小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”
相较于火锅大赛道,小火锅在人均消费方面显得更为亲民和实惠。火锅大赛道的人均消费主要集中在40~100元价格段,且百元以上区间价格段也有20.4%的占比,而小火锅在百元以上区间价格段的占比不足4%。同样从火锅赛道细分演化而来的麻辣烫,其门店人均消费占比最高的价格区间是20~40元。可见,小火锅的人均消费介于...
《小火锅品类发展报告2024》发布:人均消费价格集中在60元以下
火锅大赛道的人均消费主要集中在40~100元价格段,且百元以上区间价格段也有20.4%的占比,而小火锅在百元以上区间价格段的占比不足4%。同样从火锅赛道细分演化而来的麻辣烫,其门店人均消费占比最高的价格区间是20~40元。可见,小火锅的人均消费介于麻辣烫与火锅之间,部分品牌的人均消费与麻辣烫相当。此外,部分小火...
成都自助串串跑进锅底0元时代 牛天宝要用新模式培养消费新习惯
彼时,牛天宝在成都温江旭辉Cmall的新店刚开业不久,每到饭点门口就排起长龙。0元锅底,不数签签,菜品自助,单份量大,还能免费点小吃、甜品、酒水等,在消费者眼中,如此霸气的“一口价”确实有久违的新鲜爽感。串串香起源于四川成都,是四川代表性美食之一,也是草根美食大众化的体现。但近年来,串串香屡被吐槽...
人均50元,走红全国!这个小众火锅爆发了?
1、客单价40—45元,性价比拉满红餐网注意到,千牛刀门头上直接写明了“69元起2-3人餐”几个大字,将性价比写在了“脸上”,这种“明码标价式”的门头也成为了千牛刀吸引顾客注意力的有力招牌。虽然千牛刀渣渣牛肉的出品方式为火锅,但相比普通火锅,客单价更低。目前,千牛刀的客单价在40-45元之间。事实上,...
《小火锅品类发展报告2024》发布:下沉市场大热,人均60元仍是...
1.高性价比优势凸显,品牌拓店速度较快相较于火锅大赛道,小火锅在人均消费方面显得更为亲民和实惠。火锅大赛道的人均消费主要集中在40~100元价格段,且百元以上区间价格段也有20.4%的占比,而小火锅在百元以上区间价格段的占比不足4%。同样从火锅赛道细分演化而来的麻辣烫,其门店人均消费占比最高的价格区间是20...
因“6元餐位费”火锅店被查处!这4种“块块钱”千万别碰!
近日,不少媒体关注了厦门一家火锅店,涉及收取每位顾客6元餐位调料费,且小程序下单该项为必选,顾客投诉后,遭相关部门立案查处(www.e993.com)2024年10月10日。无独有偶,1月初在广东惠州,一家串串香店因收取竹签使用费被顾客投诉,顾客称,本以为价格中包含食材和竹签的费用,没想到商家却说收取的是食材费,竹签需要另外收费。
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
值得注意的是,鸿社麻辣烫店内一份售价36元的锅底,制作成本就达到了30元,保证锅底原材料的质量,从而也让其产品的价值感更强。2、近140款Sku,囊括冒菜、串串、小吃、特色甜品等多种品类在鸿社麻辣烫店内,我们看到其Sku有将近140个,单单是串串方面,就有近百种选择。除了串串香门店常见的牛肉、羊肉串之外,还加...
1元社区串串香,在悄悄“换马甲”
1、锅底食材升级,品质向大火锅靠近街头串串香普遍客单不到20元,甚至比冒菜、麻辣烫还要低,相比旋转小火锅,它没有锅底钱,自助小料也免费,主要就是食材和面食、青菜。因此,很多商家都不怎么重视汤底,但上文所提到的串串香,无一例外的是汤底都是牛油味道,吃进嘴里的感觉虽然不及火锅,但也比传统串串香高于一个...
街头串串香 只要1元1串!
街头串串香只要1元1串!街头串串香只要1元1串!#春分怎么吃##美食新势力大赛#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
1元抢100瓶啤酒!宝鸡这家超火爆的串串四重福利大放送,六一任性开撸!
可以说是串串中的上品,个头超大、薄薄一片的郡把,烫涮后充分吸收了锅底的香辣,蜷缩起来似不似超诱人!吃起来还脆脆爽爽的,超Q弹!各类牛肉串串牛肉永远都是串串店里经久不衰的畅销品,如何把牛肉玩出百种花样,大掌柜有办法。金针菇牛肉、芹菜牛肉、香菜牛肉、酸菜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉和豆干牛肉,总有一款...