁。说起中坝的口蘑酱油这是中坝酱油除历史悠久、手工酿造之外最有特色的地方。