宁波如何为亚运“上菜”?亚运村七天菜谱竟是它们

在海曙，选址宁波府城隍庙二楼东厢的海曙区非遗馆，将宁波汤团制作技艺、东福园宁波菜烹饪技艺、状元楼冰糖甲鱼制作技艺等内容进行了汇集展示，其中由“海曙十碗”组成的“一桌宁波菜”的全息展示模式，C位“出圈”。而在会上，宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市饭店业协会还联合发出了关于“当好东道主，喜迎亚运会”的...

严州府·状元楼:烹制宋韵文化的味蕾经典

严州府·状元楼：烹制宋韵文化的味蕾经典《百姓中国周刊》浙江讯（公益记者徐有根洪旭朝）严州府·状元楼地处浙江省建德市梅城镇核心地段，紧依玉带河，由三座古建筑组成，经营面积1400平方米，拥有9个包厢、240个餐位。状元楼在“严州府菜点制作技艺”省级非遗传承人，董事长王拥军的带领下，和专业院校烹饪大...

沪东那些事之状元楼:何处寄放经典宁波菜的“乡愁”

当年沪东状元楼的酒水价格有40元一桌和60元一桌两种,而当时上海人平均工资也就在100元左右。结婚是人生中的一件大事,为了能让大家酒水吃得开心尽兴,我毫不犹豫地选择了60元一桌的。婚宴在二楼举行,办了几桌已经记不得了。翻看当年在婚宴上拍摄的老照片,那情那景浮现眼前,不禁感叹时光荏苒。随着沪东状元楼在杨浦...

宁波百年“状元楼”6月亮相和义大道

状元楼“招兵买马”开出的价码也不低,一名普通服务员的年薪在4万元以上,而餐饮经理年薪可达20万元,这个标准要高于我市餐饮行业的普通水平。“我们对服务员有比较高的要求,因此出的价码也相对高一些。”陈苏林称,他们已与当年“状元楼”的厨师联系,请他们为招牌菜把关,力求原汁原味地保持甬帮菜的风味。此外,状...

宋楚瑜一行今晚状元楼就餐 晚宴工作人员透详情

状元楼大酒店厨师长蒋宁向记者表示:“菜谱体现了南京的风味,食文化和地方文化的融合。”考虑到宋楚瑜老家是湖南,但是在台湾呆了很多年,为了把闽南和湘菜味道调和在一起,状元楼的厨师们进行了近20次试验,专门调制了XO辣酱。蒋宁说:“我们的辣酱有20多种调料,集中包括火腿研制的肉酱、瑶柱、比目鱼干、开洋,用料体现‘...

【Cook 健康厨艺大赛】奖金+奖品总额高达\$20000!

南湾:状元楼餐厅12/15/2018地址:2110ElCaminoReal,SantaClara,CA95050北湾:太平洋厨艺生活展场12/08/2018地址:2277AlamedaStreet,SanFrancisco,CA94103三大主题,可以都参加哟菜品必须与初赛所交食谱有90%相似不可以带半成品前来参赛...

国民党大陆访问团参观民国时期总统府(组图)

27日晚6时左右,连战一行来到状元楼酒店,这是南京城南夫子庙地区惟一的五星级酒店。当连战一行走进宴会厅时,宴会厅里响起了民乐名曲《喜洋洋》,大厅里洋溢着欢庆喜悦的气氛。中国国民党大陆访问团的成员品尝了富有南京地方特色的秦淮风味小吃,其中包括鸭血粉丝汤、萝卜丝煎饼、炸干子、芦蒿炒双咸等。